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Territorio, terroir e terrore. Contro la mistica del “vino di territorio”

Nella retorica contemporanea, asservita alla sostenibilità, il termine territorio si impone come parola totem: apparentemente neutra, spesso positiva, sempre evocativa. Il territorio viene [...]

tags : vini zona naturale
dal 25 June 2025 su:
vino

Chi ama i dolci freschi impazzirà con questa crostata: la combo menta e cioccolato non la batte nessuno

Per stupire i miei ospiti a fine pasto, preparo questa crostata menta e cioccolato: una vera esplosione di freschezza! Con questo caldo ci vuole un dolce goloso e rinfrescante per concludere in [...]

tags : fuoco forno grammi dolci burro torta panna mescola ricetta cottura
dal 25 June 2025 su:
ricetta dolci locali

La cheesecake al pistacchio io non la faccio come gli altri, lo metto OVUNQUE: ogni volta è un successo garantito

Prova la mia versione della cheesecake al super pistacchio: lo metto ovunque, nella crema, nella base, insomma te l’ho detto sia al pistacchio? No, da nessun’altra parte troverai una [...]

tags : forno salato frutta latte burro torta panna naturale italiana mascarpone
dal 24 June 2025 su:
ricetta formaggi dolci

Crosticina che scrocchia ed un profumo che sembra pizza, queste patate rubano sicuro la scena a cena

Stasera servo un contorno che ruba la scena a tutti: delle patate croccantissime che sanno pizza, una vera delizia per il palato. Con queste patate croccanti con una crosticina che scrocchia [...]

tags : forno secco pizza grammi mescola mozzarella ricetta ingredienti
dal 24 June 2025 su:
ricetta pane e pizza formaggi

C’è chi la compra e chi è furbo e se la fa in casa in 2 mosse: il croccante all’amarena diventa torta ed è meglio del gelato confezionato

Oggi prepariamo un dolce a dir poco spettacolare: il croccante all’amarena diventa torta ed è perfino meglio del gelato. Hai voglia di un dolce estivo goloso e rinfrescante? Allora questa [...]

tags : burro latte panna torta noce forno gelato cioccolato sciogliere dessert
dal 22 June 2025 su:
ricetta dolci carne e pesce

Hai in mente la solita pasta al tonno, ma oggi ti faccio svoltare sul serio: condimento tutto a crudo, ci fai doppia scarpetta

Non pensare che sia la solita pasta al tonno perché non è così: condimento tutto a crudo per un piatto fresco e saporito da leccarsi i baffi! Quando fuori fa molto caldo, capita spesso di non [...]

tags : fuoco salumi ricette tonno aglio riso olive ricetta lattuga sciogliere
dal 21 June 2025 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Lo fai in 10 minuti, lo metti in frigo ed appena lo taglia sparisce subito: è il salame dolce più fresco che tu abbia mai provato

Buono e fresco è il dolce ideale dopo cena lo fai in 10 minuti e sparisce prima che lo metti a tavola, prova il mio salame di cioccolato! Lo prepari in 10 minuti netti, lo metti in frigo e [...]

tags : ricetta lamponi salame forno latte dessert zucchero sciogliere bagnomaria mascarpone
dal 20 June 2025 su:
ricetta dolci alcolici

Era un peccato arrostirlo, così il pesce spada l’ho fatto alla pizzaiola: hanno leccato persino il piatto in famiglia

Lo hai mai fatto alla pizzaiola il pesce spada? L’ho voluto provare e me ne sono innamorato, si sono leccati pure il piatto a casa mia! L’altro giorno ero al mercato e mi ha colpito [...]

tags : aglio olive secco sugo padella pagnotta pesce spada ingredienti sciogliere temperatura
dal 20 June 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Ad un matrimonio ho scoperto il trucco fighissimo per cene all’aperto senza insetti: niente citronella, più economico e pure bello da vedere

Altro che zampironi e spray chimici, con questo trucchetto a base di caffè e chiodi di garofano puoi finalmente mangiare all’aperto e dire addio ad insetti e zanzare: la svolta [...]

tags : microonde bagnomaria ingredienti
dal 19 June 2025 su:
ricetta

Niente più dolci spaccati a metà: con questa base soffice e flessibile i rotoli vengono belli, alti e profumati

I tuoi dolci a forma di rotolo si spaccano spesso a metà? Ecco la soluzione: questa base morbida e super flessibile ti risolverà il problema per sempre, è facile e veloce da realizzare. In [...]

tags : farina ricetta lievito forno latte torta dolci dessert zucchero sciogliere
dal 19 June 2025 su:
ricetta pane pasta riso locali

Se ami il brownie, prova la sua versione in bianco: cioccolato sì, ma con tutto il profumo dell’estate

Arriva il momento di provare i miei brownie al limone e cioccolato bianco, ma fai attenzione che uno tira l’altro! Se vuoi un dessert o una colazione golosa, che sa di estate, non puoi non [...]

tags : farina bianco ricetta limoni forno burro dolci succo lievito dessert
dal 18 June 2025 su:
ricetta dolci alcolici

Puoi ancora salvarle, anche se ti sembrano morte: 3 giorni di applicazione e fai fuori quei maledetti pidocchi dalle tue piante

I pidocchi sulle piante possono diventare un vero problema: con questo rimedio risolvi il problema definitivamente, bastano 3 giorni di applicazione e li fai fuori del tutto. La cura della casa [...]

tags : secco aglio naturale
dal 18 June 2025 su:
vino frutta verdura

Impasto, stendo, arrotolo e via: questa torta salata pistacchio e mortadella mi ha salvato mille cene

Un impasto facile e veloce e una farcitura deliziosa per una torta salata ottima per ogni occasione: pistacchio e mortadella sono l’abbinamento perfetto, ecco come si prepara questa [...]

tags : forno farina salumi birra latte grano torta bianco ricetta cioccolato
dal 18 June 2025 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Come chiarificare il burro: tutti i passaggi per farlo a casa

A sentirla così, la parola chiarificazione sembra un termine uscito da un manuale tecnico per i professionisti del settore. Ma in realtà basta un fornello acceso e un po’ di pazienza per [...]

tags : verdure risotto fuoco latte panna burro condire proteine ingredienti temperatura
dal 18 June 2025 su:
ricetta formaggi dolci

Tortine al limone velocissime, si sciolgono in bocca e a merenda spariscono subito: tanto zucchero al velo e voilà

Sono venute spettacolari le mie tortine al limone, facili e super veloci: talmente golose che si sciolgono in bocca al primo morso! A me piace molto sperimentare in cucina, ormai dovresti [...]

tags : succo forno dolci torta bio limoni farina zucchero lievito ricetta
dal 17 June 2025 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Li preparo in 10 minuti senza forno: li metto in frigo e spariscono prima di cena, anche le mie amiche a dieta non resistono

Bastano 10 minuti per realizzare questa delizia senza cottura: niente forno, solo un po’ di tempo in frigo e spariranno in un batter d’occhio, nessuno riuscirà a resistere! Quando [...]

tags : forno salame latte burro dieta brodo ricette ricetta cioccolato bagnomaria
dal 17 June 2025 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Questo dolce toscano ha più di 100 anni, si faceva solo alle feste di paese: io ormai lo preparo tutte le domeniche, credimi ti fa leccare pure le dita

Questo antico dolce toscano un tempo si faceva alle feste di paese, ma siccome i miei lo adorano io lo faccio sempre. Hai mai sentito parlare del gattò all’aretina? Di solito con il [...]

tags : grammi mescola ricetta toscana salumi farina mais torta latte forno
dal 17 June 2025 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Charlotte fredda alle ciliegie ricetta

Fa caldo per cui niente forno. Oggi un classico della pasticceria francese Torta Charlotte. Un dolce della tradizione che per voi è stato realizzato totalmente a freddo. Ho usato solo i [...]

tags : ricette ricetta ricotta stampa forno torta latte greco classico ciliegie
dal 17 June 2025 su:
ricetta dolci vino

Non accendo il forno da settimane e con questa torta fredda ho risolto pure il dessert: al pistacchio crea dipendenza

La torta fredda al pistacchio è il dolce più buono del mondo: fresco e goloso, non devi nemmeno accendere il forno. A vederla sembra una normalissima cheesecake, ma in realtà è un dolce [...]

tags : gelato bianco grammi forno burro mica torta panna mescola ricetta
dal 16 June 2025 su:
ricetta dolci formaggi

Il rotolo di Pan di Spagna io lo faccio col gelato e viene squisito: a colazione è la ciliegina sulla torta

Stavolta il rotolo di Pan di Spagna lo facciamo in una versione fresca ed estiva: lo hai mai provato col gelato? Ti conquista di sicuro! Ah, il rotolo di Pan di Spagna! Ogni volta che lo vedo [...]

tags : albicocche gelato ricetta burro torta panna inglese biscotto bagnomaria ingredienti
dal 15 June 2025 su:
ricetta dolci cucina internazionale

Patina bianca dai bicchieri addio: questo trucco mi evita figuracce con gli ospiti, va via in un attimo

Finalmente posso dire addio a quella brutta e fastidiosa patina bianca dai bicchieri. Con questo trucco tornano splendenti: ecco che cosa fare. Una delle cose più frustranti di un set di [...]

tags : bianco naturale mescolando sciogliere ingredienti
dal 15 June 2025 su:
ricetta alcolici

Nidi di rondine al forno, la ricetta è virale sui social e piace proprio a tutti (anche ai bambini)

Lei è Sonia Paladini, content creator e food blogger conosciuta su Instagram con il nome di “The Diary of Sonia”. Seguita da oltre 370.000 persone, propone alla sua community [...]

tags : forno farina latte burro noce ricette mescola sciogliere prosciutto reggiano
dal 13 June 2025 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Chi se ne frega della linea, questa fa innamorare pure chi odia i dolci: fresca e si mangia che é un piacere

Smetti di pensare alla linea per qualche minuto e goditi questa delizia: anche se non ami i dolci resterai senza parole dal gusto e dalla freschezza di questo dessert, ecco di cosa si tratta. [...]

tags : dolci forno ricetta burro panna dieta torta ricotta dessert mascarpone
dal 13 June 2025 su:
ricetta formaggi dolci

Non li devi mica mettere in forno: i cannelloni falli così, fanno girare la testa

Fermi tutti, nessuno deve rinunciare ai cannelloni in estate: falli così, gustosi e cremosissimi, e vedrai che faranno girare la testa a tutta la famiglia. Tiriamo un sospiro di sollievo: [...]

tags : grammi sospiro ricetta forno grana mica sugo verdure ricotta condimento
dal 13 June 2025 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Focaccia allo zafferano con salvia e rosmarino

Focaccia allo zafferano con salvia e rosmarinoMi sono alzata prestissimo, fuori c'era già luce e si preannunciava una bella e radiosa giornata. Ho messo nel lettore CD, a basso volume per non [...]

tags : forno birra olive zucca farina verdure focaccia pomodori lievito ingredienti
dal 13 June 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso