Pinzimonio un trionfo di colori che decoravano a regola d'arte grandi vassoi da portata.

dal 23 October 2013 su lacucinadisusana.blogspot.com

Già nei tempi più antichi, il pinzimonio era una pratica alimentare molto diffusa: un trionfo di colori garantiti dalle verdure più disparate, che decoravano a regola d'arte grandi vassoi da portata. Probabilmente, in passato, il ruolo del pinzimonio era puramente decorativo, perciò ben diverso dall'uso attuale: nei giorni nostri, il pinzimonio funge da ottimo antipasto, leggero e nel contempo appetitoso.

Ingredienti: per 4 persone

     1 finocchio
    1 peperone rosso
  &# [...leggi]

tags : sauvignon albana lambrusco passito sorbara ricette colli di scandiano e di canossa riserva ricetta piadina
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