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Siamo nel pieno del periodo carnevalizio, feste, coriandoli, mascherine e stelle filanti sono all'ordine del giorno, almeno fino a domani, ma spesso si procede con i festeggiamenti fino a [...]
Può risultare una problematica molto antipatica da gestire, il reflusso gastroesofageo. Che però è possibile placare grazie a cibi specifici ed abitudini tanto sane quanto semplici. Il [...]
“Spezzatino: fantasia in umido” è l'argomento di oggi de L'Italia nel piatto di questo mese.Lo spezzatino sul vocabolario è definito come piatto di carne tagliata a pezzetti, [...]
Vediamo come preparare un bel piatto di spaghetti con il pesto di broccoletti, un primo piatto dal spore un po’ rustico che è facilissimo da preparare in pochi minuti. Con i broccoli [...]
Abbiamo selezionato le migliori ricette di Benedetta Parodi, quelle più buone e facili da preparare per arricchire un menu speciale per un pranzo o una cena con gli amici. Cotto e Mangiato è [...]
Pilastro della dieta mediterranea e protagonisti in molte tradizioni culinarie di tutto il mondo, i legumi sono un alimento prezioso, che non può mancare in dispensa. Ricchi di nutrienti e [...]
La storia delle esplorazioni spagnole nel Nuovo Mondo è un periodo cruciale che ha segnato profondamente la cultura, la geografia e, soprattutto, la gastronomia globale. Tanto influente da [...]
In passato avevo pubblicato un po' di ricette senza glutine anche di pane, soprattutto durante la mia collaborazione con Mariposa ONLUS, ma così bello non mi era mai venuto. Oltre [...]
Se i malanni di stagione ti danno il tormento, non disperare. C’è più di qualcosa di buono che puoi prendere per sentirti subito molto meglio. Quando raffreddore e mal di gola [...]
La pulizia della cucina opaca richiede una grande attenzione: se sbagli, rischi di rovinarla in maniera irreparabile. Occhio a questo dettaglio. Negli ultimi anni la cucina dalle superfici [...]
La forza delle radici, la tenacia della passione, l’orizzonte del volo: in un solo istante un sorso di Amaro Don Carlo racchiude le tre direttrici temporali lungo le quali deve [...]
Bruno Barbieri ha condiviso una ricetta unica. Preparare le frittelle, grazie a lui, sarà facile e divertente. Il risultato non deluderà gli ospiti. Le frittelle possono essere preparate in [...]
Altro che i soliti calamari fritti: se li servi per secondo con questo ripieno farai tutti felici a tavola, ecco la ricetta passo per passo. Capita spesso di non avere molte idee quando si deve [...]
L’evoluzione della specie dimostra che davanti alle criticità si sopravvive mettendo in atto due azioni: resistenza attiva e adattamento. In Gradi, un reportage di circa mezz’ora [...]
Trasformare semplici ingredienti in un piatto raffinato, racchiusi in uno scrigno: la cottura al cartoccio è proprio questo! Questo metodo di cottura prevede di avvolgere gli alimenti in un [...]
Probabilmente il nuovo servizio di Bernardo Iovene per Report “Macinato formato famiglia” vi avrà gettato nello sconforto. Un caffè pessimo non si beve soltanto nei peggiori bar (e [...]
La rapa bianca è un ortaggio dalle origini antiche, spesso sottovalutato nella cucina moderna, probabilmente perché è meno conosciuta o apprezzata rispetto a altri ingredienti più comuni, [...]
Prova il mio contorno di pak choi in padella con funghi ostrica e shiitake, una ricetta orientale semplice e saporita. Perfetto come contorno o piatto unico leggero. Il pak choi in padella è [...]
Tutti a comprare gli integratori quando il vero superfood lo si trova al supermercato a pochi euro: ecco di che cosa si tratta e perché dovremmo acquistarlo. Mangiare sano ed assumere tutti i [...]
Crocchette di patate. Contorno sfizioso e confort food perfetto per queste serate invernali. Ho deciso di prepararle poco prima di cena, il tempo era poco e velocemente ho impastato e fritto [...]
Se abbiamo la Futuro di Marinara in tripla cottura (vapore, fritta e al forno), il Futuro di Margherita è in teglia. Prova a rompere la tradizione della Margherita, la semplice e regina delle [...]
Le puntarelle sono i germogli interni della cicoria catalogna, un ortaggio tipico della cucina italiana, particolarmente apprezzato nelle regioni del centro-sud come Lazio, Campania e Puglia. [...]
Questo mese a L'Italia nel piatto si parla di "Sformati e timballi", specialità culinarie ricche e gustose che hanno in comune la cottura al forno e gli appositi stampi da cui devono essere [...]
Se non sai che cosa cucinare quando hai una cena con amici e parenti, Benedetta Parodi arriva in tuo aiuto con delle ricette semplici ma al tempo stesso strepitose. Assolutamente da provare. [...]
Le piattaforme per delivery sono ormai fonte preziosa e attendibile di numeri e dati con cui analizzare le tendenze di consumo e sbirciare nelle abitudini alimentari degli Italiani. In occasione [...]
