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La sbriciolata di patate è un piatto sfizioso e molto amato da grandi e piccini, ma da quando ci ho aggiunto questa farcitura ha cambiato faccia: ora è la mia preferita in assoluto. Con le [...]
Se hai delle salsicce in freezer puoi usarle per realizzare dei deliziosi spiedini con le patate: ecco la cena furba e golosa per tutta la famiglia, la ricetta è più semplice di quanto pensi! [...]
Per gli appassionati vino e cibo italiani negli Stati Uniti l’amministrazione Trump non smette di essere portatrice di cattive notizie: non solo troveranno i loro prodotti made in Italy [...]
di Enrico Malgi Ancora un vino rosso campano datato da recensire, frutto dell’ormai famoso Svuotacantina 2025. Stavolta si tratta dell’etichetta Pèr ‘e Palumm Campi Flegrei Doc 2015 [...]
Possono sembrare semplici toast, ma si fanno con i gamberi e sono una variante irresistibile: freschi, saporiti e facili da preparare, saranno pronti in un lampo, ecco la ricetta passo per [...]
Radici e Fermento è il percorso enologico e umano per donne che desiderano prendere in mano la propria vita, rimettendosi in gioco grazie al mondo del vino. Radici e Fermento, un [...]
Gli ispettori Michelin non interrompono certo la loro attività ad agosto ma, era facile prevederlo, il consueto aggiornamento mensile dei locali inclusi nella guida rossa, è a forte trazione [...]
Con la pasta alla ghiottona puoi portare in tavola un primo piatto a base di pesce saporitissimo in soli 15 minuti di tempo. Hai mai sentito parlare della pasta alla ghiottona? Di sicuro [...]
di Enrico Malgi Guarda qua: che ci fa un vino bianco tra quelli assaggiati recentemente allo “svuotacantina” addirittura del 2012? Mi sembrava che fosse sottinteso che a questo evento [...]
C’è una nuova pizzeria a Torino, ed è la Svolta. Al di là dei giochi di parole facili, e succubi del marketing (come quel cocktail bar che si chiama Dunque per cui quando prendiamo [...]
Funghi porcini trifolati, con questa ricetta che arriva direttamente da casa della nonna non puoi sbagliare: sono saporiti e sugosi come non mai, ecco come si preparano passo per passo. È [...]
La nebbia mattutina della baia di San Francisco è alle mie spalle. Il Boss sparato a tutto volume è la colonna sonora perfetta per questa vacanza negli States. Un’ultima occhiata dal [...]
di Roberto Giuliani A poco più di 30 km da Roma c’è Lanuvio, nei Colli Albani, dove si fanno ottimi vini ma pochi lo sanno. Questo è uno di quelli, della Cantina Il Bottino, trebbiano [...]
Il 13 e 14 settembre 2025 Torrecuso (BN) torna a essere protagonista con la quinta edizione di Scoperte in Vigna, l’ormai celebre passeggiata enoturistica “a cielo aperto” che intreccia [...]
TWE chiude il 2025 un filo sotto le indicazioni che aveva fornito a febbraio (riducendole rispetto all’obiettivo originario), a causa di un secondo semestre dove ha innestato la [...]
Le seppie non devi farle per forza con i piselli: se ci metti questo ingrediente diventano squisite, non le hai mai provate così e non potrai più farne a meno, ecco la ricetta passo per [...]
Cerimonia di apertura per le Nozze carsiche 2025. Cinque giorni di festeggiamenti per i futuri sposi Thomas Velikonja e Tina Forčič, ormai vere star locali. QUATTRO GIORNI DI [...]
di Enrico Malgi Ecco qui la terza bottiglia di vino che ho preso in esame aperta al raduno dello svuotacantina. Si tratta dell’etichetta Barolo 2011 Docg dei Fratelli Savigliano della frazione [...]
Lunga circa 70 km, la Costa dei Trabocchi si sviluppa nella provincia di Chieti, in Abruzzo, affacciata sull’Adriatico. Il suo nome deriva dalle antiche macchine da pesca in legno – i [...]
Lo scorso 17 agosto, scrollando sui social, mi sono imbattuto nella lettera aperta postata sui propri profili dall’azienda Cà du Ferrà, cantina ligure della Riviera di Levante. La lettera, [...]
Il merluzzo congelato è davvero un alleato prezioso in cucina: economico, sempre disponibile nel freezer e incredibilmente versatile. Averlo a portata di mano ti salva da innumerevoli cene [...]
Tre settimane, 5.200 km, una manciata di sigarette fumate e tanti posti che hanno riempito i miei occhi di bellezza. Ho appena concluso uno dei viaggi più belli della mia vita, e sono felice. [...]
di Enrico Malgi Ecco qui un’altra ottima bottiglia di vino datata assaggiata a casa di Luciano Pignataro a Vallo della Lucania per l’incontro tra amici. Si tratta dell’etichetta Grumello [...]
I numeri 2024 dello spumante spagnolo Cava sono piuttosto controversi, siccome mettono in luce un deciso calo delle spedizioni (-14% a 218 milioni di bottiglie) che non è nemmeno lontano [...]
