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Panini cinesi al vapore (Mantou): la ricetta perfetta

Panini cinesi al vapore (Mantou): la ricetta perfetta

Ieri, 16 febbraio, è iniziato il nuovo anno cinese, l’anno del Cane. In Italia i festeggiamenti della comunità cinese dureranno fino al 2 marzo culminando nel noto festival delle lanterne. [...]

tags : soia forno salsa cinese farina maiale birra panino cuoco secco
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ricetta frutta verdura pane pasta riso

Alla scoperta delle eccellenze del Salento grazie all’ Educational Tour

Educational Tour: un’occasione unica in una terra meravigliosaDal 30 gennaio al 4 febbraio mi sono dedicato alla scoperta di una terra meravigliosa, ossia il Salento. Grazie al progetto [...]

tags : soia grano punti farina zona fagioli alimentare formaggio celiachia proteine
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frutta verdura pane pasta riso

I vantaggi di aprire un franchising senza glutine. Pensaci

Franchising: punti vendita e di ristorazione dedicati ai celiaciSecondo la Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia del 2016 del Ministero della Salute, in Italia sono 198.427 i celiaci [...]

tags : dieta punti glutine servizio celiachia alimentare
da 4 ore su:
locali
Pasticceria Galla vince À la Folie

Pasticceria Galla vince À la Folie

Con molto piacere sono stata invitata a far parte della giuria che ha assegnato il premio stampa ai numerosi pasticceri che hanno partecipato al concorso À la Folie. Come descritto da Franck [...]

tags : stampa forno fuoco pane ricette ricetta ristorante francese vittoria dessert
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ricetta vino locali

Locanda Margon cambia look

Presentato il restyling del ristorante di Casa Ferrari guidato dallo chef Alfio Ghezzi che ha portato per la prima volta in Trentino la seconda stella Michelin Una dimora di campagna [...]

tags : cantina ischia locanda ristorante italiana
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locali vino cucina internazionale

Mangiare in montagna: rifugi, indirizzi stellati e delivery in pista

Cosa c'è di meglio di un buon ristorante dopo una giornata di sci? Fine Dining Lovers vi suggerisce indirizzi stellati e rifugi speciali in montagna.

tags : ristorante
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locali
Questo è il nuovo Noma

Questo è il nuovo Noma

Dopo aver chiuso per quasi un anno il suo ristorante di Copenhagen, uno dei più famosi del mondo, René Redzepi ha riaperto in una nuova sede, sempre a nella capitale danese, e sempre con lo [...]

tags : sala vini menu ribes selvaggina danese ristorante
dal 16 February 2018 su:
locali vino frutta verdura

Il Buonappetito: intollerante agli intolleranti

L’altra sera sono al ristorante e accanto a me c’è un tavolo da otto. Il malaugurato cameriere cui tocca in sorte il desco s’avvicina —non è mia abitudine origliare, ma è a un [...]

tags : menu burro celiachia ristorante
dal 16 February 2018 su:
locali formaggi
Il mare romano di Pascucci al Porticciolo

Il mare romano di Pascucci al Porticciolo

Presso la darsena di Fiumicino, il ristorante di pesce di Gianfranco Pascucci e Vanessa Melis vanta una stella Michelin.

tags : ristorante
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locali
Pigneto 1870, il “maestro” Dolciotti in cucina

Pigneto 1870, il “maestro” Dolciotti in cucina

Vivere un quartiere “a dimensione d’uomo” significa in alcuni casi di poter andare a cena fuori a piedi, senza dover ricorrere ad un mezzo di trasporto, situazione a dir poco inusuale in [...]

tags : cortese pollo salato funghi brodo menu bio pub zona sala
dal 16 February 2018 su:
ricetta locali frutta verdura

“Dare to be different” Ruinart Rosé & Pizza Gourmet

Diverso, intrigante, esotico, audace e inaspettato, sono queste le preziose caratteristiche su cui si basa il meraviglioso Universo che gira intorno allo Champagne Ruinart Rosé. La più antica [...]

tags : chardonnay pinot novello bufala lamponi ricetta zenzero bistrot ricotta quaglia
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ricetta alcolici carne e pesce

Cracco polemico con MasterChef: perché il mio funerale?

Cos’accade di interessante nel mondo MasterChef? Beh, lasciatecelo dire: non l’episodio trasmesso da Sky ieri sera dove, nonostante le eliminazioni in serie (Ludovica, Fabrizio, [...]

tags : cuoco pizza forno servizi servizio ristorante
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locali pane e pizza vino

Cartoline del 738mo Meeting @ Campamac – Osteria di Livello – Barbaresco (CN) – Patron Paolo dalla Mora, Chef Maurilio Garola

Primo appuntamento degli Amici Gourmet in un ristorante che, possiamo ben dirlo a esperienza conclusa, diventerà un incontro abituale del nostro Roadshow itinerante. A Barbaresco, a novembre [...]

tags : barbera moscato igt cantina barbaresco panna menu porro burro langhe
dal 16 February 2018 su:
alcolici vino locali
Bar, caffetterie, torrefazioni: il meglio dello specialty coffee in Italia nel 2018

Bar, caffetterie, torrefazioni: il meglio dello specialty coffee in Italia nel 2018

“Il modo in cui beviamo il caffè è cambiato, ormai i bar, ops scusate, i coffee bar, si sfidano a colpi di portafiltro, pressino e lattiera”. Lo scrivevamo due anni fa, e poi giù [...]

tags : cornetti piave barbera grillo latte dolci stampa coppia frutta forno
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alcolici vino locali
10 unicità di Bergamo e provincia tutte da scoprire

10 unicità di Bergamo e provincia tutte da scoprire

Non basta una vita per conoscere tutta l’immensità delle Valli Bergamasche. Ma possiamo iniziare dai loro prodotti, perché la biodiversità della provincia di Bergamo è un patrimonio tutto [...]

tags : moscato franciacorta cantina gelati bosco latte scanzo rubino maiale dolci
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formaggi vino alcolici
Cucinare 2018 il gran finale

Cucinare 2018 il gran finale

Martedì scorso 13 febbraio 2018 si è conclusa con grande successo la 6° edizione di Cucinare  , Salone dell’Enogastronomia e delle Tecnologie per la cucina . I migliori CHEF [...]

tags : soia sangiovese cantina cabernet igt merlot bosco salsa carote maiale
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ricetta alcolici frutta verdura

Il Buonappetito: oggi è il giorno del Noma 2

E così è il giorno. Apre il nuovo Noma del bel René Redzepi. Il ristorante più celebrato dell’ultimo decennio è stato fermo un anno –si fa per dire, hanno girato il mondo con pop-up [...]

tags : menu coppa ristorante
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locali carne e pesce
Il sushi e Roma

Il sushi e Roma

Le strade di Roma sono capaci di raccontarti una storia in ogni angolo. Un piccolo sampietrino, un'iscrizione in latino, un calzolaio che canta uno stornello. Il cuore di Roma ama [...]

tags : dolci romana ravioli giapponese ristorante
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locali cucina regionale cucina internazionale
Innocenti Evasioni. Arrigoni apre la sua scuola di cucina gourmet

Innocenti Evasioni. Arrigoni apre la sua scuola di cucina gourmet

Il noto ristorante milanese, che vanta una stella Michelin, apre la sua scuola di cucina. A Milano la Innocenti Evasioni Gourmet Factory.

tags : milanese ristorante
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cucina regionale locali

Pera, caramello e cioccolato

Un dessert invitante e scenografico firmato dallo chef Simone Breda del ristorante Sedicesimo Secolo di Orzinuovi.

tags : dessert cioccolato ristorante
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locali dolci

I ristoratori che non pagano, dietro tante stelle a volte solo stalle

di Marco Contursi “Defraudare la giusta mercede a chi lavora”, questo uno dei 4 peccati che gridano vendetta al cospetto di Dio. Purtroppo sento ancora troppo spesso di attività di [...]

tags : pizzeria gastronomia
dal 15 February 2018 su:
locali

Ricetta. Gli gnocchi cinesi con pancia di maiale di Bon Wei

Il consiglio è di andare da Bon Wei, ristorante di cucina contemporanea cinese fra i più quotati, a festeggiare il Capodanno cinese con questo piatto di gnocchi di riso, Niángāo,   >> [...]

tags : riso cinese maiale ricetta ristorante
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pane pasta riso cucina internazionale carne e pesce

Ristorante La Stella – Domodossola (VB) – Patron Marika Manzini, Patron/Chef Stefano Allegranza

Siamo a Domodossola, nella vallata del fiume Toce, circondati dalle Alpi Lepontine, che tratteggiano il confine tra Italia e Svizzera: un panorama fatto di boschi di conifere inframezzati da [...]

tags : pinot riesling cantina bianco fritto vapore salumi frutta carote riserva
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carne e pesce frutta verdura alcolici
Quali sono i tempi di cottura al vapore?

Quali sono i tempi di cottura al vapore?

Molto utilizzata in Oriente, in particolare in Cina e Giappone, la tecnica di cottura al vapore è giunta in Occidente solo da qualche decennio, grazie alla nouvelle cuisine, il filone culinario [...]

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ricetta frutta verdura carne e pesce

Il Gruppo Ceretto a San Francisco

Mariella Belloni La passione è il fil rouge della serata di mercoledì 21 febbraio 2018 presso il ristorante In Situ di San Francisco. Una passione declinata in tre chiavi di [...]

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vino locali