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Insalata di portulaca, ingrediente dimenticato che puoi trovare come erbaccia in giardino

Come preparare una gustosa insalata di portulaca, anche detta porcellana, porcacchia (perché veniva data da mangiare ai maiali) o erba fratesca. Andate in giardino e scovate la portulaca tra le [...]

tags : ricette vergine ricetta romana salato pesci amaro spinaci ortaggi calabrese
dal 15 June 2024 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Scacco matto alla gravità in 7 mosse

“Verso il soffitto Sollevandomi dal pavimento Ho infranto il mio orizzonte… Non ho bisogno d’ali che mi guidino È la chiarezza che ho fatto dentro di me A farmi sentire leggero [...]

tags : cerasuolo rosato igt sangiovese cantina grignolino rubino punti classico superiore annata
dal 11 June 2024 su:
vino alcolici locali

Col caviale calabrese ci fai ottimi crostini ma se ci condisci la pasta ti lecchi i baffi

Il piatto che abbiamo scelto per la ricetta del giorno è una squisitezza che si prepara con il cosiddetto “caviale calabrese”. Oggi vi presentiamo una ricetta del giorno molto [...]

tags : ricetta vergine ricette menu carciofi spaghetti condimento calabrese formaggio ingredienti
dal 10 June 2024 su:
ricetta vino locali

RAVIOLI DI CARNE E 'NDUJA

Ravioli di carne e 'ndujaAnche se ormai fa caldo sul serio io adoro lo stesso mangiare piccante ma piccante davvero.Fare a mano la pasta ripiena mi rilassa tanto e questa volta ho voluto provare [...]

tags : ricetta ravioli maiale noce cipolle vitello condimento mortadella formaggio ingredienti
dal 9 June 2024 su:
ricetta carne e pesce dolci

A Golosaria Wine&Food le eccellenze enogastronomiche calabresi

Golosaria Wine&Food il 17 giugno celebra a Milano l’eccellenza enogastronomica calabrese con una giornata ricca di assaggi di prodotti tipici, vini identitari, masterclass e itinerari.  [...]

tags : vini wine trentina calabrese
dal 5 June 2024 su:
alcolici vino cucina regionale

Un primo piatto a base di pesce pronto in meno di 15 minuti

Un primo piatto a base di pesce prelibato da preparare per un menu della domenica e stupire gli invitati. Stiamo parlando degli spaghetti con la sardella o neonata, un primo semplice e veloce da [...]

tags : ricette vergine fuoco menu sugo ricetta pentola sciogliere ingredienti calabrese
dal 4 June 2024 su:
ricetta pane pasta riso locali

PITA GYROS

Pita gyrosIl caldo più o meno è arrivato. Io ho già fatto un po' di mare e anche diversi bagni con relative nuotate e per me l'estate e il mare equivalgono alla Grecia. Mi spiego meglio. [...]

tags : fuoco maiale greco greca aglio ricette ricetta zucchero capocollo pomodori
dal 4 June 2024 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

In Sicilia questa minestra si fa anche con 40° all’ombra: quando l’assaggi non potrai più farne a meno

Potete sentirvi come se foste in vacanza in Sicilia se gustate questa minestra saporita. Calda, tiepida o fredda non importa: è sempre ottima! Non si è soliti pensare che sia una buona idea [...]

tags : ricetta ricotta pentola vergine ricette sugo zucca aglio padella zucchine
dal 2 June 2024 su:
ricetta frutta verdura formaggi

BOB FEST 2024, festival che unisce gastronomia e ricerca contro il cancro, si terrà il 30 giugno e 1 luglio

Un’occasione per mettere in contatto cibo e idee, un’occasione per imparare e valorizzare le specialità calabresi, un’occasione per dare il proprio contributo alla ricerca [...]

tags : romana gastronomia
dal 1 June 2024 su:
cucina regionale

Pesto alla Calabrese

Il pesto alla calabrese è un condimento per pasta e bruschette semplice ma saporitissimo. Pochi ingredienti che saltati in padella con un filo d’olio sprigioneranno per tutta la casa un [...]

tags : nduja ricotta padella ricette fuoco salsa condire stampa pomodori pomodorini
dal 26 May 2024 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Mozzarella di bufala DOP. Ecco 110 vini da abbinare, divisi per regione

Chi ha mai degustato la bufala affumicata abbinata a un marsala DOC? E chi lo ha detto che la mozzarella campana DOP va bene solo con i vini bianchi? La prima guida-catalogo ai migliori vini [...]

tags : pecorino moscato vermentino verdicchio albana rosato cerasuolo rossese montepulciano grechetto
dal 26 May 2024 su:
vino alcolici formaggi

Gusto Italia riparte da Fiumicino

Quattro giorni ricchi di prodotti tipici, oggetti artistici e spettacoli. Sono questi gli ingredienti da cui nasce Gusto Italia, la fiera dell’enogastronomia, dell’artigianato e del turismo [...]

tags : taralli campana nduja cannoli torroni elisir romana bio dolci frutta
dal 15 May 2024 su:
dolci ricetta alcolici

Ginnastic Gin, il nuovo spirit a base di agrumi calabresi

Ginnastic Gin è il nuovo spirit dall’anima tutta italiana, pop e creativa, prodotto da Amari&Affini, per cui Compagnia dei Caraibi ha siglato lo scorso settembre un contratto per [...]

tags : gin italiana calabrese distillati
dal 13 May 2024 su:
alcolici cucina internazionale vino

Timballo di crepes alle verdure

Le crepes, quelle adorabili frittatine sottilissime, ripiene di ogni bontà possibile, saranno le protagoniste della nostra rubrica qui a Light and tasty.Ricordo la mia gita scolastica a Parigi; [...]

tags : soia fiocchetto carote funghi farina bianco fragole ricetta forno verdure
dal 13 May 2024 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Cos’è la sardella calabrese e in quali ricette è utilizzata

Andiamo alla scoperta della sardella calabrese, come è preparata ed utilizzata in cucina in diverse ricette. Tra le prelibatezze tipiche della Calabria,… L'articolo Cos’è la [...]

tags : wine ricette calabrese
dal 7 May 2024 su:
alcolici ricetta

La smettiamo di chiamare Accademia qualsiasi stupidaggine riguardi il cibo?

Ricordo distintamente il giorno in cui un’amica e collega calabrese ci parlò del festival organizzato da suo padre, fondatore e presidente dell’Accademia del Peperoncino. Era la prima metà [...]

tags : fiorentina panino risotto birra cuoco pizza persico italiana valtellina valtellina
dal 30 April 2024 su:
alcolici carne e pesce pane pasta riso

Garantito igp: I vini calabresi della Punta dello Stivale

di Luciano Pignataro La Calabria è sicuramente terra da scoprire per gli appassionati di vino. Se la zona del Cirò è ormai consolidata fra gli operatori e gli appassionati, sono innumerevoli [...]

tags : vini zona wine punta
dal 25 April 2024 su:
vino alcolici

Garantito IGP: I vini calabresi della Punta dello Stivale

L'articolo Garantito IGP: I vini calabresi della Punta dello Stivale proviene da Lavinium. La Calabria è sicuramente terra da scoprire per gli appassionati di vino. Se la zona del Cirò è [...]

tags : malvasia falanghina cantina igt punta frutta nocera greco beva vini
dal 25 April 2024 su:
alcolici vino frutta verdura

Assaggi da Vinitaly: due rosati imperdibili da due regioni molto diverse

di Raffaele Mosca Dalla Calabria al Garda, una coppia di rosati straordinaria che dimostrano ancora una volta la grande crescita della tipologia Brigante – Cirò Rosato Mankari 2023 Quella dei [...]

tags : rosato wine coppia
dal 24 April 2024 su:
alcolici vino pane pasta riso

Ristorante SCATTO @ Caffè San Carlo – Costardi Bros – Gallerie d’Italia – Torino (TO)

Scatto, creato dai Costardi Bros a Torino, è un ristorante fine dining che fonde l’arte culinaria con il tema della fotografia, ispirandosi al nuovo museo Gallerie D’Italia di [...]

tags : arneis roero sauvignon nebbiolo nduja bianco brioche salume cozze carote
dal 19 April 2024 su:
alcolici carne e pesce vino

Polpo e patate, ricetta con olive e sardella dal mare della Calabria

Il polpo, patate, sedano, olive e sardella è una ricetta che sembra ampollosa, ma che racchiude nella sua semplicità tutta la forza della Calabria.... The post Polpo e patate, ricetta con [...]

tags : olive polpo ricetta
dal 18 April 2024 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta

Bruno Vespa affronta il “futuro del vino” a Porta a Porta: ne parla il suo enologo

Chi: il conduttore Bruno Vespa. Insieme a chi: tra altri ospiti, anche Riccardo Cotarella (autorevole enologo di fama internazionale). Dove: durante Porta a Porta. Cosa: disquisire sul futuro [...]

tags : vini colonna calabrese alimentare internazionale
dal 11 April 2024 su:
vino alcolici

Cos’è la pitta calabrese e quante versioni puoi mangiarne

L'articolo Cos’è la pitta calabrese e quante versioni puoi mangiarne proviene da Ricette della Nonna. Dalla città di Catanzaro a quella di Vibo Valentia fino a Reggio Calabria e Cosenza, [...]

tags : pitta greca pane romana focaccia ricette calabrese
dal 10 April 2024 su:
pane pasta riso pane e pizza cucina internazionale

Vincenzo Fotia, a Siderno: ottime pizze splendono in Calabria

Se vi state chiedendo dove mangiare un’ottima pizza napoletana in Calabria, la risposta è a Siderno da Vincenzo Fotia. Affacciata sul mar Jonio, Siderno... The post Vincenzo Fotia, a [...]

tags : menu pizza pizzeria napoletana
dal 8 April 2024 su:
locali pane e pizza cucina regionale

Brasatura. Come realizzarla al meglio

Bentornati, ecco un nuovo articolo dedicato alla mia scuola di cucina, piccoli articoli dedicati a tecniche semplici ma che ti garantiranno grandi risultati, così da preparare piatti golosi ed [...]

tags : soia ricette ricetta verdure maiale vitello salsa kg brodo manzo
dal 6 April 2024 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura