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Non so voi, ma a casa mia la pasta al forno è quadi una tradizione la domenica: oggi la faccio con olive e pomodoro, viene sfiziosa e saporita, diversa dal solito. Quando si tratta di pranzo e [...]
Scopri come trasformare i classici involtini di bresaola e caprino in un antipasto gourmet: il segreto è un tocco di lime. Ricetta pronta in 10 minuti, fresca e leggera. Involtini di bresaola e [...]
Non c’è niente di meglio che mandare i figli a scuola con il profumo della pizza appena sfornata. Potrebbe sembrare un’impresa faticosa, ma con la giusta organizzazione è semplicissimo. [...]
Scopri come preparare una lasagna asparagi e piselli cremosissima e leggera. Il trucco infallibile per una besciamella perfetta e verdure brillanti: la ricetta primaverile che non delude mai. [...]
Per un buon pranzo che non ti faccia pensare alla dieta, puoi puntare tutto su un’insalata di pollo “gourmet 2.0”. Non è affatto un caso: è davvero possibile realizzarla in una versione [...]
In brodo saranno anche deliziosi, ma io non resisto ai tortellini conditi con panna e parmigiano: vengono vellutati e aromatici e piacciono sempre a tutti, bimbi compresi. I tortellini sono [...]
Brownies al cioccolato fondente e olio d’oliva: dolce si, ma intenso e umido come mai provato prima… brownies così non li hai mai mangiati! I brownies li avevo sempre fatti alla solita [...]
Scopri come trasformare un semplice panetto di polenta in un antipasto gourmet. La ricetta dei crostini con funghi e taleggio fuso: pronti in 15 minuti, croccanti fuori e cremosissimi dentro. Il [...]
Chi mi conosce lo sa… da buona fiorentina, io amo la trippa e il lampredotto!!! Stavolta ho deciso di provare la ricetta della trippa alla genovese tratta dal libro “49 ricette [...]
La maggior parte del caviale venduto nel mondo proviene da allevamenti cinesi, anche se il caviale più conosciuto è sicuramente quello russo e quello iraniano. In Europa, tuttavia, si trovano [...]
Se non hai mai assaggiato i medaglioni di zucchine ti stai perdendo una vera opera d’arte: pronti in pochi minuti, spariscono in niente perché sono una vera squisitezza. Scommetto che [...]
Il radicchio di Treviso è un ingrediente che porto nel cuore: fin da bambina era una delle poche verdure che mangiavo con piacere! Oggi amo prepararlo in mille modi, ma questa torta [...]
Sfogliatine speck e brie in friggitrice ad aria: croccanti fuori e con il cuore filante che non scappa! La ricetta definitiva pronta in soli 8 minuti, ideale per un aperitivo dell’ultimo [...]
E' capitato a tutti di pranzare con un panino ma non necessariamente deve essere una esperienza triste e poco raccomandabile...basta qualche semplice ingrediente per renderlo [...]
Pinsa con scamorza affumicata, mozzarella e nocciole al profumo di tartufoVolevo preparare una pinsa al sapore del tartufo, un ingrediente che amo molto. Una pinsa che avesse i sapori e i [...]
Conosciamo bene quel capolavoro che è la polenta: ma l’hai mai provata fritta? Divina, te ne innamorerai al primo morso. Ci sono pietanze così celebri e amate da essere delle vere e proprie [...]
Pasta alla carbonara leggera: la versione strategica del mio dietologo spacca, il compromesso giusto per non rinunciarci. La dieta pur di mangiare bene, ti porta a pensarle proprio tutte… [...]
Straccetti di manzo rucola e grana: il trucco dell’aceto balsamico per farli tenerissimi e cremosi in soli 10 minuti. La ricetta salvacena definitiva che non indurisce mai la carne. [...]
La frittata con farina di ceci o meglio conosciuta come farifrittata è un’ottima alternativa alla frittata di uova. Questa è con le cimette di broccolo cotte al vapore, ripassate in padella [...]
No, le mani in pasta non le metto solo di domenica: oggi faccio i ravioli fatti in casa con un ripieno cremosissimo. Fino a poco tempo fa non avrei mai pensato di preparare la pasta a casa: [...]
Cena dell’ultimo minuto? Prepara la torta salata porri e prosciutto cotto: una ricetta svuota-frigo pronta in 30 minuti, cremosa e con il trucco infallibile per una base super croccante. [...]
Quello che sembra uno scarto può diventare l’ingrediente più furbo della cucina quotidiana, basta cambiare prospettiva e un po’ di manualità Il pane che avanza capita a tutti. Per anni [...]
Ossobuco alla milanese morbido e profumato, cotto lentamente come da tradizione: il trucco per renderlo così tenero che si taglia con la forchetta. Ti dico la verità, mi è sempre venuta [...]
Qual è il segreto per degli Involtini di pollo croccanti con speck e Emmental perfetti senza friggere nulla? Ho trovato il bilanciamento ideale tra la sapidità dello speck e la cremosità del [...]
Gli gnocchi sono uno dei primi piatti più amati di sempre: li hai mai provati gratinati al forno? Fanno girare la testa! Sappiamo tutti che grande delizia sono gli gnocchi, in qualsiasi modo si [...]
