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Avete preparato tutto per il cenone della Vigilia e il pranzo di Natale. Oppure no e state cercando un ristorante last minute. Ecco una selezione di locali e di menu. Con l’avvertenza che [...]
Il Natale è arrivato e tra le tante cose da mettere a punto, mi mancava un dolce da servire a fine pasto, fresco e aereo che esprimesse i sapori più tipici della festail panettone declinato in [...]
Ecco allora che per il Menu di Capodanno proposto dallo chef Daniele Zennaro.I due prodotti tradizionalmente protagionisti del cenone di fine d'anno sono stati 'ripensati' e 'riproposti' con un [...]
Bisogna pur avere qualche principio etico. Oggi il vostro non deve essere: leggere zerovirgola articoli che contengano l’abominevole termine “cheesecake”. E’ importante. Perché [...]
Per acquistare il pesce durante le feste di Natale, a partire dal giorno della vigilia, i marchigiani spenderanno circa 30 milioni di euro.La stima viene da ImpresaPesca Coldiretti Marche, in [...]
Quasi un miliardo di euro sarà speso per acquistare il pesce durante le festività del Natale con il giorno della vigilia che registra il consumo più elevato dell'anno.E' quanto stima [...]
Se uno guarda il titolo del post pensa..." Che sfiga passare il Natale da soli..!!! " ma invece al contrario non va visto cosi. Molte volte per tante ragioni si sta da soli oppure come la [...]
Il nostro bravo ched della Locanda delle Trame ci insegna come uscire dalla banalità del piatto tipico della Vigilia e dei menu turistici. Ingredienti per 6 persone: (per la pescatrice) Coda [...]
Ingredienti per 4/6 persone: mezzo chilo di vongole, mezzo chilo di cozze, mezzo chilo di gamberi sgusciati,mezzo chilo di canocchie lasagne fresche 500 g, pomodori pelati 1 kg, [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 350gr. di penne 500gr. di vongole 500 gr. di cozze 300gr. di calamaretti 1/2 bicchiere [...]
Originaria della cucina napoletana e oggi rinomata in tutto il mondo, la ricetta degli spaghetti alle vongole è anche diventata uno dei piatti più in voga da presentare alla cena della [...]
Anche Matteo Torretta è stato intervistato da Antonio Marchello per Anforchettabol, il volume, pubblicato da Trenta Editore, dedicato ad alcuni grandi chef. Matteo Torretta può vantare un [...]
Pubblicato in: Antipasti, Ricette di Natale, Ricette Pesce, Secondi PiattiPer il Cenone della Vigilia i frutti di mare, come le vongole, sono di rigore, ma se siete stanchi del solito sauté di [...]
Le vongole allo zenzero sono una ricetta facile e light per servire questi frutti di mare, perfetta per il Cenone della Vigilia
E’ bello quando il boss ti capisce e ti accetta come sei. Prendi me, odio tortellini, anolini, ravioletti e ogni altro involucro farcito (tranne i raviolini del plin, ma è un’altra [...]
Il giorno della Vigilia di Natale è per tradizione un giorno di magro, dove la carne non è presente nei menù e la fa da padrone il pesce. Ogni zona della nostra regione, come le altre, [...]
Zuppa di cozze con pasta e fagioli Ingredienti600 g di borlotti lessati 1,2 kg di cozze 4 polpetti4 cucchiai tra aglio, cipolla e prezzemolotritati 80 g di maltagliati all'uovo 20 g di olio [...]
Gli spaghetti ai frutti di mare sono un classico della cucina italiana, si tratta di un piatto semplice, leggero ma molto saporito. E' anche abbastanza facile da preparare,ciò che occorre [...]
Ottime e semplici queste bruschette al sapore di mare, per aprire un pasto importatante, perfette per le cene di questi giorni di festa, vi sorprenderanno oltre che per il sapore anche per la [...]
Ultimamente sto sperimentando vari piatti, per le feste natalizie … non mi piace arrivare con il fiato corto, o dover sperimentare qualcosa all’ultimo minuto … preferisco testare, [...]
E mentre molte moltissime cose continuano a cambiare, io sto qui che con passione e con tutta la mia caparbietà continuo a scrivere questo diario. Certe volte mi sento addirittura un po' a [...]
La zuppa di frutti di mare è veramente speciale e saporitissima. Il mix di vongole veraci, cozze e fasolari risulta molto indovinato. E’ una ricetta jolly in quanto puoi servire questo [...]
di Giulia Cannada Bartoli Napoli è la patria della cucina verace di pesce, non c’è ristorante o trattoria che non proponga la propria versione. Vediamol: classica in bianco, appena rosta, [...]
Quali sono gli ingredienti per fare un cuoco? Cosa ci vuole, in che quantità? Ovviamente, ci vogliono tante cose: la famiglia, l’ambiente, la storia, il lavoro, le delusioni, i [...]
Spaghetti light alle vongole con curry Ingredienti280 g di spaghetti1 kg di vongole veraci2 pomodori maturi, ma sodi1 cucchiaio scarso di curryvino bianco secco2 spicchi [...]
