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L'articolo Dall’antipasto al dolce: 10 ricette tipiche delle Marche, una regione da scoprire (anche) a tavola proviene da Ricette della Nonna. La cucina tipica marchigiana è fortemente [...]
Ci sono luoghi in cui la cucina non è solo un mestiere, ma un’eredità. Luoghi in cui il paesaggio non è semplice cornice, ma parte integrante dell’esperienza. Casa Romano nasce [...]
Jacopo Ticchi è la prova vivente che la cosa peggiore che può capitare a un genio è essere compreso. Il patron di Da Lucio si è fatto notare da giovanissimo per essere “quello della [...]
di Antonella D’Avanzo Per gli appassionati di tartufo Alessandro De Marinis è sinonimo di elevata qualità. Non un cercatore e neppure un semplice venditore, ma un profondo conoscitore ed un [...]
È il tartufo nero del Matese il protagonista di questa ricetta con la pasta ripiena preparata dal ristorante Don Alfonso 1890. Il tartufo nero del Matese è riconosciuto come Prodotto [...]
"La pasta è magia" la rubrica che celebra la portata più amata da noi italiani, oggi mi ha messo alla prova.Un mesetto fa sono stata al ristorante ed ho assaggiato questi ravioli, [...]
Lo chef inaugura la stagione autunno/inverno con un menu che unisce tradizione piemontese e radici campane, nel segno della sostenibilità. Un nuovo capitolo gastronomico nell’Alta Langa Con [...]
Se vuoi pulire correttamente i funghi non devi metterli sotto l’acqua: ecco che cosa bisogna fare per non sbagliare. L’autunno è la stagione dei funghi. Un ingrediente gustoso e [...]
Dimenticati della vecchia pasta al salmone anni 80 e prova questa rivisitazione moderna: in 5 minuti e con pochi ingredienti te la svecchio subito. Se ti dico pasta al salmone di sicuro ti [...]
Il ristorante Derby Grill di Monza inaugura il nuovo menu autunnale, un tripudio di sapori che celebrano la stagione del foliage. Gli ingredienti richiamano fortemente questa stagione e [...]
Lido Restaurant at The Surf Club — Fine Dining italiano a due passi dall’oceano Four Seasons Hotel at The Surf Club, Surfside (Miami) Nel gioiello Art Déco di Surfside, tra sale storiche e [...]
di Tonia Credendino Messercola, 24 ottobre 2025 – Un percorso tra profumi di bosco e calici di storia, dove il tartufo bianco incontra la potenza gentile di Montevetrano in una verticale che [...]
L’Arangiuma, il bistrot di Ferrere, amplia i suoi orizzonti con l’acquisizione del marchio Antignano Prodotto Tipico®, un portale di vendita online e la prima partecipazione alla Fiera [...]
Al Mama Shelter Roma, nel ristorante Il Giardino d’Inverno, lo chef Gianfranco Pecchioli propone un viaggio tra tradizione italiana e suggestioni nordiche, con piatti autunnali pensati per [...]
La Cina si sta imponendo sul mercato come produttore di cibi di lusso: caviale, foie gras e tartufi provenienti dall’oriente stanno infatti ridefinendo la scena gastronomica globale, come [...]
I falsi tartufi confondono consumatori e ristoratori: ecco come riconoscerli e perché rappresentano un rischio per la qualità del vero tartufo
I derivati del tartufo uniscono tradizione e innovazione con prodotti che sanno esaltare la cucina: oli profumati, salse raffinate, formaggi e dolci gourmet
Oggi provo a fare i ravioli freschi di Anna Moroni, sono di magro ma gustosissimi: ci aggiungo questo ingrediente gourmet e sono il top. Se stai cercando una ricetta gustosa, ma leggera con un [...]
C’è un momento, in cucina, in cui nasce la magia: quando un ingrediente semplice si reinventa e cambia ruolo.È il caso del cavolfiore, verdura di stagione che da sempre associamo a contorni [...]
Con l’arrivo dell’autunno, la natura ci regala una nuova palette di colori e sapori: più decisi, più intensi, più confortanti. E tra le protagoniste di questo mese ci sono sicuramente [...]
Ottobre porta in tavola i sapori del bosco: funghi, castagne e tartufi diventano protagonisti di ricette autunnali che uniscono tradizione, gusto e convivialità
La maison Dior, parte del gruppo LVMH di Bernard Arnault, è in un periodo di grande fermento gastronomico: dopo il l’avvicendamento alla guida del ristorante Monsieur Dior, che ha visto [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Parliamo del cioccolato fondente Tra i protagonisti di questi tartufi (come di quelli originali del resto) spicca il cioccolato fondente. Esso va fatto [...]
L’aria autunnale ispira anche in cucina, non c’è che dire, finalmente ci siamo lasciati il caldo torrido estivo e possiamo respirare con temperature più consone alla vita, tra [...]
L’ultima bandierina è sorta dall’altra parte del mondo: Melbourne, un anno fa circa. Ora Mercato Centrale torna tra i confini dello Stivale, e dopo i capitoli a Firenze, Roma, Torino e [...]
