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Di DanielaRieccomi a raccontarvi un po' della mia esperienza "mistica" a IG 2012. Mistica perchè gli chef stellari e stellati erano talmente tanti, che c'era veramente di che perdere la testa, [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Carnevale, Ricette Pasta, Ricette per Feste, Ricette Pesce, Ricette Salmone, Ricette Salmone affumicatoAnche a Carnevale potete portare sulla vostra tavola [...]
Pubblicato in: Ricette Riso, Ricette Risotto, Ricette San Valentino, Ricette ZafferanoOggi prepariamo uno dei più afrodisiaci primi piatti della cucina italiana ovvero il risotto allo zafferano [...]
Questo è un primo piatto che ci ricorda l’estate in questo periodo freddo e nevoso. E’ un piatto molto gustoso, saporito e profumato. E’ veramente semplice e veloce da preparare. Se vuoi [...]
Vi presento un primo piatto vegetariano che preparo da tanti anni e che in famiglia è particolarmente apprezzato. Sono i garganelli all'uovo, conditi con una salsa semplicissima a base di [...]
Dai posteri vorrei essere ricordata come un incrocio riuscito tra le mani sapienti del food writer britannico Nigel Slater e l’irritante perfezione di Csaba della Zorza, ammorbidito da un [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Pasta, Ricette Salmone, Ricette San ValentinoPer il menù di San Valentino vi proponiamo la pasta con il salmone e curry, una ricetta veramente facile ma di [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Facili, Ricette Patate, Ricette per Feste, Ricette Pesce, Ricette San Valentino, ZuppeProvate la zuppa di seppie e patate col pomodoro aromatizzata alla [...]
Questa ricetta, l’ho tratta dalla rivista mensile Nuovo Consumo Gennaio - Febbraio, nella rubrica A tavola curata da Paola Ramagli; il Menù era dedicato agli agrumi. Mi ha stuzzicato questo [...]
Mi piace molto utilizzare il radicchio per la preparazione di primi piatti, visto che risulta piuttosto amaro inserito semplicemente in un’insalata trovo invece che il suo sapore una [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Carnevale, Ricette Facili, Ricette Pasta, Ricette VerdureOggi portiamo in tavola un primo piatto colorato e salutare per festeggiare il Carnevale preparando [...]
Continuano i corsi de "La Cucina in Cantina" e per il mese di febbraio, mese solitamente molto freddo, dedicato al Carnevale e ai buoni sentimenti, abbiamo proposto un "Menù a quattro mani e [...]
Come promesso rieccomi con un altro post dedicato ad Identità Golose. Sono diversi giorni che sto facendo ordine tra le tante pagine di appunti, il taccuino mi accompagna ovunque.Per alcuni [...]
Di DanielaNon vi ho accennato nel post di stamani il tema del congresso di quest'anno. E' stato un tema assai interessante e molto ben sviluppato dai relatori che si sono avvicendati sul [...]
Fa freddissimo, Sofia è mollemente adagiata sul mio divano, a pranzo abbiamo mangiato riso: siamo a dieta. La dieta mia e di Sofia, però, non può durare assaje, mantenere della cellulite di [...]
Pubblicato in: Pasta Fresca, Primi Piatti, Ricette Carnevale, Ricette Formaggio, Ricette Pasta, Ricette Peperoni, Ricette per Feste, Ricette VegetarianeEcco una speciale pietanza per un [...]
Pollo portoghese al Marsala Terra e mare forniscono al Portogallo ingredienti freschi e gustosi, che gli chef del luogo, ma prima di loro i contadini ed i pescatori, hanno riproposto con piatti [...]
Ci sono ricette che superano ogni moda e ci accompagnano per tutta la vita, altre che magari facciamo solo per una stagione o due poi, chissa' perché le dimentichiamo o non le facciamo [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Carne, Ricette Carnevale, Ricette Funghi, Ricette per Feste, Ricette Pomodori, Ricette Riso, Ricette RisottoEcco la ricetta del risotto al ragù di tacchino [...]
RISOTTO CON ASPARAGI E PANCETTA INGREDIENTI PER DUE PERSONE- 180gr di riso- una cipolla piccola- 7/8 asparagi verdi- 250 gr. di pancetta tagliata a dadini- una bustina di zafferano- [...]
Una ricetta davvero chic, questa, per la vostra cena fai-da-te di San Valentino, la serata in cui più di tutte volete prendere la vostra metà per la gola! Possiamo definire i budini di [...]
Ab Ovo, d'altronde, a ricordare le antiche successioni delle portate, dove questo versatile ed insostituibile ingrediente era solito aprire il menu. E dall'uovo cominiciamo anche noi, dedicando [...]
Pubblicato in: Creme, Primi Piatti, Ricette per Feste, Ricette Pesce, Ricette San ValentinoPer i primi piatti del menu di San Valentino ecco una ricetta speciale della crema di gamberi al [...]
Quando devo preparare un menu per un avvenimento particolare, che non sia una semplice cena tra amici, che di solito per me diventa comunque l’occasione per sfoderare qualche nuova [...]
La Toscana, terra generosa e caciarona, che regala sempre qualcosa di nuovo e speciale, a chi la vuole scoprire!La Toscana terra di Artigiani del Gusto, che con il loro genio, e la loro [...]
