Risultati: 574 per valdostana

Cotolette alla valdostana, la ricetta del secondo sfizioso

La ricetta delle cotolette alla valdostana non può che accontentare i gusti di tutta la famiglia. Un secondo piatto di carne sfizioso, filante e fritto capace di risolvere la cena con [...]

tags : fritto forno cuoco ricetta verdure formaggio padella fontina valdostana
dal 13 July 2018 su:
ricetta formaggi locali
Allevamento estensivo: intervista a un esperto di zootecnia

Allevamento estensivo: intervista a un esperto di zootecnia

Indice     Tra chi consuma abitualmente la carne, negli ultimi anni è cresciuto notevolmente l’interesse e il favore per l’allevamento estensivo, una modalità più vicina alle [...]

tags : fiorentina latte farina salumi suine maiale parma mora mais chilo
dal 13 July 2018 su:
carne e pesce cucina regionale pane pasta riso
Dieta: 20 ricette regionali anti invecchiamento dal nuovo libro di Walter Longo

Dieta: 20 ricette regionali anti invecchiamento dal nuovo libro di Walter Longo

Walter Longo lo conosciamo. È il ricercatore italiano arrivato giovanissimo a Chigaco per suonare il jazz, e finito invece a dirigere il Longevity Institute della University of Southern [...]

tags : monica fritto farina lucana carote glutine ricette piselli fagioli porcini
dal 15 June 2018 su:
frutta verdura ricetta

Fontina: tutto quello che c'è da sapere sul delizioso formaggio

Conosciamo la Fontina Valdostana DOP, una delle varietà italiane di formaggio più nobili:scopriamone insieme la produzione, l'origine e i suoi usi in cucina.

tags : dop fontina formaggio valdostana
dal 30 May 2018 su:
formaggi vino cucina regionale
Valle d'Aosta: i ristoranti stellati 2018

Valle d'Aosta: i ristoranti stellati 2018

Nella piccola regione, nel 2018 sono tre le eccellenze con una stella Michelin. In Valle d'Aosta scopriamo il Vecchio Ristoro, Le Petit Restaurant, La Clusaz.

tags : valle d'aosta
dal 2 May 2018 su:
vino
Ponte del 1° maggio: 15 imperdibili trattorie fuori porta

Ponte del 1° maggio: 15 imperdibili trattorie fuori porta

Prendete queste righe come una “seconda parte” di quelle che ho scritto qualche giorno fa. Allora vi consigliavo quindici soste per mangiare all’aperto in questi dì di festa, ora quindici [...]

tags : cantina chianti franciacorta aglianico langhe bosco dolci punta lardo funghi
dal 27 April 2018 su:
carne e pesce locali frutta verdura
Cocktail: tè e tisane sul podio del concorso nazionale ABI Professional

Cocktail: tè e tisane sul podio del concorso nazionale ABI Professional

I cocktail al tè e tisane sono sicuramente una delle ultime tendenze del settore, insieme al kombucha e al cheese tea. Lo conferma la terza edizione del concorso nazionale A.B.I Professional [...]

tags : vodka succo dolci fiore gin wine ligure tisane servizio cocktail
dal 13 April 2018 su:
ricetta alcolici locali
Bellevue Hotel & SPA – Cogne (AO) – Patron Fam. Jeantet-Roullet, GM Laura Roullet

Bellevue Hotel & SPA – Cogne (AO) – Patron Fam. Jeantet-Roullet, GM Laura Roullet

Quasi 100 anni di storia alle spalle possono rappresentare un fardello o un’immensa ricchezza: nel caso del Bellevue Hotel & SPA a prevalere è decisamente la seconda alternativa. Dal 1925, [...]

tags : cantina dolci frutta salato monte bar sala tisane vapore servizio
dal 28 March 2018 su:
locali alcolici vino
Valle D’Aosta, terra di ottimi vini e specialità gastronomiche

Valle D’Aosta, terra di ottimi vini e specialità gastronomiche

La Valle d’Aosta è famosa per le sue bellissime montagne, le lunghe piste da sci, i boschi e la natura incontaminata; quest’anno, poi, la stagione sciistica è davvero entusiasmante, [...]

tags : rosato gamay pinot syrah moscato merlot nebbiolo chardonnay arnad doc
dal 20 February 2018 su:
alcolici vino frutta verdura
I cardi gobbi di Nizza Monferrato in due ricette dalle Langhe

I cardi gobbi di Nizza Monferrato in due ricette dalle Langhe

I cardi gobbi di Nizza Monferrato sono un prodotto tutto da scoprire, prima ancora che da pulire. Noti soprattutto per uno dei piatti simbolo del Piemonte, ovvero la bagna caoda, sono un [...]

tags : bianco langhe pulire ricette ravioli fuoco latte zona kg cardi
dal 7 February 2018 su:
ricetta formaggi vino
Cartoline da Io Bevo Così 2018 @Excelsior Hotel Gallia – Milano

Cartoline da Io Bevo Così 2018 @Excelsior Hotel Gallia – Milano

Migliorare è cambiare, essere perfetti è cambiare spesso. La massima di Winston Churchill ben si presta a descrivere la parabola ascendente di Io Bevo Così, la manifestazione dedicata ai vini [...]

tags : cantina pugliese farina whisky toscana stampa esteri gin vini sala
dal 7 February 2018 su:
vino alcolici locali
Dalla Sicilia alla Valle d’Aosta, 3 storie di incontri, cibo e migrazioni

Dalla Sicilia alla Valle d’Aosta, 3 storie di incontri, cibo e migrazioni

In un’epoca dove ci sono più migranti che mai (uno ogni 35 persone), le appartenenze sono sempre più sradicate e i confini tra culture più labili. Per questo ci è parso importante guardare [...]

tags : dolci monte bosco cinese maiale farina arabo brodo ceci uva
dal 26 January 2018 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Al via la nuova stagione del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur: dedicata ai gourmand e ai cacciatori di adrenalina

GRAND HOTEL ROYAL E GOLF COURMAYEUR: In cucina c’è Paolo Griffa, uno degli young chef italiani più talentuosi; in albergo c’è una Spa unica e mille servizi esclusivi. E per gli sportivi, [...]

tags : cantina whisky coppia vodka cognac monte vapore bianco servizi cardi
dal 4 January 2018 su:
alcolici locali ricetta

Zuppa alla valdostana

tags : valdostana
dal 17 December 2017 su:
cucina regionale
Regione che vai, Natale che trovi: i piatti tipici italiani

Regione che vai, Natale che trovi: i piatti tipici italiani

“Passato il ponte dell’Immacolata, la domanda, anzi le domande, diventano d’obbligo: che prepariamo il giorno di Natale? E per la vigilia? Quanti siamo a tavola? Da nord a sud le [...]

tags : rossese pettole salumi farina maiale anatra fritto ligure veneta zelten
dal 13 December 2017 su:
dolci frutta verdura carne e pesce

Quest’anno a Natale 5 spumanti fuori dal coro

Difficile cambiare le abitudini. A Natale e a Capodanno le bollicine sono d’obbligo. In ogni casa, su ogni tavola. Spesso non per scelta ma per tradizione. Bere spumanti in occasione delle [...]

tags : prosecco brachetto fiorentina moscato pachino igt grillo sangiovese chianti franciacorta
dal 7 December 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Coscia di anatra su rosti di patate e funghi all’aceto di riso

Tutta la bontà della coscia di anatra su rosti di patate e funghi all’aceto di riso La coscia di anatra su rosti di patate e funghi all’aceto di riso non può certo essere classificato come [...]

tags : salato forno salsa funghi farina ricette anatra succo cuoco aglio
dal 6 December 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Mostaccioli Napoletani al Caffè

Il Natale è alle porte e tra non molto partirà la corsa frenetica al regalo perfetto. Quest'anno noi dell'Italia nel piatto abbiamo deciso di aiutarvi in questa ricerca affannosa [...]

tags : pettole fiorentina pugliese campana molise bianco ravioli ricette forno farina
dal 2 December 2017 su:
ricetta dolci cucina regionale

FONDUTA DI FONTINA

FONDUTA DI FONTINA FraGolosi. La Fonduta di Fontina è un piatto invernale davvero squisito, dalla consistenza cremosa e delicata.Fonduta di Fontina INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la [...]

tags : bianco fritto ricetta fontina bovine fuoco dop punti burro latte
dal 30 November 2017 su:
ricetta formaggi cucina internazionale

La Valdaosta di Grosjean, Vigne Riovettaz Petite Arvine 2016

Non mi verrebbe in mente di chiamarlo timido, nè introverso, pur esprimendo in massimo grado quel carattere valdostano così esplicito. Prudente, preferibilmente, probabilmente, direi. Lo versi [...]

tags : vongole alpeggio
dal 23 November 2017 su:
carne e pesce formaggi

Bello Tosto presenta “I Tipici”, toast invernali a base di prodotti tipici

Bello Tosto, il locale dei toast  gourmet recentemente aperto nel centro di Milano,  presenta “I Tipici“, toast adatti alla stagione invernale. Ispirata dalle tradizioni della [...]

tags : nduja bacon grana spalla maiale olive dop etna pere ceci
dal 3 November 2017 su:
frutta verdura formaggi carne e pesce

Tagliatelle Mont Blanc con ragù valdostano, ricetta dello chef Agostino Buillas

Le tagliatelle con il ragù valdostano sono una ricetta dello chef Agostino Buillas che ci mostra come, in poche mosse e con ingredienti di prima qualità, si possono preparare dei piatti [...]

tags : carote pulire ricetta spinaci forno fuoco dop panna manzo fontina
dal 30 October 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Produttori italiani di formaggio: un viaggio tra le regioni

Quanti tipi di formaggi italiani si producono? Non c’è un numero preciso che fornisca una risposta esauriente ma dire centinaia è corretto. Le varianti per classificarli sono tante: tipo di [...]

tags : pecorino cortese asiago bufala ricette riserva fontina toscana pavese latte
dal 25 October 2017 su:
formaggi vino alcolici

Tortini di patate ai porri con fonduta di fontina e guanciale croccante

Continuiamo con le ricette autunnali. Quest'oggi un antipasto caldo con una goduriosa fonduta di fontina valdostana e guanciale croccante.Ingredienti per 5 tortinitempo di realizzazione un ora 4 [...]

tags : pecorino burro forno fuoco grana porro porri panna ricette fontina
dal 14 October 2017 su:
ricetta formaggi frutta verdura