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A Teglio entrano nel vivo i “Sapori d’Autunno”, gli appuntamenti all’insegna del gusto nella capitale gastronomica della Valtellina. Dal 21 ottobre al 5 novembre i ristoranti di Teglio, [...]
Vado pazza per le ciotole, ne acquisto di tutte le dimensioni e colori e adoro il genere di cibo che ci si può mangiare dentro. Dalle zuppe ai cereali, dalle insalate alle vellutate, potrei [...]
Pere: il frutto del momento, succose, dure, morbide, asprigne rosse, verdi o leggermente maculate, sono le sovrane delle nostre tavole in questo momento.Non solo frutta dopo pasto, ma anche [...]
La torta di grano saraceno e cioccolato è un dolce buono e sfizioso adatto ai celiaci, non contiene glutine ed è perfetto per tutta la famiglia, anche per chi vuole semplicemente [...]
La ricetta della torta del pellegrino, meglio nota come tarta de Santiago ci regala un dolce alle mandorle dalla consistenza soffice e dal gusto unico. Prepararla in casa è molto [...]
L’amaranto è una pianta originaria del Perù e la si trova in natura suddivisa in diverse specie (sono più di 60 ma i semi sono prodotti in buone quantità solo da 3 specie). Oggi [...]
È passato di lungo tempo da quella notte lombarda in cui seduti al desco del ristorante di Enrico Bartolini dentro il Devero Hotel assaggiammo i grissini bolliti: io e Danilo Lernieri, che voi [...]
Costruito nel 2003 sui resti di un vecchio rifugio datato 1912, a 1.500 metri lungo la salita che porta alla vetta del Monte Vigilio, a pochi chilometri da Merano (BZ), il Vigilius Mountan [...]
Pronti per la ricetta della pizza con farina di farro? Ingrediente che, nel corso degli ultimi anni, ha preso sempre più piede fino ad entrare di diritto tra quelli preferiti dagli [...]
In questa stagione di inizio autunno torna la voglia di esplorare sapori rustici, caldi e speziati. Vi propongo questa crostata composta di guscio di frolla agrumata di mais, farro e grano [...]
Tenuta La Cascinetta è una nostra vecchia conoscenza: la sua strategica posizione nella campagna torinese, unita all’ambiente curato e alla calorosa accoglienza dei patron, Paola Trucco e [...]
La sfida di questo mese dell’MTC della signora delle acciughe me la ricorderò per tanto tempo. E’ da quando ho letto il suo bellissimo post sulle paste a base di pesce che mi è frullata [...]
Il dado, comparso sulle tavole europee già verso la fine dell’800, entrato a far parte dell’uso comune in Italia verso il 1920, è il noto concentrato di carne o di verdure utilizzato in [...]
C'era una volta il paese delle carote.Carote a colazione, carote a pranzo, carote a cena.In tegame, al forno, spalmate sul pane, frullate e fritte.Carote ovunque.Sul viso per spianare le rughe, [...]
Queste crespelle di grano saraceno con formaggio fresco e pancetta sono un primo piatto sfizioso in ogni stagione.
La Svizzera è un paese della cuccagna interamente da scoprire dal punto di vista culinario e completamente diverso da una località all’altra. Accanto ad alcuni piatti nazionali, infatti, il [...]
Ho sempre avuto una passione per la cucina etnica, quando ho imparato cos’erano le spezie ho iniziato a farne scorta, tanto da riempire armadi e cassetti. La cucina straniera mi permette [...]
La pioggia di oggi, che sta facendo una doccia un po’ troppo energica a mezza Italia, predispone l’animo a una fetta di torta di grano saraceno con confettura di mirtilli. [...]
Ingredienti: 420 g di pasta madre senza glutine 300 g di farina di grano saraceno 300 g di The post Focaccia con saraceno e lenticchie appeared first on Vegan blog - Ricette Vegan - Vegane - [...]
Cinque cereali in insalata, con gorgonzola, fichi e rosmarino Adoro i cereali, in tutte le versioni e varianti possibili. Orzo, farro, riso, avena, grano saraceno…ultimamente, in [...]
Ingredienti: 280 g di pasta madre senza glutine acqua q.b. poco olio evo 200 g di farina di The post Pizza con saraceno e lenticchie appeared first on Vegan blog - Ricette Vegan - Vegane - [...]
Ci ho pensato qualche giorno prima di decidermi a pubblicare questa ricetta. Mi facevo degli scrupoli perché definirla 'ricetta' mi fa un po' ridere, sono sincera, in realtà ho solo assemblato [...]
Fiorentini ci sta coccolando con tutti i prodotti pensati per i vegani: tanti prodotti sani, buoni e facilmente The post Si & No Saraceno Quinoa e Amaranto – Fiorentini appeared first on [...]
“Dite quel che volete, ma il toast all’avocado non andrà da nessuna parte”. La sentenza emessa da un noto ristoratore di Los Angeles, incauta quanto una bocciatura dei Beatles alle [...]
Ingredienti (per 5-6 piadine medie): 210 g di pasta madre senza glutine 150 g di farina di ceci The post Piadine di saraceno e ceci appeared first on Vegan blog - Ricette Vegan - Vegane - [...]
