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Tomà, menu e prezzi del nuovo ristorante che ha aperto a Roma in Prati

Tomà, menu e prezzi del nuovo ristorante che ha aperto a Roma in Prati

Tomà è il nuovissimo ristorante di Matteo Santucci a Roma, imprenditore con diverse esperienze ristorative alle spalle sulla scena romana. Nonostante il difficile periodo della pandemia sabato [...]

tags : campana franciacorta dolci punta polpo romana bufala grammi torta veneta
da 9 ore su:
ricetta locali carne e pesce
Vitigni autoctoni alla riscossa: cococciola, montonico, passerina, pecorino

Vitigni autoctoni alla riscossa: cococciola, montonico, passerina, pecorino

Sono circa 500 i vitigni autoctoni riconosciuti in Italia. Un patrimonio di diversità che nessun altro Paese può vantare. In passato furono quasi integralmente espiantati. Da qualche anno, [...]

tags : pecorino trebbiano passerina igt frutta banana spalla offida verdure bianco
da 12 ore su:
vino alcolici pane pasta riso
Mauro Colagreco: breve biografia dello chef italo-argentino

Mauro Colagreco: breve biografia dello chef italo-argentino

25 Giugno 2019, Singapore. Mauro Colagreco sale sul palco avvolto in quattro bandiere, Argentina, Italiana, Francese e Brasiliana: il suo Mirazur è appena stato insignito del titolo di miglior [...]

tags : italiana cuoco francese abruzzese ristorante argentina gastronomia
dal 4 March 2021 su:
cucina internazionale locali cucina regionale

per il Calendario del Cibo Italiano: il senso di D'Annunzio per le uova

Della passione di Gabriele D'Annunzio per le uova parlo oggi nel Calendario del Cibo Italiano durante la giornata a lui dedicata, coronata da un visionario aneddoto sul suo tentativo di [...]

tags : chitarra abruzzese
dal 1 March 2021 su:
pane pasta riso cucina regionale
Spaghetti aglio, olio e peperone dolce: ricetta abruzzese senza tempo

Spaghetti aglio, olio e peperone dolce: ricetta abruzzese senza tempo

La bontà degli spaghetti aglio, olio e peperone dolce, è, già al nome, ammiccante. In Abruzzo, la tradizione li associa alla raccolta delle olive, corrispondente ai mesi di ottobre e [...]

tags : montepulciano stampa annata riserva fuoco vergine aglio zona secco olive
dal 27 February 2021 su:
ricetta vino frutta verdura
Fare il pane (da professionista) oggi: come funziona un panificio moderno

Fare il pane (da professionista) oggi: come funziona un panificio moderno

Saremmo in grado di lavorare in un panificio? Un panificio di oggi dico: moderno, organizzato, lontano dai racconti di canotte sudate per poche lire al chilo. Insomma, fare il pane per lavoro, [...]

tags : miseria forno birra dolci barese segale vapore farina monte grammi
dal 25 February 2021 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Moreno Cedroni shop: ricette e piatti di mare seducenti in versione delivery

Moreno Cedroni shop: ricette e piatti di mare seducenti in versione delivery

Moreno Cedroni è uno spirito avanguardista nel panorama della cucina italiana. Conosciuto per le due stelle Michelin con la sua Madonnina Del Pescatore, a Senigallia.   Ma non solo. [...]

tags : pecorino pinot chardonnay tonno frutta ricette polpo sugo bar brut
dal 23 February 2021 su:
vino alcolici ricetta
Pizz e foje, pizza e verdure. Ingredienti e ricetta di un piatto contadino

Pizz e foje, pizza e verdure. Ingredienti e ricetta di un piatto contadino

Pizza e verdure, meglio, pizz e foje. Può fungere da antipasto. Da primo. Da secondo. Ve l’immaginate poi in versione gourmet? Basterebbe giocare un po’ con la creatività. Stiamo [...]

tags : dolci aglio sannio stampa farina secco pizza kg vini rapa
dal 18 February 2021 su:
ricetta vino frutta verdura
San Valentino 2021. 10 last minute per festeggiarlo a Roma

San Valentino 2021. 10 last minute per festeggiarlo a Roma

San Valentino last minute a Roma con 10 buone idee per festeggiarlo nonostante le restrizioni del solo pranzo. Dal delivery alla staycation d’autore, ecco le proposte per ricordarsi di [...]

tags : sauvignon tofu barolo prosecco sangiovese franciacorta whisky bianco salsa latte
dal 12 February 2021 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
La Zattera. Ristorante di pesce economico e creativo a Pescara

La Zattera. Ristorante di pesce economico e creativo a Pescara

La Zattera. Letteralmente, è l’imbarcazione di fortuna formata da tronchi d’albero. A Pescara, in Abruzzo, parliamo di uno stabilimento balneare che prima di tutto è un ristorante. Non [...]

tags : pinot chardonnay marino salsa bosco gelato cozze pulire spalla ricetta
dal 9 February 2021 su:
carne e pesce locali alcolici

Carbonara: la cremosa ricetta romana per dimenticare Martha Stewart

Quando venerdì scorso abbiamo visto come fa la carbonara Martha Stewart, ancora un po’ e cadevamo dalla sedia. Dovete capirci, arrivati a casa stanchi e affamati abbiamo aperto Facebook [...]

tags : pecorino romana fuoco cinese salumi bianco latte grammi aglio panna
dal 4 February 2021 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Filetto di maiale al forno con corona di patate

Di ricette con filetto di maiale ce ne sono tantissime e, tra queste, il filetto di maiale al forno con patate è una tra le più classiche. In questo caso però le patate non sono le classiche [...]

tags : forno maiale ricette latte fiore aglio grano ricetta verdure borgogna
dal 23 January 2021 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Sfogliata di mele teramana

Sfogliata di mele teramana

 La sfogliata di mele, vista da lei e da lei, è un dolce abruzzese precisamente del territorio teramano, veramente delizioso tanto che l’ho fatto più volte. E’ composto di [...]

tags : cerasuolo trebbiano fuoco forno amaro rum farina mele vergine abruzzese
dal 21 January 2021 su:
alcolici ricetta vino

pasta panettone bottarga e fichi: storia tardiva di una ricetta natalizia

Il mio "regalo di Natale" firmato Rustichella d'Abruzzo conteneva alcuni formati della loro favolosa pasta della serie Primo Grano, prodotta con solo grano abruzzese, insieme ad un vasetto di [...]

tags : grano sugo ricetta panettone abruzzese cioccolato
dal 8 January 2021 su:
dolci pane pasta riso cucina regionale
Capodanno in zona rossa con un ottimo panettone al peperone dolce

Capodanno in zona rossa con un ottimo panettone al peperone dolce

Ci vuole un panettone, ma rosso, per questo Capodanno mai come quest’anno più che casalingo. Rosso, in zona rossa, per davvero. Eccovi un panettone non solo buono ma anche particolare sia [...]

tags : forno salato dolci burro zona cocco bianco torroni cioccolato ristorante
dal 31 December 2020 su:
ricetta dolci locali
Bomba Temporary di Niko Romito: vergogna o geniale colpo di marketing?

Bomba Temporary di Niko Romito: vergogna o geniale colpo di marketing?

Il 19 dicembre Niko Romito ha aperto Bomba Temporary all’angolo tra via Trento e via Milano, pieno centro di Pescara. Lo chiuderà l’ultimo giorno dell’anno. Due settimane di apertura. Poi [...]

tags : menu greco abruzzese ristorante ingredienti
dal 28 December 2020 su:
ricetta locali alcolici

Niko Romito apre un campus di ricerca a Castel di Sangro

In quella fabbrica a Castel di Sangro ha mosso i primi passi Niko Romito: ora in quello stesso stabilimento lo chef intende aprire il suo campus di ricerca. Lo chef stellato abruzzese Niko [...]

tags : cuoco abruzzese nutrizione internazionale
dal 24 December 2020 su:
locali cucina regionale

Comfort food: la Bagna Cauda e i vini da berci su

Sono nato nel cuore del Monferrato sì, ma da madre abruzzese e padre veneto. A casa mia, quando ero bambino, era più consueto mangiare timballo, ventricina teramana e polenta e baccalà, [...]

tags : dolcetto freisa fiorentina barbera grignolino grammi ricetta verdure cipolle forno
dal 23 December 2020 su:
ricetta vino alcolici
Milano: i migliori ristoranti per ordinare a domicilio a Natale e Capodanno

Milano: i migliori ristoranti per ordinare a domicilio a Natale e Capodanno

Con la zona rossa introdotta di nuovo per tutto il periodo festivo, sembra prospettarsi un Natale dove le renne alate di Santa Claus si spartiranno le consegne con i fattorini del food delivery. [...]

tags : forno dolci polpo piglio funghi zenzero ricette salumi torta cocco
dal 20 December 2020 su:
locali pane pasta riso frutta verdura
Parrozzo abruzzese: ricetta del tipico dolce di Natale che ha stregato l’Italia

Parrozzo abruzzese: ricetta del tipico dolce di Natale che ha stregato l’Italia

Il parrozzo è un dolce tipico delle feste di Natale in Abruzzo. E quest’anno è all’insegna delle forti restrizioni. In zona arancione si è costretti ad arrangiarsi nelle cucine di [...]

tags : amaro dolci forno stampa farina burro sala bio gin zona
dal 14 December 2020 su:
ricetta locali vino
Zuppa reale abruzzese

Zuppa reale abruzzese

La Zuppa reale, pasta reale o pizza rustica in brodo è uno dei tipici piatti abruzzesi  delle feste che, con nomi diversi, è presente anche in altre regioni dell’Italia centrale. E’ [...]

tags : pecorino punta fuoco forno romana reale noce pizza brodo farina
dal 14 December 2020 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso
I nuovi negozi temporanei di Niko Romito a Milano e a Pescara

I nuovi negozi temporanei di Niko Romito a Milano e a Pescara

Natale: Niko Romito, cuoco tristellato Michelin con il suo ristorante Reale a Castel di Sangro, apre due temporary shop a Milano e a Pescara. A Milano arriva un temporary shop in piazza [...]

tags : albicocche pesche vegana frutta gelato ricette latte succo vegan reale
dal 13 December 2020 su:
ricetta dolci frutta verdura

Cantina Tollo e unsocials firmano il progetto unsocials creative wines

L’iniziativa vede insieme la cantina abruzzese e l’agenzia creativa di Parma nella realizzazione di una linea di vini disponibile esclusivamente online. Le etichette, in edizione limitata, [...]

tags : pecorino trebbiano cantina passerina montepulciano cerasuolo wine vini dop parma
dal 10 December 2020 su:
vino alcolici formaggi
Parrozzo

Parrozzo

Il Parrozzo è un dolce tipico natalizio di origine abruzzese. Un dolce semplice, facile da realizzare ed estremamente profumato grazie alla presenza delle mandorle e di una deliziosa copertura [...]

tags : abruzzese cioccolato
dal 4 December 2020 su:
cucina regionale dolci

La Pasta Ncaciata una tradizione Messinese

Da quando ho iniziato a scrivere questo blog, ormai molti anni fa’ non vi ho mai parlato di un piatto speciale: uno dei piatti della città di Messina e della sua provincia. Nata molti [...]

tags : pecorino bianco maiale salame pietra fritto verdure ricetta ricette salumi
dal 2 December 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura