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Quando ho del pane raffermo, sarà impiegato per delle polpette o come ripieno per verdure, o aromatizzato per qualche nota croccante. In questo caso l’ho utilizzato per delle polpette [...]
Mi sono stufata di cucinare sempre gli stessi primi: oggi si cambia, faccio la pasta funghi e acciughe e porto a tavola un piatto saporito e stuzzicante. Che barba che noia cucinare sempre gli [...]
Cerchi un antipasto di Pasqua senza pasta sfoglia? Prova i miei sformatini ai carciofi e ricotta: una ricetta primaverile leggera, senza glutine e pronta in 30 minuti. Il segreto per stupire gli [...]
Freezer contro odori nei contenitori: un trucco semplice, ma può aiutarti a neutralizzare quegli odori ostinati che restano nei contenitori anche dopo il lavaggio. Ci sono contenitori che [...]
Pesce spada in padella con limone: semplice, pieno di gusto e perfetto per una cena veloce capace di lasciare senza parole chiunque in meno di 20 minuti. La prima volta che ho fatto il pesce [...]
Patate schiacciate al forno: un contorno croccante, facilissimo e il più gustoso mai provato… fuori fa crunch e dentro resta morbido! Aspetta a dirlo… non sono le solite patate al forno, [...]
Il baccalà lesso e condito è un’idea più che una ricetta… è il modo più semplice per servire il baccalà e, a mio parere, anche uno tra i più gustosi perché consente di [...]
Pasta e ceci cremosa senza frullare tutto, con pezzetti di legumi e sapore intenso, quasi come un risotto rustico e caldo. Ogni volta che preparo pasta e ceci, mi trovo davanti al solito [...]
Pappa al pomodoro facile e genuina, fatta con pane raffermo e pochi ingredienti, cremosa e saporita come la tradizione toscana. Guarda, la pappa al pomodoro è una di quelle ricette che [...]
Il trucco delle punte crude trasforma gli asparagi di stagione nel piatto più invidiato di Pasqua 2026. Una ricetta cremosa, pronta in anticipo e a prova di suocera (anche quella più [...]
TOFU AFFUMICATO CON BOK CHOY E UOVA. È il pasto perfetto: leggero, idratante e ricco di proteine e minerali Tofu affumicato con bok choy un piatto veloce e nutriente, spesso preparato [...]
Agretti puliti da lessare Ideali come contorno, gli agretti o “barba del frate” sono una verdura semplice e veloce da preparare. Per pulirli e cuocerli della giusta consistenza è [...]
Salmone al forno con erbe aromatiche succoso e facile, pronto in pochi minuti con un trucco semplice per non farlo seccare. Guarda, il salmone al forno è uno di quei piatti che sembra banale ma [...]
Broccoli Smashed al Parmigiano: la mia ricetta per renderli croccanti e saporiti in pochi minuti. Un’idea veloce, sana e di grande tendenza sui social per trasformare un semplice contorno [...]
Amo molto i carciofi e questo è il loro periodo d’oro per la mia città. Ho utilizzato la varietà mammole, con le foglie più dure ho realizzare un brodo con il quale ho cotto la fregula [...]
Spaghetti alla chitarra homemade con filetto di pomodorini freschiUna ventata di primavera in questo piatto che è piaciuto moltissimo a tutti i miei commensali.Ma andiamo con ordine: dopo aver [...]
Polpette di tacchino al sugo: un secondo semplice, leggero ma così buono che piace ai più piccoli ma anche i più grandi! Le avevo provare di pollo, vegetali, di classica carne di manzo, ma [...]
Da quando ho scoperto come preparare a casa la salsa ranch americana non me la faccio mai mancare: così saporita che vorrei spalmarla ovunque, non si resiste. Qualche settimana fa ero a cena a [...]
Pasta tonno e olive: un primo veloce, saporito, di quelli che ti salvano la cena senza farti stare ore a prepararlo e ti fanno sporcare mezza cucina. Questa è proprio la classica ricetta da [...]
L’XI Campionato mondiale di pesto genovese al mortaio 2026 ha la sua campionessa: è Carla Pensa, classe 1940, “besagnina” (fruttivendola) in pensione di Roccatagliata frazione di 53 [...]
Burger di ceci vegano: morbido dentro, leggermente croccante fuori e con un sapore che non ti aspetti da una classica lattina di ceci! A casa della mia amica sono di routine, li fa davvero [...]
Il mio tortino di melanzane e mozzarella è la ricetta furba per una cena leggera e filante. Ti spiego come ottenere la crosticina perfetta al forno con pochi ingredienti sani e genuini, proprio [...]
Il coniglio in bianco alla cacciatora con olive nere è uno dei piatti più popolari in Italia, viene cucinato in quasi tutte le regioni, con molte varianti, per la sua semplicità ed [...]
Pizza con filetto di pomodori freschi, mozzarella e ricotta salataUn fine settimana piacevolissimo. Cominciato con un giro al mercato e terminato con un lungo giro in centro città. Però, tra [...]
Dalle parti della Romagna c’è decisamente una certa vivacità gourmet, rendendo la bella stagione in arrivo molto promettente per chi cerca tavole identitarie, al di fuori degli stereotipi [...]
