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Emanuele Gambino inaugura la sua nuova cantina a Costigliole d’Asti: un ritorno alle origini di famiglia

L'articolo Emanuele Gambino inaugura la sua nuova cantina a Costigliole d’Asti: un ritorno alle origini di famiglia proviene da Lavinium. Lo scorso 19 febbraio ho assistito [...]

tags : sauvignon barbera merlot nebbiolo roero grignolino chardonnay cantina moscato pavese
dal 27 February 2024 su:
alcolici vino locali

10 cose che dovremmo importare dai supermercati americani

Gli Stati Uniti non sono esattamente l’esempio virtuoso in termini di qualità e consumo del cibo. Per questo è stato facile stilare la lista di 12 cose che non importerei dai supermercati [...]

tags : soia salsa latte frutta banane verdure cinese burro cocco rapa
dal 26 February 2024 su:
frutta verdura ricetta cucina internazionale

Una volta per tutte | Cos’è realmente una DOC, tra Report e commissioni di degustazione

Leggo il Gambero Rosso e trasecolo. Angiolino Maule viene intervistato e afferma che bisogna abolire le commissioni di degustazione delle DOC e DOCG, e “prevedere solamente analisi [...]

tags : barolo nebbiolo sangiovese inferno gambero reale docg bio doc vini
dal 26 February 2024 su:
vino alcolici carne e pesce

Torta di mele, non buttare gli scarti: puoi creare un gustoso liquore con le bucce

Scopri come riutilizzare gli scarti della tua torta di mele in un liquore delizioso e aromatico. Basta conservare le bucce e i torsoli!  La torta di mele è un dolce classico amato da tutti e [...]

tags : fuoco torta mele bio ricetta liquore mescolando mescolare zucchero classico
dal 25 February 2024 su:
ricetta dolci

Ernst Knam si dà al mondo del Kamasutra: sembra assurdo, i fan non riescono a crederci

Cosa hanno in comune il famoso maestro cioccolatiere Ernst Knam e il Kamasutra? Ebbene ve lo sveliamo noi: molto più di quel che possiate immaginare. Con oltre 940 mila follower su Instagram [...]

tags : latte dolci bio bianco indiana panettone milanese vittoria cioccolato
dal 24 February 2024 su:
alcolici dolci

Cracker con farina di grillo, come sono i Small Giants: Prova d’assaggio

Io volevo solo sgranocchiare una cavalletta fritta: invece mi devo accontentare di un cracker con farina di grillo, anche con farina di grillo, della Small Giants. Questa è una prova [...]

tags : grillo forno farina fibre mica kg bio grammi ricetta prosciutto
dal 22 February 2024 su:
ricetta carne e pesce

Insalata di arance, finocchi, rapanelli e olive

Insalata di arance, finocchi, rapanelli e olive E' una delle insalate invernali più presente sulla mia tavola. Dall'inizio dell'inverno fino a primavera, è tutto un riproporre l'abbinamento [...]

tags : secco ceci bio olive succo condimento radicchio padella ingredienti
dal 21 February 2024 su:
ricetta frutta verdura

MINI VENEZIANE ALLA CREMA

 Quest'anno non friggerò per Carnevale ma un dolcetto  a tema l' ho fatto; sono davvero delicate e sicuramente piaceranno a tutti!MINI VENEZIANE ALLA CREMA250 g di farina 0050 g di [...]

tags : latte burro bio birra forno brioche lievito farina zucchero
dal 21 February 2024 su:
alcolici dolci pane pasta riso

Zuppe pronte gourmet LOCO di Lorenzo Cogo: Prova d’assaggio

Le zuppe pronte sapevano di glutammato e fornello da campeggio. Un ricordo umami, fin troppo saporito, ben lungi dal concetto di fast food domestico odierno. Allora c’erano le famiglie [...]

tags : ricette ricetta spinaci cuoco olive bio fave zucca piselli pentola
dal 20 February 2024 su:
ricetta frutta verdura locali

Vini Santa Lucia – Nuove Annate

di Enrico Malgi E’ sempre un piacere degustare i vini della piccola azienda biologica pugliese Santa Lucia di Corato, appartenente a Roberto e Giuseppe Perrone Capano. Decisamente vocato poi [...]

tags : pugliese rosato vini wine monte castel del monte bianco
dal 18 February 2024 su:
alcolici vino formaggi

Piante officinali da balcone, le più semplici da coltivare: così le tue tisane saranno 100% bio

Con l’arrivo della stagione primaverile possiamo iniziare a coltivare le piantine officinali e aromatiche direttamente sul balcone di casa. Le “piante officinali” rappresentano [...]

tags : bio succo tisane melissa naturale
dal 16 February 2024 su:
alcolici vino

Cosa sono le banche dei semi e come funzionano

Il tema delle “banche dei semi” è uno di quelli che torna periodicamente in scena quando si parla di biodiversità e della sua conservazione: si cita in genere l’avveniristica Svalbard [...]

tags : grano ricette arborea ribes mais kg riso verdure ortaggi alimentare
dal 15 February 2024 su:
pane pasta riso frutta verdura ricetta

Compri prodotti BIO? La dicitura non basta per la qualità: ecco come verificare realmente

L’apparenza inganna: molti prodotti biologici in vendita nei supermercati in realtà possiedono solo la dicitura sulla confezione per attirare i consumatori. Acquistare prodotti biologici [...]

tags : bio pesci verdure alimentare
dal 14 February 2024 su:
carne e pesce frutta verdura

Report fa dietro front: ora dà ragione a Fileni

Non so se avete visto la puntata del 21 gennaio scorso di Report fino alla fine. Perché è proprio alla fine che Report ha fatto dietro front in merito a una precedente inchiesta su Fileni. Non [...]

tags : ogm bio pollo servizio alimentare
dal 13 February 2024 su:
carne e pesce locali

Pircoca Terre di Cosenza Doc 2016 Vino Biologico Masseria Falvo 1727

di Enrico Malgi Spesso mi piace andare a frugare nella mia cantina per cercare di trovare qualche buona bottiglia datata e di cui magari in passato ho già imbastito un servizio per il blog, per [...]

tags : cantina doc wine servizio
dal 12 February 2024 su:
alcolici locali

I bambini con obesità sono più “vecchi” dei coetanei, ma c’è una soluzione

Stessa (giovane) età, ma comunque più vecchi. No, non è una sorta di remake de Il curioso caso di Benjamin Button; né un indovinello della Sfinge: è, forse più banalmente, ciò che ci [...]

tags : dieta nutrizione
dal 9 February 2024 su:

Vinerdì | Rosso di Montalcino 2022 doc, Tenuta Buon Tempo

di Stefano Tesi Da vigne coltivate a bio a Castelnuovo dell’Abate, sul versante sud-est di Montalcino, ecco un Rosso goduriosissimo, fermentato spontaneamente in acciaio e affinato in cemento, [...]

tags : doc bio wine montalcino castelnuovo rosso di montalcino
dal 9 February 2024 su:
vino alcolici

Colazione sana e bio spendendo meno di un euro: l’idea che ti farà evitare il bar

Il momento della colazione è importante, è il primo pasto della giornata e bisogna scegliere cibi sani. Ecco l’idea (economica) da copiare. Per fare una buona colazione sana e bio non [...]

tags : soia fibre fara bar bio latte frutta proteine carboidrati vitamine
dal 7 February 2024 su:
frutta verdura

Non è Carnevale senza chiacchiere, ma le ho fatte al forno e sono piaciute più di quelle fritte

Oggi abbiamo scelto per voi un dolcetto facile e veloce da fare in pochi minuti e da condividere con le persone care nel periodo di Carnevale. A Carnevale non possono mancare in tavola le [...]

tags : dolcetto forno farina dolci secco bio ricette burro marsala zucchero
dal 6 February 2024 su:
ricetta vino pane pasta riso

Quanto costa la carbonara di Sora Lella? Dalla ‘nonna di Verdone’ ci sono prezzi pazzeschi

Tra i piatti forti della tradizione romana. La carbonara, nella versione della Sora Lella. I prezzi, per molti sono davvero incredibili. Perdersi tra le strade di Roma, tra le meraviglie di una [...]

tags : pecorino maiale romana bio dop ricette mescola primi piatti ristorante trattoria
dal 5 February 2024 su:
locali ricetta vino
BOLLE Restaurant (Stella Michelin)  – Lallio (BG) –  Patron Famiglia Agnelli

BOLLE Restaurant (Stella Michelin) – Lallio (BG) – Patron Famiglia Agnelli

Il 31 Dicembre 2023 si è conclusa la collaborazione con lo Chef Marco Stagi, che la proprietà Agnelli ha ringraziato per il supporto offerto durante il suo periodo alla guida della cucina e [...]

tags : moscato cantina pinot chardonnay passito albicocche barolo scanzo salato salsa
dal 5 February 2024 su:
alcolici vino locali

Le superfici vitate bio nel mondo – dati 2021 FiBL & IFOAM

FiBL & IFOAM hanno pubblicato il rapporto 2023 sulle superfici bio mondiali, aggiornato al 2021. Il totale assomma a 510mila ettari, ossia il 7.5% della superficie vitata mondiale (come [...]

tags : bio
dal 25 January 2024 su:

Fileni multata per 100mila euro: il suo pollo non mangia solo italiano

L’Antitrust ha un sacco di lavoro in quest’ultimo periodo. Questa volta il problema riguarda Fileni: l’azienda è stata infatti multata per un valore di 100mila euro a seguito [...]

tags : pollo bio pollame italiana espresso alimentare
dal 25 January 2024 su:
carne e pesce cucina internazionale

Aggiungine un cucchiaio alla torta di mele e verrà morbidissima: era questo il segreto delle nostre nonnine

Ecco il segreto delle nonnine per fare la torta di mele più morbida di tutte, bisogna solo aggiungere un ingrediente e sarà perfetta. Amate la torta di mele morbidissima ed è proprio quella [...]

tags : dolci cuoco panna torta bio mele succo forno lievito zucchero
dal 24 January 2024 su:
ricetta dolci locali

Torta all'arancia intera con mandorle

 Questa ricetta è ripresa dalla mia ricetta precedente "Ciambella all'arancia con mandorle" con modifiche riprese da una ricetta di cookidoo.Il forte profumo di arancia si diffonde in [...]

tags : farina bianco forno succo torta ricetta lievito panettone ciambella cottura
dal 24 January 2024 su:
ricetta dolci pane pasta riso