Risultati: 1759 per salentina

Presentazione vini di Conti Zecca a Lecce

di Enrico Malgi Nel Salento vitivinicolo da un po’ di tempo a questa parte si respira un’aria di profondo cambiamento generazionale presso alcune e rilevanti aziende. Il motto più [...]

tags : vini
dal 20 March 2019 su:
vino

Vini L’Astore Masseria

di Enrico Malgi Piccola ma estremamente produttiva la cittadina di Cutrofiano, situata in piena Grecìa salentina, dal punto di vista vitivinicolo. E così, dopo aver festeggiato Palamà, mi [...]

tags : vini salentina
dal 17 March 2019 su:
vino cucina regionale

Perché diamine non bevete i vini rosati?

Perché diamine non bevete i vini rosati? Inutile negarlo, inutile dire che li amate e li ordinate sempre, inutile dissimulare, dare di gomito o cercare foto delle vostre vacanze salentine che [...]

tags : rosato latte vini beva bianco servizio milanese barrique
dal 15 March 2019 su:
alcolici vino locali
Bibenda day 2019: cose buone dalla Puglia

Bibenda day 2019: cose buone dalla Puglia

Quando vuoi aggiornarti sulle annate dei grandi classiconi pugliesi, l’unica è partecipare all’annuale presentazione regionale di Bibenda, la guida vini della Fondazione Italiana [...]

tags : malvasia primitivo aglianico igt cantina succo mirto forno riserva rubino
dal 14 March 2019 su:
vino alcolici frutta verdura

Presentazione nuovi vini di Palamà a Cutrofiano

di Enrico Malgi Nell’affollata seicentesca sala di Palazzo Filomarini della bella cittadina salentina di Cutrofiano, famosa per la lavorazione della terracotta e soprattutto per la [...]

tags : sala vini salentina sommelier negroamaro terracotta
dal 12 March 2019 su:
locali vino cucina regionale
Fettuccine al nero di seppia con seppie al nero

Fettuccine al nero di seppia con seppie al nero

Il solito amico pastaio salentino ormai si è lanciato nella preparazione di qualsiasi formato di pasta, e con qualsiasi ingrediente, mettendoci sempre più nell’imbarazzo su cosa cucinare… [...]

tags : bianco aglio secco kg scalogno mescolando tagliatelle ingredienti casseruola bianco secco
dal 11 March 2019 su:
ricetta frutta verdura vino

Gnocchetto ai ricci di mare, bianco di mandorla e caffè

Un piatto che unisce un simbolo dell’estate del Salento come il riccio e il rito leccese di un buon caffè. La ricetta di Solaika Marrocco.

tags : bianco ricetta
dal 7 March 2019 su:
alcolici ricetta

Vini di Schola Sarmenti Terrulenta

di Enrico Malgi Il Salento è un territorio fortunato e privilegiato, che personalmente apprezzo moltissimo. A parte la gente, il clima, il paesaggio, il cibo e tutto il resto, fiore [...]

tags : vini fiore
dal 3 March 2019 su:
vino formaggi
Memorie Restaurant di Felix Lo Basso – Trani (BT) – Patron Felix Lo Basso

Memorie Restaurant di Felix Lo Basso – Trani (BT) – Patron Felix Lo Basso

Ce l’ha fatta alla fine, Felix Lo Basso è finalmente tornato a casa. Lo aveva dichiarato in moltissime interviste, a chi gli chiedeva di sbilanciarsi su eventuali progetti futuri lui [...]

tags : pecorino rosato moscato cantina igt pugliese forno salsa frutta salato
dal 1 March 2019 su:
frutta verdura alcolici locali

Ristorante Bros’ – Lecce – Chef/Patron Floriano Pellegrino, Head Chef Isabella Potì

Questo ristorante è diventato ormai una vera e propria case-history, un esempio da manuale di successo e innovazione nella ristorazione, nonché uno degli emblemi della “rinascita del Sud” [...]

tags : soia pinot igt verdicchio farina frutta salsa latte greco birra
dal 28 February 2019 su:
alcolici frutta verdura vino
Pastori sardi, i villani e Don Pasta

Pastori sardi, i villani e Don Pasta

...tra due generazioni, la cucina popolare italiana scomparirà dalla faccia della terra: le nuove generazioni troveranno tracce solo nei libri di storia e ogni azione di autoprodursi il cibo [...]

tags : latte italiana formaggio
dal 27 February 2019 su:
alcolici cucina internazionale formaggi

Pasticciotto. La ricetta tradizionale del dolce di Lecce

Il Pasticciotto è un dolce tipico del Salento, anzi, è IL dolce salentino per antonomasia. Creato più di 250 anni fa da un pasticciere di Galatina, nel Leccese, è una delle attrazioni [...]

tags : ricetta pasticciotto
dal 23 February 2019 su:
ricetta dolci

Vini Leone De Castris

di Enrico Malgi Data di nascita: 1665. Segno distintivo: grande e storica azienda vitivinicola del Salento di origine spagnola, che produce una gamma di vini straordinari. Nome di questa [...]

tags : vini spagnola salice salentino
dal 22 February 2019 su:
vino cucina internazionale

Edda Bianco Salento Igp 2017 – Cantine San Marzano

di Enrico Malgi Rispetto della tradizione e modernità sono i due pilastri basilari su cui si fonda la filosofia aziendale delle Cantine San Marzano. Una cooperativa vitivinicola tarantina sorta [...]

tags : vini bianco tarantina san marzano
dal 13 February 2019 su:
vino alcolici cucina regionale
Zafferano italiano: quali sono le aziende che lo coltivano?

Zafferano italiano: quali sono le aziende che lo coltivano?

Indice     Lo zafferano è una magia, che solo chi produce può conoscere davvero fino in fondo. Chi si alza all’alba durante l’autunno per raccogliere i suoi fiori violacei, [...]

tags : piceno molise forno greco fiore dolci matera ligure ricette cannoli
dal 12 February 2019 su:
vino locali cucina regionale

La ricetta della torta pasticciotto con crema e ricotta

Come è facile dedurre, la torta pasticciotto con crema e ricotta altro non è che un dolce ispirato all'omonima preparazione salentina. Una torta costituita da un involucro di friabile [...]

tags : pugliese farina ricetta latte dolci torta burro ricotta pasticciotto mescolando
dal 4 February 2019 su:
ricetta dolci formaggi

Vini Azienda Agricola La Fenice

di Enrico Malgi Il Salento non finisce mai di stupire con le sue eccellenti produzioni vinicole, olivicole ed agricole. Ne è un esempio l’Azienda Agricola La Fenice di Trepuzzi, che ha scelto [...]

tags : vini
dal 4 February 2019 su:
vino

Nasce una “gustosa ” partnership tra Quarta Caffè e CDS Hotels, eccellenze del Salento

  Una vacanza presso uno degli Hotel e Villaggi CDSHotels ? Sicuramente l’occasione per ammirare  in ogni stagione le bellezze del Salento, ma anche la possibilità di degustare un [...]

tags : bar servizi naturale espresso caffetteria
dal 2 February 2019 su:
locali vino alcolici

Il vino di Bruno Vespa è in vendita a Montecitorio ma il Codacons si oppone

La notizia di oggi riguarda il giornalista Bruno Vespa e il vino “Bruno dei Vespa”. Qualche giorno fa il suo Primitivo del Salento Igt è comparso sugli scaffali della buvette di [...]

tags : primitivo igt fico filetto italiana reale
dal 31 January 2019 su:
carne e pesce alcolici vino

Pancotto salentino di Benedetta Parodi, la ricetta

Il pancotto è una ricetta della tradizione dalle origini povere. Anticamente preparato con gli avanzi, si tratta di una sorta di zuppa di pane raffermo. Toscano, pugliese, lucano: ne [...]

tags : pugliese pulire ricetta pane rapa aglio verdure toscano cottura ingredienti
dal 29 January 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Vini Rosa del Golfo

di Enrico Malgi I vini di Rosa del Golfo della famiglia Calò (le origini sono chiaramente pugliesi, anzi per la precisione salentine di Alezio, vicino Gallipoli) vengono da molto lontano e da [...]

tags : vini alezio
dal 28 January 2019 su:
vino

Il mustazzolo salentino, biscotto di pasta frolla al cioccolato

Dolce immancabile in occasione delle caratteristiche feste patronali in Salento è il mustazzolo, biscotto di pasta frolla al cacao, aromatizzato con chiodi di garofano e cannella avvolto in uno [...]

tags : ricetta biscotto cioccolato
dal 21 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Es Salento Primitivo Igt 2016 – Gianfranco Fino

di Enrico Malgi Ho scoperto che per fare un vino eccellente bisogna praticare la vela! Ma che dici? Non è vero è una boutade. Ed invece è proprio così. Conosco alcune persone che prima di [...]

tags : igt primitivo
dal 17 January 2019 su:
vino alcolici
Pezzetti di cavallo con purè di patate e verdura selvatica

Pezzetti di cavallo con purè di patate e verdura selvatica

Post in collaborazione con Cantine San Marzano Le vacanze di Natale sono ufficialmente finite da qualche giorno e quando trascorriamo del tempo in Puglia è inevitabile portarsi dietro, insieme [...]

tags : pugliese primitivo ricetta verdure fagioli latte burro dop rapa sugo
dal 11 January 2019 su:
ricetta vino frutta verdura