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Pizzeria Pulcinella da Ciro a Mugnano del Cardinale

di Tiziano Terracciano Siamo a Mugnano del Cardinale, lungo la strada che collega Nola ad Avellino, dove Ciro Casale si è trasferito da Napoli e ha aperto la sua Pizzeria (e nei prossimi mesi, [...]

tags : zona pizzeria
dal 5 September 2017 su:
locali

Cos'è il Sale Kosher? Qual'è il suo uso in cucina?

Chiara G., Trieste: navigando qui e là in siti di cucina straniera mi imbatto spesso in ricette che riportano fra gli ingredienti il sale Kosher, come si può utilizzare al meglio in [...]

tags : barolo maiale vapore grammi marino grammo kg zona dieta fiore
dal 5 September 2017 su:
ricetta vino

Spaghetti Peperoni e Alici … rotolando verso Nord: Alto Lazio e Umbria

Siamo rientrati ormai definitivamente nella routine, ma in casa ci sono ancora tante cose da fare, come riordinare le attrezzature subacquee, quelle per il campeggio e non ultime quelle per il [...]

tags : pecorino pachino panino ricette orvieto capperi pesche marino sugo zona
dal 5 September 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Vacanze selvatiche: 1 settimana in alpeggio senza frigo, acqua corrente e tv

La missione Quanto Basta mi ha ispirato una vacanza diversa dal solito. Invece della solita località turistica ho scelto di trascorrete le vacanze in alpeggio, in cima a una montagna in [...]

tags : pesche funghi frutta fuoco bitto zona riso pizza salume pietra
dal 4 September 2017 su:
frutta verdura formaggi alcolici

VERMOUTH di Torino: per saperne QUANTOBASTA

Il Vermouth di Torino è conosciuto nel mondo per la tradizione e la storicità della produzione. La sua fama è indissolubilmente legata al Piemonte e a Torino, dove nel secolo XVIII, si [...]

tags : dolci secco zona vini bianco grammi ingredienti superiore zucchero internazionale
dal 4 September 2017 su:
ricetta vino

Sulle strade del Vermouth di Torino

Douja d’Or di Asti, Cheese a Bra e tre giorni di eventi a Canelli: l’Istituto del Vermouth di Torino nelle prossime settimane si presenterà in un intenso calendario di appuntamenti tutti [...]

tags : moscato zona bra asti ricette martini piemontese vittoria
dal 4 September 2017 su:
alcolici vino formaggi

Pesche al rosmarino

Eccoci di ritorno!!!Il Light and Tasty riprende... e riprende alla grande con un frutto di stagione buonissimo e molto salutare: la pesca!Frutto emblema dell'estate ha proprietà drenanti, [...]

tags : albicocche salsa pesche pollo gelato feta zona noce bianco torta
dal 4 September 2017 su:
ricetta frutta verdura

La mia visita ideale in cantina da Filippo Peppucci a Todi

In estate, mentre i più si interrogano indecisi tra la tradizionale vacanza balneare e una fresca alternativa in altura, l’enofilo incallito ha un solo piano in testa: “visite in [...]

tags : sangiovese vermentino cabernet grechetto sagrantino brunello di montalcino igt sauvignon merlot cantina
dal 4 September 2017 su:
alcolici vino locali

La raccolta del Finocchietto selvatico

Esattamente un anno fa come oggi mi trovavo in vacanza nella mia amata Toscana, precisamente nella bellissima zona del Chianti Senese.Rispetto alla Val d'Orcia che oramai è quasi la mia seconda [...]

tags : chianti punti zona ricetta toscana tagliare siciliana curcuma
dal 4 September 2017 su:
cucina regionale ricetta

Charlotte al Mascarpone con Pesche del Mojo e un tuffo nelle Gole dell’Alcantara

Mentre preparavo questo post per l‘Italia nel Piatto ho scoperto che esistevano tantissime sagre ed eventi di cui non avevo neanche idea nella mia terra. Avevo l’imbarazzo della [...]

tags : succo dolci fuoco marino frutta pesche panna torta uva bio
dal 2 September 2017 su:
ricetta dolci frutta verdura

Patagonia, il pinot noir della terra dei dinosauri

Nella consapevolezza di non saper abbastanza riguardo alle infinite declinazioni dei pinot noir presenti nel globo, qualche mese fa mi sono chiesto se fosse stato possibile fare il giro del [...]

tags : pinot cantina zona vini uva argentina frutta borgogna paradiso viticoltura
dal 1 September 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Agenda Food - Settembre 2017

Cucine a Spasso – Food Truck Festival itineranteda venerdì 1 a domenica 3 a Savignano sul Rubicone (FC), da venerdì 8 a domenica 10 settembre a San Giorgio di Piano (BO) e da venerdì 22 a [...]

tags : franciacorta bardolino cantina speck gelato parma riso uva bra zona
dal 1 September 2017 su:
carne e pesce alcolici vino

In autunno la Festa del Marrone di San Zeno DOP, prodotto tipico del veronese

L’inizio dell’autunno ha il sapore e il profumo delle caldarroste e, allora, perchè non andare alla  Festa del Marrone di San Zeno DOP, afferrando al volo un’occasione per [...]

tags : bio dop zona ricette castagne marroni minestrone
dal 1 September 2017 su:
vino

BIOSAPORI bio & food inaugura il nuovo punto vendita a Thiene

“Fa che il cibo sia la tua medicina”-Ippocrate -Biosapori BIO & FOOD è il marchio di supermercati specializzati nella vendita di prodotti biologici e di qualità in Veneto che ad oggi [...]

tags : pane forno frutta punti zona bio bar ortaggi brioche biodinamica
dal 31 August 2017 su:
frutta verdura

Al Cantinon il piacere per la buona tavola

Iniziare una giornata con belle camminate sui Colli Euganei, che offrono un paesaggio naturale talvolta poetico, per andare oltre concedendosi una sosta per apprezzare la cucina locale. Al [...]

tags : fiorentina ricette gelato spinaci porcini amaretti risotto veneta funghi zona
dal 31 August 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Il Baccalà alla Vicentina

Willy ci ha scritto per condividere con gli altri lettori de Il Giornale del Cibo una notizia molto interessante: il ritrovamento sul retro di un documento notarile del 1700 di un’antica [...]

tags : soave vitovska bastone latte salsa fuoco farina veneta forno vacca
dal 31 August 2017 su:
ricetta alcolici vino

Le eccellenze vitivinicole svizzere all’insegna delle rarità e della qualità

La Svizzera conta oltre 200 varietà di viti, tra cui non meno di 40 rarità locali antichissime che non si trovano praticamente da nessun’altra parte al mondo. Per riuscire a godere di [...]

tags : merlot cabernet gamay pinot syrah sauvignon riesling chardonnay viticoltura cabernet franc
dal 31 August 2017 su:
alcolici vino cucina internazionale

Mandrarossa e i suoi vini espressioni del territorio di Menfi

Mandrarossa è la chiara e autentica espressione di una Sicilia del vino nuova e diversa, grazie a una intensa attività di sperimentazione in vigna, interpreta questo suo territorio in modo [...]

tags : frappato chardonnay igt sauvignon manzo dolci prugne riserva bianco frutta
dal 30 August 2017 su:
alcolici vino carne e pesce

La schiacciata con l'uva

Qui nella mia zona, si mangia la ciaccia con l'uvetta, quella con lo zucchero spolverato sopra, si trova tutto l'anno dai fornai, a volte anche in pasticceria, più spesso la faccio in casa, è [...]

tags : fiorentina zona succo zucchero schiacciata
dal 29 August 2017 su:
alcolici dolci

Follie d’estate: la frutta abbinata al vino

Medici, salutisti, nutrizionisti, climatologi, bagnini consigliano, quando le temperature estive si fanno bollenti, di bere molta acqua, di mangiare frutta e di non uscire nelle ore più calde. [...]

tags : pinot lambrusco chardonnay cocco bosco pere brut zona frutta bianco
dal 29 August 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Formaggi di Sardegna: il Pecorino di Osilo

Il Pecorino di Osilo è uno dei formaggi più caratteristici della tradizione agropastorale della Sardegna. Un formaggio ovino a latte crudo, prodotto in cinque paesi della provincia di [...]

tags : soia pecorino chilo secco sarda latte kg mais alba zona
dal 29 August 2017 su:
ricetta vino formaggi

Risotto alle zucchine con crema di ricotta, basilico e pinoli

Risotto alle zucchine, con crema di ricotta, basilico e pinoli   L’estate, la mia, volge alla fine. Ho goduto e scoperto nuovi angoli di Liguria, terra magnifica, piena di cose belle; [...]

tags : porri brodo burro pesche porro zucca zona riso noce secco
dal 29 August 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

La Cannaiola non è più un mito

La tipica Cannaiola stava scomparendo sia come vino che come vitigno dal territorio intorno al lago di Bolsena.  Il comune di Marta, graziosa cittadina che si affaccia sul lago,  fece [...]

tags : vernaccia cantina zona doc vini reale martino canaiolo vitigno dolci
dal 29 August 2017 su:
alcolici vino locali

Rosmarino: le proprietà e gli usi in cucina

In cucina è insostituibile e apprezzato a tutte le latitudini. L’origine latina del suo nome significa “rugiada di mare”, probabilmente per indicarne la diffusione spontanea nella macchia [...]

tags : pulire farina ricette ricetta verdure forno birra zucca zona pane
dal 29 August 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura