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Le Foiade Bergamasche di mais al ragù sono dei ritagli di pasta fresca a base di farina e uova, condite con un sugo ricco e profumato. Eccoci arrivati anche all’appuntamento con la [...]
Curzùl con sugo di scalogno di RomagnaOggi a L'Italia nel piatto si parla di formati di pasta. L'Italia, patria della pasta, ha un numero imprecisato di formati, tutte le forme sono [...]
I governi sembrano ormai aver preso atto dell’emergenza obesità: gli Stati Uniti -almeno sulla carta, viste le bizzarre posizioni del segretario per la salute Robert F. Kennedy Jr.- hanno il [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Cosa sapere sui broccoli? Vale la pena parlare dei broccoli, che sono i veri protagonisti di questi deliziosi rigatoni. I broccoli sono una verdura popolare ma [...]
Attenzione alle verdure adatte ad ottobre. Con l’arrivo di ottobre si entra ufficialmente nel cuore dell’autunno, una stagione che segna il passaggio dai sapori freschi [...]
Se anche voi siete già stufi dei soliti primi autunnali ecco l’alternativa da non farsi scappare: con porri e salsicce tutti a tavola in 20 minuti. Ammettiamolo, molti di noi hanno aspettato [...]
Il risotto ai funghi champignon e parmigiano è un primo piatto cremoso e semplice da preparare, perfetto per portare in tavola tutto il profumo dei funghi freschi autunnali unito alla morbida [...]
Sebbene si vada sempre di corsa bisogna sempre ritagliarsi un po’ di tempo per cucinare qualcosa di appetitoso ed evitare di ridursi con il mangiare il solito panino o un tramezzino [...]
Un dolce autunnale pronto in pochi passi: conquista tutti con la sbriciolata alle mele e noci, il dolce ideale da mangiare da ottobre in poi. E nessuno resiste al bis. Sbriciolata alle mele e [...]
Questo si che è un primo piatto di mare che profuma di tradizione basta con i soliti calamari fritti, all’insalata, con patate, prova i calamari alla puttanesca. Pronti per questa ricetta [...]
Seduto, immerso nel verde, a questo tavolo da Re Artù e i cavalieri della tavola rotonda, il mio sguardo si perde tra la vigna che ho accanto e la grande montagna. Alle mie spalle, un ulivo del [...]
Un giorno di tanto tempo fa un amico mi disse che non amava particolarmente le polpette per via della loro consistenza… indovinate un po’ cosa è successo poco dopo? L’ho [...]
Se ti dovesse capitare di fare un salto a Venezia, sappi che lì c’è il ristorante di Alessandro Borghese. Sei curioso di conoscere i prezzi del menù? Sono questi. Alessandro Borghese [...]
Una ricetta poco comune e buonissima, avrai così il pranzo e la cena perfetti in appena mezzora, con una preparazione elaborata ma al tempo stesso per niente difficile da portare a termine. Il [...]
Cuore pulsante della Val Pusteria, meta turistica estiva ed invernale, città di arte e cultura, Brunico ha visto crescere negli ultimi anni una scena gastronomica variegata e vivace, capace di [...]
Se il pollo con patate è anche il tuo asso nella manica a cena c’è una variante che devi proprio assaggiare: la versione in umido. Scommetto che non ti è mai riuscito così tenero e [...]
Risotto zucca e taleggio: un primo piatto autunnale semplice, gustoso ed elegante. Con noci croccanti e salvia. Con video ricetta
Esiste una dieta che poggia su dei consigliatissimi alimenti anti-demenza, elaborata dopo avere osservato quanto successo a più di 92mila persone. Come funziona e di che cosa si tratta. Che [...]
I risotti autunnali sono piatti che raccontano i sapori e i colori di questa stagione. Con l’arrivo dei primi freddi cresce la voglia di piatti cremosi, caldi e avvolgenti, preparati [...]
Di solito, Cremona arriva all’orecchio dei turisti per la sua profonda tradizione liutaria: è proprio in queste strade che gli artigiani hanno teso (e lo fanno tuttora) le corde dei primi [...]
C’è un mondo vegetale che vive lungo i bordi, nelle zone umide, salmastre, dimenticate. Un mondo abitato da piante alofite, ovvero piante di sale, capaci di crescere dove altre colture [...]
Ritardatari cronici, unitevi insieme a noi e preparate questa ricetta del giorno speciale di un secondo piatto che è un classico della cucina italiana, bastano pochissimi minuti per ottenere [...]
Come sarà il Brunello di Montalcino 2025? Dopo le sfecciature avremo un’idea più chiara ma già da ora alcuni dati ci possono aiutare a capire. Vi regalo un modo di valutare una vendemmia a [...]
Stagione di funghi e come avrete notato sui mercati è veramente l'annata buona.Perchè non approfittarne in un primo piatto sfizioso?TAGLIATELLE AI FINFERLI E SPECK300 g tagliatelle250 g [...]
Che cosa succede quando Giorgio Locatelli ed Antonino Cannavacciuolo si incontrano? Si tira in ballo anche Bruno Barbieri, ovviamente. Ma in che modo… Giorgio Locatelli fa una dedica [...]
