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Svoltosi lo scorso anno nella sua prima edizione, torna anche quest’anno il concorso “La miglior frittella del Carnevale di Venezia”. Nato con l’obiettivo superare la semplice [...]
Se c’è un piatto che riassume alla perfezione quella filosofia tutta italiana del “minimo sforzo, massimo risultato”, la cosa riuscirà sicuramente con i Saltimbocca alla Romana. [...]
Siamo tutti in attesa di carnevale e delle sue leccornie, ma quest’anno a casa mia niente puzza di frittura: le graffe le faccio in friggitrice ad aria. I miei bimbi non vedono l’ora che [...]
Ieri ho cucinato gli Gnocchi di Pane Croccanti su Crema di Zucca Arrostita e Nocciole Tostate: a tavola è calato il silenzio, poi sono partiti gli applausi. Gnocchi di Pane Croccanti su Crema [...]
Si torna a parlare di un argomento spinoso: la manutenzione e pulizia della friggitrice ad aria. Dobbiamo davvero pulirla dopo ogni utilizzo? È necessario usare prodotti chimici? Esistono [...]
Biscotti smileEcco, ve lo dico, sono entrata in modalità biscotti. Io attraverso fasi diverse in cucina e in ogni fase vado con la fissa per qualcosa. In questo periodo ho la fissa dei [...]
La morte della rosticciana o rostinciana (ossia delle costolette di maiale) è alla brace… tuttavia, quando inizia a far fresco, tornare a casa e mangiare una bella rosticciana in umido [...]
Saltimbocca alla romana: li preparo in un attimo come da manuale ma sono perfetti come a Roma senza stare ore in cucina! I saltimbocca alla romana, sono uno di quei piatti che ti fanno pensare [...]
Dalla prima volta che ho assaggiato mele e pere caramellate non vedevo l’ora di provare anche le banane allo stesso modo: sembrano uscite da un film. Non so voi, ma io sono una vera golosona [...]
Anche quest'anno si è ripartiti con la rubrica Il club del 27, un gruppo di amiche che si divertono a replicare ricette di libri di cucina, un gruppo che ama cucinare e che lo fa assieme, [...]
Oggi una versione speciale e golosa della pasta ncasciata alla siciliana: io ci metto le verdure così viene leggera ma tanto saporita! È inutile che te la spieghi, la pasta ncasciata o pasta [...]
Fin da ragazza mi divertivo a inventare piatti con gli avanzi del frigo, e col tempo sono diventata una vera maga del riuso. Un pezzetto di fiordilatte un po’ asciutto, per esempio, può [...]
Il Panino Croque Monsieur si presenta con un aspetto appetitoso e con un sapore che percepirai già al primo assaggio come profondissimo. In pochi istanti lo divorerai. Panino Croque Monsieur, [...]
Aligot: tiri su il cucchiaio e fila tutto, è questo il purè che conquista con la sua cremosità e il formaggio che fila da paura! Ah, l’Aligot… ti dico, se non l’hai mai provato [...]
Spinaci con pancetta in padella: un piatto veloce, semplice e pieno di gusto, perfetto come contorno o anche da gustare da solo. Gli spinaci con pancetta in padella è uno di quei piatti che ti [...]
Con queste barrette croccanti faccio uno strappo alla regola senza troppi sensi di colpa: riso soffiato e cioccolato fondente, accoppiata vincente. Sì, ho ancora voglia di dolce, non c’è [...]
La Calamarata lunga con crema di topinambur, guanciale croccante e nocciole è un piatto da ristorante. Il pranzo della domenica così sarà davvero a cinque stelle. Calamarata lunga con crema [...]
Se seguirai la mia ricetta preparerai una cioccolata calda cremosa, cioccolatosa e più buona del bar sotto casa. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera. Come si può resistere alla [...]
L’accoppiata di pere e cioccolato è una delle mie preferite: mica ci faccio la solita torta ma un dessert al cucchiaio che stende tutti. Anche voi siete spesso alla ricerca di un dolce [...]
I bignè veloci sono il dessert che cerchi per preparare qualcosa di delizioso in poco tempo e senza doverti stancare. La loro realizzazione è all’insegna della semplicità più totale. [...]
Non solo classica: ho scoperto che la torta all’acqua si può fare anche al cioccolato, golosissima! Ebbene sì, ho scoperto che si può preparare la torta all’acqua anche in versione [...]
CHOCOLATE-PEANUT BUTTER CHEESECAKE WITH CHOCOLATE GLAZEda Living di Martha Stewartper una teglia da 24cmPer la base120 g biscotti tipo Digestive50 g burroun cucchiaio cacao amaroPer la torta900 [...]
Cosa succede quando si uniscono sfoglia caramellata, crema alla vaniglia e le mele? Semplice, nasce una bontà senza eguali, un dessert che conquista il palato morso dopo morso! La foodblogger [...]
Scopri tutto sulla salsa teriyaki: come farla in casa, bilanciare dolce, salato e umami, e usarla per marinare, glassare e rifinire i tuoi piatti. Come il famoso pollo in salsa teriyaki! La [...]
Torta fondente veloce: se vuoi qualcosa di intenso, semplice e capace di mettere tutti d’accordo al primo morso, questa bontà al cioccolato è perfetta! Ci sono giorni in cui non hai [...]
