Per 4 persone
Per la pasta:
400g di farina di semola
4 uova
1 presa di sale
Per il ripieno:
400g di pecorino sardo fresco
300g di bietole (o spinaci)
3 uova
30g di burro
1 cucchiaio di farina 00
1 bustina di zafferano
1 pizzico di noce moscata
sale e pepe
Per la salsa:
300g di salsa di pomodoro al basilico
5 cucchiai di pecorino sardo
1 ciuffo di basilico
sale e pepe
—————————————–
Disponete la fari [...leggi]
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