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Per cucinare delle seppie belle tenere basta mettere in pratica questi semplici ma efficaci accorgimenti che mi ha dato il mio pescivendolo di fiducia. Le seppie sono un ingrediente buono e [...]
Il pollo Kung Pao, conosciuto anche come Gong Bao o Kung Po, è uno dei piatti cinesi più famosi, è originario della provincia del Sichuan. Si pensa che prenda il nome dal governatore del [...]
Buona la carbonara, ma oggi la faccio di verdure seguendo la ricetta di Alessandro Borghese: piacerà pure ai romani! La carbonara è una delle ricette tradizionali della cucina romana e, più [...]
Fra le tante follie del periodo, una sera sono andata con un’amica a fare un corso di ramen. Pian piano vi svelerò tutti (o quasi) i segreti e le tecniche imparate, ma per iniziare ho [...]
Scopri tutti i tipi di noodles asiatici: udon, soba, vermicelli di riso e soia, spaghetti di patate dolci e altri formati, con caratteristiche, ingredienti e usi in cucina. Quando si parla di [...]
Programma Attività – Eventi Settimana 16-21 Giugno [ARTICOLO IN AGGIORNAMENTO CONTINUO] The World’s 50 Best Restaurants dettagli del programma di quest’anno. 50 [...]
Per ogni ricetta ci vuole la giusta padella: se sbagli la scelta rischi di rovinare i tuoi piatti. Vedrai che differenza! Quando siamo a casa e dobbiamo cucinare qualcosa al volo, non sempre [...]
Per Pasqua quest’anno l’abbacchio con le patate lo facciamo facile e veloce: se pensavi già di inserirlo nel menù sei ancora in tempo, questa ricetta ti salva la vita! [...]
Per avere delle verdure croccanti e non insipide non bisogna usare la solita padella. C’è un trucco che conoscono in pochi: ecco che cosa fare. Ormai sono veramente in pochi a ignorare [...]
Ciao Foodies! Questa volta, vi presentiamo una ricetta semplice e appetitosa: **Ceci saltati in padella e tofu bianco in stile casalingo**. Con ingredienti facili da trovare e una [...]
Farfalle scampi e radicchio tardivo. Che dono della natura è il radicchio tardivo di Treviso! E’ il caso di dirlo, si adatta a tutto e da un sempre un ottimo risultato. Questa volta, [...]
Il riso fritto al kimchi è un piatto coreano velocissimo: un primo leggero e perfetto per riciclare del riso in bianco avanzato e pochi altri ingredienti. Se non sapete cosa è il [...]
Gnocchetti tirolesi bianchi e verdi panna e speck. Si chiamano, più correttamente, Spaetzle e sono dei gnocchetti piuttosto irregolari ottenuti facendo scendere dall’apposito [...]
Scopri come preparare le carote glassate al forno con una marinatura all’orientale, con salsa di soia, zenzero e aceto di riso. Una ricetta semplice e ricca di sapore, per un contorno veloce e [...]
Farfalle gamberi e champignon. Ricetta veloce, sfiziosa e appetitosa. Le farfalle si abbinano perfettamente ai sughi a base di pesce, in particolare ai gamberi e l’aggiunta di [...]
Risotto con cavoletti di Bruxelles e parmigiano reggianoComincio dicendo che adoro i risotti e tutta la solita solfa che scrivo sulla loro versatilità, la loro bontà e così via. No, oggi cari [...]
Scopri come preparare gli gnocchi di riso cinesi al salto con petto di pollo, un’iconica ricetta tradizionale cinese, gustosa e ricca di sapore. Gli gnocchi di riso cinesi, chiamati [...]
Data la difficoltà di queste settimane di influenza (uso il plurale perché a casa Fun&Food siamo state ko per quasi 15 giorni), ho pensato di proporvi un sacco di pasti semplicissimi, furbi e [...]
Quella rossa è la chutney al pomodoro È una salsa agrodolce di origine indiana e tipica della cucina inglese. La salsa chutney si può preparare in molte varianti. Questa al pomodoro è [...]
Un modo geniale per utilizzare la frutta secca avanzata dalle feste: ci facciamo un secondo gustoso che farà davvero faville a tavola! Le feste sono da sempre un momento prezioso da trascorrere [...]
Le pentole d’alluminio tendono a incrostarsi con una facilità estrema, ma è ancora più semplice risolvere il problema: il trucco infallibile. Ammettiamolo, le pentole in alluminio sono [...]
Indian Style Basmati Rice. Ottimo riso basmati autentico, con lo yogurt e succo di limone lo puoi anche da servire con del pollo. Non lasciarti intimidire dal mix di spezie, si amalgamano molto [...]
Puoi fare una tempura buonissima come quella del ristorante anche a casa: ecco come si fa. La tempura è uno dei piatti più amati della cucina orientale. Si tratta di crostacei e verdure in [...]
È sempre mezzogiorno: nella puntata di oggi non poteva mancare anche la ricetta del riso al salto della Louisiana di Francesca Marsetti, semplicemente irresistibile! Nella puntata di oggi, [...]
IlTutti i passaggi necessari per la stagionatura del wok, che cosa fare per poter utilizzare senza problemi questo tegame. Il wok è tegame usato soprrattutto nella cucina cinese e orientale [...]
