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I cibi ultra processati sono da tempo in cima alla lista delle insidie che possiamo incontrare a tavola. Sappiamo che in linea di massima è meglio evitarli, ma spesso si tende a generalizzare [...]
Le focaccine alla Nutella di Fulvio Marino sono la merenda più buona e golosa che ci sia: finiscono in 10 secondi! A molti potrebbe sembrare un abbinamento azzardato, ma in realtà la dolcezza [...]
Ciabatte homemadeFra le varie tipologie di pani che ho fatto nel corso degli anni, mi mancavano le ciabatte. Non c'è un motivo preciso perché non le avevo ancora fatte, probabilmente, perché [...]
Fai come me il pane fatto in casa con la ricetta furba, sono certa che mi ringrazierai, nulla da invidiare alla classica ricetta. Non c’è cosa più bella che preparare con le proprie mani [...]
Un birrificio dentro un villaggio operaio dell’800, e una pizzeria dentro il birrificio: così si potrebbe sintetizzare la peculiarità di questo posto. Ma quello che caratterizza il [...]
Dorati, croccanti, facili da condividere. I nuggets piacciono perché hanno qualcosa di rassicurante: piccoli bocconi da intingere nella salsa e mangiare con le mani, uno dopo l’altro. Anche [...]
Non c’è niente di meglio della pizza con la birra, anzi, con il vino. Lo vogliono dimostrare alla pizzeria I Borboni a Pontecagnano. Valerio Iessi e Daniele Ferrara hanno messo a punto un [...]
di Emanuela Sorrentino Il birrificio artigianale Kbirr che “parla napoletano” da sempre, festeggia i suoi 10 anni di attività con l’esposizione di opere di artisti che negli anni hanno [...]
Hai mai assaggiato i cannoli ungheresi? Altro che cannoncini, questi sono uno spettacolo: puoi farli anche a Natale, davvero unici! Fra cannoli siciliani e cannoncini la pasticceria italiana non [...]
Focaccia alla zucca con olive nere E con l'autunno, immancabilmente, puntuale come un orologio svizzero, sulla mia tavola arriva lei: la focaccia con la zucca. E' ridondante scrivere che adoro [...]
Per questo Natale mi sono fatta una promessa molto importante, ovvero quella di sperimentare di più in cucina, e ho già deciso che preparerò il pan brioche salato da servire durante gli [...]
A maggio 2025 Peroni ha lanciato “BeHer”, un progetto volto a promuovere una cultura della parità di genere reale e consapevole all’interno del mondo del lavoro, e lo ha fatto partendo da [...]
Pancarrè agli spinaci freschiHo preparato questo pancarrè perché mi attirava l'idea di un pane al sapore di spinaci. Inoltre, volevo preparare dei sandwich con la zucca e mi interessava [...]
Ami la pizza ma te ne privi perché sei a dieta? Non ti preoccupare: con i consigli del nutrizionista puoi mangiarla senza pensieri e non ingrasserai. Cosa c’è di più italiano della [...]
Fai come me prepara la pastella per frittelle di Natale super leggere e senza uova, ti serviranno solo pochissimi minuti e lascerai tutti senza parole, appunta la ricetta! Sei pronta la Natale? [...]
C’era un tempo in cui il calendario dell’avvento era un piccolo oggetto destinato ai bambini, con le sue finestrelle di cartone e un cioccolatino a scandire l’avvicinarsi del Natale. [...]
Colorati, gustosi e irresistibili: i tacos sono tra i protagonisti indiscussi della cucina messicana, simboli di uno street food da assaporare rigorosamente con le mani. Tra le tante varianti, [...]
Kate Middleton infrange il protocollo reale per pochissimi cibi, e uno di questi è proprio la pizza italiana, di cui va davvero pazza. Con la sua ricetta puoi replicarla anche tu in pochissimi [...]
La storia della pasticceria abruzzese è ricca di specialità entrate di diritto nel patrimonio gastronomico nazionale: vedi i confetti di Sulmona, il parrozzo creato da Luigi D’Amico e reso [...]
Farciti con coppa Piacentina DOPLa rubrica Vista in rivista ci regala sempre delle belle scopert3, proprio come questa ricetta, tratta da Alice cucina del febbraio 2017, quasi un secolo [...]
La Slovenia è la nostra “vicina di casa” meno nota, forse anche perché è una nazione giovane. E di scarsa notorietà godono quindi anche le sue specialità enogastronomiche: [...]
Panini al timo e rosmarino, fatti col poolishQuesti panini sono nati in una bella mattina di giugno di molti anni fa. Sul balcone avevo una bellissima pianta di rosmarino rigogliosa e profumata. [...]
Se hai ospiti in arrivo e zero stuzzichini questa ricetta ti salverà: con lievito, acqua e farina prepari delle zeppole rustiche che una tira l’altra. Sarà successo anche a voi, una volta o [...]
La via italiana al no-alcool potrebbe essere rappresentata più dalla birra che dal vino. La dichiarazione può sembrare provocatoria, ma analizzando la situazione è evidente come i segnali ci [...]
L’11 novembre prepara anche tu le frittelle di San Martino: il dolce tipico siciliano, goloso e facilissimo. Anche quest’anno è quasi arrivato San Martino, che si celebra l’11 [...]
