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Gli Spaghetti alla Sorrentino sono la novità dell’estate 2021

di Giovanni Sorrentino Spaghetti di Gragnano all’emulsione di pomodoro sorrentino, crema di mozzarella bruciata, pomodorini arrostiti e salsa al basilico L'articolo Gli Spaghetti alla [...]

tags : wine salsa spaghetti pomodorini mozzarella
dal 8 July 2021 su:
alcolici ricetta pane pasta riso

Napul’è di Falanga Carmine a Lacco Ameno: pizza fragrante e morbida con un’asso nella manica

Ischia, come sapete, è l’isola che adoro per eccellenza, il mio rifugio! In tempi post pandemici una tappa nell’isola incantata è d’obbligo. Come è d’obbligo un pit [...]

tags : pecorino ischia grana zucca pizza ricotta provola napoletana formaggio cottura
dal 8 July 2021 su:
formaggi vino pane e pizza

Punta Tragara, il buen retiro caprese firmato Le Corbusier

L'hotel Punta Tragara di Capri, storica villa disegnata da Le Corbusier, è una destinazione esclusiva anche grazie al suo ristorante Le Monzù, una stella Michelin, Turismo Enogastronomico, [...]

tags : capri punta ristorante
dal 8 July 2021 su:
vino carne e pesce locali
Tagliatelle di seppia al Limone dell’Etna Igp,  ricetta fresca per l’estate

Tagliatelle di seppia al Limone dell’Etna Igp, ricetta fresca per l’estate

La ricetta delle tagliatelle di seppia al limone di Giuseppe Raciti, chef del ristorante stella Michelin Zash in Sicilia, è semplice da preparare. Lo chef l’ha preparata [...]

tags : limoni grammi fuoco succo etna cilento ricetta ristorante ingredienti alimentare
dal 8 July 2021 su:
ricetta vino frutta verdura

Asiago…in punta di dita!

Asiago, l’altopiano veneto dove la natura la fa ancora da padrona, giovedì 1 luglio 2021 ha accolto un folto numero di giornalisti per l’ evento gastronomico “In Punta di [...]

tags : funghi birra gelato asiago ricette bosco malga bio dop doc
dal 8 July 2021 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Grosseto, caporalato: i braccianti della Maremma sono pagati 3 euro l’ora

Ancora una storia di caporalato. Questa volta arriva dalla Toscana, più precisamente da Grosseto e provincia: qui i braccianti della Maremma sono pagati 3 euro l’ora, 4 quando va bene, [...]

tags : uva zona olive toscana pomodori
dal 8 July 2021 su:
frutta verdura cucina regionale

Alice Paillard: "Vi racconto la diversità della Champagne, dove ogni sorso è magia"

La nostra intervista a Alice Paillard, giovane erede della maison di Champagne Bruno Paillard: le bollicine, le donne e i diversi volti del vino , Produttore, Canale: Protagonisti, Vini Pregiati [...]

tags : vini champagne
dal 8 July 2021 su:
vino alcolici

Barilla: meno camion sulle strade, i prodotti ora viaggiano in treno

I prodotti Barilla (pasta, sughi, pesto e anche prodotti da forno) da maggio viaggeranno maggiormente via treno: ci saranno meno camion sulle strade, in modo da compiere un ulteriore passo lungo [...]

tags : grano parma forno ortaggi
dal 8 July 2021 su:
pane pasta riso carne e pesce ricetta

Insalata di riso Venere alla caprese

L’insalata di riso Venere alla caprese è una rivisitazione dell’insalata di riso estiva e della insalata caprese, il celebre mix di pomodoro e mozzarella con foglioline di basilico [...]

tags : bufala coppa fibre riso ricetta verdure mescolate cottura pomodori mozzarella
dal 8 July 2021 su:
ricetta formaggi frutta verdura

USA, la paga media nella ristorazione supera i 15 dollari all’ora

Secondo l’ultimo rapporto sull’occupazione in USA, per la prima volta la retribuzione media nel settore della ristorazione ha superato i 15 dollari l’ora. Mentre il paese si [...]

tags : bar sommelier
dal 8 July 2021 su:
locali

Parmigiano Reggiano e Grana Padano si alleano contro il Nutriscore

Per la prima volta in assoluto i Consorzi del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano si sono riuniti in un Cda insieme: i due Consorzi si sono alleati per dire no al sistema Nutriscore. Il [...]

tags : frutta grammi grana reale dop dieta vergine calorie alimentare nutrizione
dal 8 July 2021 su:
formaggi vino

Daniele Gourmet: le pizze di Giuseppe Maglione si rivestono di territorio campano con i topping di Peppe Guida, stella Michelin

di Antonella Amodio Lo dico con una certa convinzione: vale la pena mettersi in macchina e andare ad Avellino da Daniele Gourmet per mangiare la pizza made in Campania firmata da Peppe Guida. [...]

tags : wine pizza osteria ristorante
dal 8 July 2021 su:
locali alcolici pane e pizza

Latte senza lattosio prodotto da una mucca clonata: i risultati di uno studio russo

Uno studio particolare arriva dalla Russia: far produrre del latte senza lattosio a una mucca clonata. Lo scopo di questa ricerca è chiaro: arrivare ad avere bovini che producano naturalmente [...]

tags : latte glutine vitello proteine
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alcolici carne e pesce

Alfio Ghezzi firma una ricetta omaggio al Garda

EALA Cuisine-Ricetta dal menu “Omaggio al Garda” Salmiocarpio e rapanelli Un sapore delicato e un alto valore nutrizionale, il Salmiocarpio è il protagonista di questa ricetta [...]

tags : panna cuoco forno frutta menu sala dop vini mele vapore
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ricetta locali vino
Cherry nana ice cream

Cherry nana ice cream

 Ho scoperto solo da poco tempo la ricetta di questa sorta di “gelato” alternativo, che anni fa impazzò nel web. Sto parlando del Nana ice cream o Nice Cream, vale a dire banana [...]

tags : banana banane latte gelato ricetta ingredienti ciliegie temperatura
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ricetta frutta verdura alcolici

Chambolle-Musigny, 9 passi nel mito di Borgogna

Quando penso ai vini di Chambolle-Musigny un’immagine chiara si ritrae nella mia mente, quella di una donna elegante, raffinata, di classe. I vini di questa mitica denominazione sono sensuali, [...]

tags : cantina monte salato bosco wine cru vini marino annata superiore
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alcolici vino frutta verdura
Spaghetti con ricciola, finocchietto selvatico e pistacchi

Spaghetti con ricciola, finocchietto selvatico e pistacchi

Buongiorno, finalmente dopo tanto tempo sono nuovamente a pubblicare un primo, di mare, con un protagonista dei piatti di pesce: la ricciola!! L'abbiamo abbinata al finocchietto selvatico e [...]

tags : bianco fuoco aglio kg ricetta saltare casseruola spaghetti padella soffriggere
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ricetta frutta verdura pane pasta riso
A ogni pasta, il suo sugo!

A ogni pasta, il suo sugo!

  Penne, spaghetti, pasta all’uovo. I formati di pasta sono tanti, così come i sughi tra cui si può scegliere. Ma non sempre abbiamo in casa il tipo di pasta perfetto per il condimento [...]

tags : grano forno penne aglio sugo verdure pentola crostacei spaghetti bucatini
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pane pasta riso ricetta frutta verdura
Qucine sociali nella Corte dell'Arte a Napoli

Qucine sociali nella Corte dell'Arte a Napoli

Qucine Sociali nella Corte dell’Arte.  Musica e gusto da Foqus nell'unica piazza coperta dei Quartieri Spagnoli, a Napoli, risultato di un progetto di rigenerazione urbana ricavata dal [...]

tags : pizzaiolo ingredienti
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ricetta locali
Treccia di pasta brioche con olive e emmentaler

Treccia di pasta brioche con olive e emmentaler

Treccia di pasta brioche con olive e emmentaler Mi piace regalare agli amici cose preparate da me. Concordo sempre con la padrona di casa la pietanza che porto, onde evitarle di trovarsi con [...]

tags : salato farina treccia forno birra olive burro latte ricetta lievito
dal 8 July 2021 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Il Tempio del panino a Paestum

di Bruno Sodano Lungo il corso principale dei Templi di Paestum, a fianco del Parco Archeologico, brilla per qualità la paninoteca Il Tempio del Panino. Un locale nuovissimo che ha fatto il suo [...]

tags : wine panino gastronomia
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alcolici pane pasta riso

Lo Me – Depura

Lo Me linea depura. Succhi di frutta appena spremuta. 100% frutta senza zuccheri, conservanti, coloranti o aromi aggiunti. Un mix gustoso per dissetarsi e nutrirsi di frutta vera col sapore [...]

tags : frutta
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frutta verdura

I Vini di Hofstätter e la novità Steinbock

di Antonio Di Spirito Come ogni anno Martin Foradori, titolare dell’azienda Hofstätter, organizza un “salotto degustazione” con la stampa per presentare alcune nuove annate, qualche [...]

tags : wine vini stampa annata osteria ristorante
dal 8 July 2021 su:
vino alcolici locali

Cheesecake con arance e fiori di sambuco, dolce unico

Cheesecake con arance e fiori di sambuco, una base classica La Cheesecake con arance e fiori di sambuco è una variante sfiziosa della classica cheesecake. In realtà le differenze non sono poi [...]

tags : burro
dal 8 July 2021 su:
formaggi
Alla scoperta dei “tesori del gusto” della Food Valley parmense: i Musei del Cibo

Alla scoperta dei “tesori del gusto” della Food Valley parmense: i Musei del Cibo

  Sapete che esiste, in Italia, un’area con una tale concentrazione di prodotti enogastronomici tipici da meritarsi l’appellativo di “Food Valley”? La zona è quella di Parma, [...]

tags : funghi latte salume salame maiale parma grano vini dop zona
dal 8 July 2021 su:
carne e pesce alcolici