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I calamari ripieni sono un gustosissimo secondo piatto, perfetto in ogni occasione o stagione, che si prepara praticamente in tutta Italia. Ottimi serviti sia caldi che a temperatura ambiente, i [...]
Panzerotti con ricotta, scamorza e pomodorini Una cena deliziosa, molto apprezzata nonostante il caldo. Un piatto tipico della mia tradizione gastronomica che faccio spessissimo, ogni volta con [...]
Buongiorno, finalmente dopo tanto tempo sono nuovamente a pubblicare un primo, di mare, con un protagonista dei piatti di pesce: la ricciola!! L'abbiamo abbinata al finocchietto selvatico e [...]
Penne, spaghetti, pasta all’uovo. I formati di pasta sono tanti, così come i sughi tra cui si può scegliere. Ma non sempre abbiamo in casa il tipo di pasta perfetto per il condimento [...]
Il soute di vongole (noto anche come sautè di vongole) altro non è che un antipasto tipico della cucina campana in cui le vongole vengono semplicemente fatte saltare in padella a fuoco vivace [...]
Ad un secondo con la frutta fresca, specie se frutta di questa stagione, non ci avevo mai pensato. Ma per la serie "mai dire mai!" mi sono buttata! E ispirata da alcune ricette recuperate su [...]
Vi proponiamo tante ricette veloci e facili per fare dei secondi piatti estivi da presentare in tavola per stupire i vostri ospiti. Sono preparazioni veloci e leggere, che potrete gustare [...]
Conchiglioni con zucchine, ricotta e scamorza Una luminosa e ventilata mattina di fine giugno, nel frigorifero ricotta fresca e scamorza, in dispensa spezie, nel cestino della verdura zucchine e [...]
Fettine di vitellone, abbondante sugo e… scarpetta obbligatoria! Sto parlando della pizzaiola, pietanza tipica italiana a base di carne e pomodoro, la cui nascita è incerta e [...]
La calamarata napoletana è un primo piatto tipico della cucina napoletana. Il suo nome deriva dal fatto che il formato della pasta ricorda gli anelli del calamaro e che solitamente viene [...]
Coltivata in Puglia e Sicilia, la perlina è una melanzana particolarmente dolce, di colore violetto e dalla forma sottile ed allungata, che si cuoce in fretta e viene preferita dagli chef per [...]
Levente Koppány è il finalista di S.Pellegrino Young Chef 2021 per l'Europa Centrale. Scopri la ricetta con cui ha guadagnato il titolo e con la quale aspira a vincere questa edizione del [...]
Ho una passione per pesti e affini questo è di rucola, mandorle ed un po’ di burrata. L’ho utilizzato insieme a dei pomodorini leggermente scottati per condire delle [...]
Come ogni estate ormai da un po' di anni mi piace coltivarmi un po' di verdure nel mio orticello in terrazza. Cambio spesso ma quelle che non mancano mai sono le zucchine da fiore [...]
Osteria Arbustico certifica che la ristorazione a Paestum è svincolata dal solo wedding. Il ristorante guidato da Cristian Torsiello e dal fratello Tomas ha spostato e riconfermato la stella [...]
Il baccalà mantecato alla veneziana è una ricetta molto delicata che esalta il gusto del merluzzo artico di origine norvegese, che veniva importato a Venezia in versione stoccafisso, e che [...]
La classica insalata di mare è un piatto molto apprezzato ma noi vi proponiamo tante altre ricette di insalate sfiziose con il pesce da portare in tavola d’estate (ma nulla vi [...]
Fatece largo che passamo noi: sì perché la nostra “società dei magnaccioni” targata Dissapore attraversa il Lazio, dalla Tuscia viterbese ai Castelli romani, dalla Ciociaria fino al [...]
Fedele al mio principio per cui parlo solo di posti dove sono stata e mi sono piaciuti ecco MAIDO lo street food giapponese che da pochi giorni ha aperto anche a Roma dopo il successo di [...]
Tornare al ristorante stella Michelin Il Cappero e al Therasia Resort Sea&Spa nell’Isola di Vulcano è un’emozione alla quale non ci si abitua mai. Del ristorante guidato da Giuseppe [...]
La Campania, nella Guida Michelin 2021, perde tre stelle rispetto all’anno precedente, e – visto che la matematica non è un’opinione – rimane in situazione di parità, con 44 [...]
La bruschetta è uno dei piatti che in estate non possono mancare sulle tavole degli italiani. La base è pane raffermo o tostato, pomodoro fresco e buon olio evo, per gli amanti [...]
"La bruschetta d’estate" è il tema di oggi per la rubrica L'Italia nel piatto. Giornate lunghe dal caldo afoso che ci toglie ogni voglia di cucinare, un aperitivo tra amici, una cena [...]
L'estate e il caldo torrido sono arrivati e con essi anche la voglia di pietanze fresche e veloci da preparare e, sopratutto, che non ci costringono a stare davanti ai fornelli. Per questo [...]
Siete stufi dei soliti piatti e cercate idee e suggerimenti per contorni sfiziosi e insoliti da fare in questo periodo? Allora ecco che le nostre proposte faranno certamente al caso vostro! [...]
