Risultati: 57 per scalzo

Formaggi d’Abruzzo: il Canestrato di Castel del Monte e l’azienda Gran Sasso

Castel del Monte è un piccolo paese dell’Abruzzo, in provincia dell’Aquila, che conta circa quattrocento abitanti e ben trentamila pecore. Qui, la pastorizia ha trainato per decenni [...]

tags : pecorino monte latte scalzo punta vapore zona chilo kg vitello
dal 21 August 2018 su:
formaggi ricetta carne e pesce
Cartoline dal 765mo Meeting VG @ Ristorante Daniel Miano – Chef Daniel Canzian

Cartoline dal 765mo Meeting VG @ Ristorante Daniel Miano – Chef Daniel Canzian

Origini venete e un passato alla guida del Ristorante Il Marchesino. Da quando ha deciso di “mettersi in proprio”, 5 anni fa, Daniel Canzian si è imposto un’unica, infrangibile regola: [...]

tags : igt franciacorta strevi burro lardo veneta scalzo bianco polpo farina
dal 21 May 2018 su:
pane pasta riso vino alcolici
Conoscete il Cevrin di Coazze?

Conoscete il Cevrin di Coazze?

"Raccontate il vostro formaggio del cuore" è il titolo di un concorso per food writers e food blogger che l'Ecomuseo delle Acque di Gemona del Friuli propone da tre anni in collaborazione con [...]

tags : malga burro pane secco kg toma latte scalzo caprino svizzera
dal 15 December 2017 su:
formaggi ricetta pane pasta riso
Gorgonzola DOP, un’eccellenza italiana amata in tutta Europa

Gorgonzola DOP, un’eccellenza italiana amata in tutta Europa

Il 2017 si conferma un anno di grande successo per il gorgonzola che possiamo definire come il “re degli erborinati” dell’Unione Europea, un titolo ottenuto grazie al successo di questo [...]

tags : rosato latte scalzo grana bianco vacca dop zona pere secco
dal 14 December 2017 su:
formaggi vino alcolici

Risposte alle domande che è legittimo farsi sul gorgonzola al cioccolato

Il gorgonzola al cioccolato. Ripeto: gorgonzola al c-i-o-c-c-o-l-a-t-o. E’ diventato intollerabilmente famoso grazie a Instagram. Okay –direte– un quarto d’ora di [...]

tags : coppia scalzo torta pere kg liquore formaggio erborinato distillato gorgonzola
dal 24 January 2017 su:
formaggi alcolici dolci

Come fa il Parmigiano Reggiano a diventare Parmigiano Reggiano

Da qualsiasi punto si cominci a parlarne l’effetto è il medesimo: salivazione che assale senza possibilità di replica, memoria gustativa immediata, ricordi di assaggi e citazioni di [...]

tags : libretto campana vacca burro latte fuoco parma zona kg dop
dal 28 September 2016 su:
formaggi carne e pesce ricetta

Riso al vapore del film Ferro 3 – La casa vuota #Ciakfood

Ecco la quarta puntata dedicata ai film e al cibo della raccolta Book&Film food. Questa volta il film che mi ha ispirato nella scelta della ricetta, il Riso al vapore è Ferro 3 – La casa [...]

tags : coppia scalzo bianco vapore fuoco reale kg riso chili araba
dal 18 May 2016 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Pasqua 2016 nella Valle del Serchio, tra fede e tradizioni, divertimento all’aria aperta e dolci tipici

Si comincia con gli “Antichi giochi pasquali” della Domenica delle Palme a Barga seguono la Processione dei Crocioni del Giovedì Santo a Castiglione di Garfagnana e la Processione del [...]

tags : forno fuoco anice farina coppia servizi scalzo dolci burro uva
dal 2 March 2016 su:
ricetta locali pane pasta riso
UN CASEIFICIO SPECIALE PER GRANA PADANO

UN CASEIFICIO SPECIALE PER GRANA PADANO

Expo è terminato il 31 Ottobre, gli ultimi sei mesi sono stati per Milano, la città in cui viviamo, un concentrato di eventi, manifestazioni e convegni; occasioni importanti per scoprire e [...]

tags : grana latte fuoco grano dieta dop zona scalzo vitello temperatura
dal 5 November 2015 su:
formaggi alcolici

Dalle malghe alle latterie Turnarie, il latteria di Campolessi

“Raccontate il vostro formaggio del cuore”, concorso per appassionati scrittori di cucina promosso dall’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e dalla Condotta Slow Food "Gianni Cosetti "con la [...]

tags : rosato bovine farina scalzo salsa ricette vergine birra mais zona
dal 1 November 2015 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Parmigiano Reggiano DOP: vi racconto come nasce una grande eccellenza italiana

Parmigiano Reggiano DOP: vi racconto come nasce una grande eccellenza italiana

Sabato scorso, insieme a un piccolo gruppo di blogger, sono stata invitata dal Consorzio Parmigiano Reggiano all’anteprima di Caseifici Aperti. Caseifici Aperti (vi rimando QUI per i [...]

tags : latte burro manzo fuoco frutta scalzo maiale parma brodo dop
dal 17 September 2015 su:
ricetta carne e pesce formaggi
L'eco in Valle Grana ti risponde Castelmagno DOP #visitgranda #vallioccitane

L'eco in Valle Grana ti risponde Castelmagno DOP #visitgranda #vallioccitane

Bella questa Italia fatta di piccole e grandi realtà territoriali, da nord a sud, dal mare ai monti, ogni angolo si rivela attraverso tante sfumature differenti.Esistono luoghi che lasciano [...]

tags : maiale scalzo ricette risotto latte dolci dop grana fiore vitello
dal 8 July 2015 su:
formaggi vino carne e pesce

La Leggenda dei Frati di Filippo Saporito a Firenze.Quando l'arte della cucina,si fonde in un panorama mozzafiato

Devo ringraziare il blog, e le mille opportunità che mi ha regalato, in questi quasi otto anni di esperienze e scoperte continue.L'incontro con lo chef  Filippo Saporito,è stato un [...]

tags : pecorino gelato scalzo bianco ricette fritto succo grana zona sala
dal 30 April 2015 su:
formaggi frutta verdura carne e pesce
il Re Parmigiano Reggiano: cultura e natura

il Re Parmigiano Reggiano: cultura e natura

"Se vinco un terno - diceva agli amici - voglio comperare una villa, un palazzo, quattro cavalli scappatori, una bella galleria di quadri e una forma intera di cacio parmigiano." Carlo Collodi [...]

tags : maiale salumi fuoco bovine scalzo fragole bianco latte brodo dop
dal 16 April 2015 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Aforismi sul Vino, Citazioni e Frasi Famose.

Aforismi sul Vino, Citazioni e Frasi Famose.

l Vino nelle parole di grandi scrittori, pensatori e poeti che, dalle origini ad oggi, hanno voluto e saputo descrivere questo affascinante nettare in aforismi e citazioni di grande forza [...]

tags : merlot vernaccia sciascinoso tocai coppa riso doc vin fuoco vini
dal 30 October 2014 su:
vino alcolici ricetta
Salone del Gusto. Il giro del mondo in 15 presidi Slow Food

Salone del Gusto. Il giro del mondo in 15 presidi Slow Food

Il Salone del Gusto è in pieno fermento a Torino. Migliaia di persone affollano i padiglioni per scoprire, ma soprattutto assaggiare, vecchi e nuovi Presidi. Dal 2003 la Fondazione Slow Food [...]

tags : pecorino forno fuoco salsa latte marino cinese bianco scalzo maiale
dal 25 October 2014 su:
ricetta frutta verdura formaggi

"Ravioli di Morlacco semistagionato e noci con arancia candita alla senape e polvere di cappero" per il #SalonedelGusto

I Morlacchi erano un popolo di nomadi che migrarono dal Mar Caspio, nel XIII secolo, verso la Dalmazia e sembra che alcuni di loro si siano spinti, nel periodo della Repubblica di Venezia, fin [...]

tags : fiore fossa malga burro latte salato greco monte grano zona
dal 22 October 2014 su:
formaggi ricetta alcolici
Sassi di Varana e il Caseificio San Pietro di Montegibbio.......

Sassi di Varana e il Caseificio San Pietro di Montegibbio.......

.........dove nasce il Parmigiano Sono un amante delle località di marine, ma guardando le foto dei ricordi, Varana rimane uno dei luoghi  più suggestivi che abbia visitato."Il Tempo [...]

tags : bovine fuoco latte dop scalzo ricotta giuliana naturale reggiano formaggio
dal 10 February 2014 su:
formaggi vino alcolici
Sogliano al Rubicone FC: Fiera del Formaggio di Fossa

Sogliano al Rubicone FC: Fiera del Formaggio di Fossa

Il 25 novembre, giorno di Santa Caterina, è tradizione locale la “sfossatura” del Formaggio di fossa. Questo formaggio è ottenuto dalla fermentazione nella fossa di stagionatura, del [...]

tags : pecorino soave bastone monte fossa grano zucca zona piada scalzo
dal 22 November 2013 su:
formaggi ricetta vino
Formaggi italiani: i formaggi erborinati tipo Zola.

Formaggi italiani: i formaggi erborinati tipo Zola.

Con la tecnica detta erborinatura si consente lo sviluppo di muffe nella pasta del formaggio con la conseguente comparsa di caratteristiche striature e chiazze blu-verdi.  I formaggi che [...]

tags : latte grana segale bovine scalzo grano secco kg dop zona
dal 16 November 2013 su:
formaggi vino ricetta
Appunti di viaggio: il caviale

Appunti di viaggio: il caviale

Il cavialeFu una conoscenza frettolosa, quella che ebbi con il caviale, nel corso di un freddo e umido pomeriggio parigino. In realtà non mi sarei mai immaginato che lo avrei [...]

tags : soia salsa burro coppa scalzo tartufi sabbiosa bistrot filetto ingredienti
dal 19 October 2013 su:
ricetta formaggi frutta verdura
20 prove, una per ogni regione italiana, che il formaggio è sottovalutato

20 prove, una per ogni regione italiana, che il formaggio è sottovalutato

Il noto statista Charles de Gaulle si chiedeva come governare un Paese con più formaggi che giorni nel calendario, riferendosi ovviamente alla Francia. Ecco quindi svelato il mistero della [...]

tags : pecorino cantina pugliese pettole frutta limoni salato bosco amaro molise
dal 1 August 2013 su:
formaggi vino cucina regionale
ALLEVATORE 3.0 - LA CARNE CHE HAI SEMPRE SOGNATO

ALLEVATORE 3.0 - LA CARNE CHE HAI SEMPRE SOGNATO

Chiudete gli occhi, immaginate lo scenario migliore in cui avreste voluto fossero vissuti gli animali che ogni giorno trovate al banco della carne o che intravedete passando in autobus nella [...]

tags : scalzo vitello bosco vacca kg muscolo brasato biancostato pancetta naturale
dal 27 June 2013 su:
carne e pesce ricetta alcolici
Sorseggiando vino

Sorseggiando vino

Con addosso solo le mutandine da bagno, scalzo, con i capelli scarmigliati, nel buio rosso fuoco, sorseggiando vino, sputando, saltando, correndo… così si vive. Jack Kerouac (1922 – 1969)

tags : fuoco scalzo
dal 17 June 2013 su:
ricetta formaggi

Capra Argille, il formaggio che piace anche agli intolleranti al latte vaccino

Capra Argille è un formaggio prodotto dalla Fattoria Fiorentino. Nasce nella zona collinare tra il promontorio del Gargano e il sud-Appennino Dauno in provincia di Foggia, da capre di razza [...]

tags : vacca punti secco zona latte scalzo formaggio proteine caprino bianco
dal 12 April 2013 su:
formaggi alcolici