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Pizza della settimana: “Dagli Alburni al Cilento” Pizzeria Robertino Cupo abbinata allo Spumante Brut Rosé Metodo Classico Tredaniele

di Antonella Amodio Ingredienti per l’impasto: 1 kg farina multi cereali 500 g farina tipo 0 700 g acqua 3 g lievito fresco 30 g sale Ingredienti per il condimento: 80 g stracciatella di [...]

tags : farina bufala cilento pizza wine kg brut porcini lievito bocconcini
dal 29 November 2024 su:
ricetta vino pane pasta riso

Capocollo & Cultura, l’evento del Capocollo di Martina Franca va in scena il 10 e l’11 novembre ’24

Una giornata dedicata al Capocollo di Martina Franca in Villa Garibaldi, con Area di promozione e degustazione insieme ai banchi espositivi dei produttori dei Mercati della Terra di Martina [...]

tags : martina wine capocollo degustazione martina franca capocollo di martina franca
dal 8 November 2024 su:
alcolici vino carne e pesce

Salumi in frigorifero: come conservarli correttamente per evitare la muffa

Sai come conservare nella maniera migliore ottimale i salumi in frigo per evitare che ammuffiscano? Ecco come conviene fare. In campo gastronomico i salumi non hanno bisogno, come si suol dire, [...]

tags : ciauscolo salume salumi forno parma salame italiana san daniele calabrese capocollo
dal 25 September 2024 su:
carne e pesce ricetta salumi

Il peso di Gino Sorbillo a Padova e della sua “Pizza Gourmand”: recensione

Il 29 maggio 2024 ha aperto una pizzeria del marchio “Gino Sorbillo Pizza gourmand” a Padova, a soli due giorni dall’apertura di un altro mostro sacro della pizza napoletana, [...]

tags : pandoro bufala martina calorie ricotta frutta salsa pizza menu zucca
dal 1 September 2024 su:
ricetta formaggi locali

Diffidate dalle imitazioni, le bombette pugliesi si fanno solo così: ricetta originale

Le bombette pugliesi: una specialità dal gusto irripetibile, ecco come prepararle seguendo la sola e unica ricetta originale della tradizione Questo straordinario piatto tipico pugliese porta [...]

tags : pugliese maiale martina ricetta forno coppa zona sugo aglio griglia
dal 23 August 2024 su:
ricetta carne e pesce vino

Follis: stare bene a Fiumicino dal pranzo fino al dopo cena

L'articolo Follis: stare bene a Fiumicino dal pranzo fino al dopo cena proviene da Lavinium. Via della Torre Clementina, la prima strada realizzata nella piccola comunità marinara di [...]

tags : pecorino bosco punta salsa seadas maiale romana grappe torta olive
dal 27 June 2024 su:
locali frutta verdura alcolici

Svolta gourmet per Pescaria? Peppe Guida, Maria Cicorella e Michele Conversano nelle cucine del fast food ittico

Quali altre ambizioni può avere un marchio come quello di Pescaria? Dopo aver di fatto inventato il formato del “fast food ittico” partendo nel 2015 da Polignano a Mare per poi espandersi a [...]

tags : pugliese campana panino coppia cuoco mele trani ricette burrata trattoria
dal 25 June 2024 su:
locali pane pasta riso cucina regionale

PITA GYROS

Pita gyrosIl caldo più o meno è arrivato. Io ho già fatto un po' di mare e anche diversi bagni con relative nuotate e per me l'estate e il mare equivalgono alla Grecia. Mi spiego meglio. [...]

tags : fuoco maiale greco greca aglio ricette ricetta zucchero capocollo pomodori
dal 4 June 2024 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

I cibi italiani che esistono solo negli States

Esistono storie che non esistono, diceva Maccio Capatonda. Per quanto riguarda alcuni cibi italiani negli States in effetti le cose stanno proprio così. Non mi riferisco tanto ai piatti tipici [...]

tags : pecorino ciabatta bastone ricette maiale salame ravioli lattuga lievito capperi
dal 28 May 2024 su:
pane pasta riso ricetta carne e pesce

Spaghetti con il Miele

Non è un errore di battitura, ne una svista oggi prepariamo gli Spaghetti con il Miele una ricetta siciliana tipica del paese di Butera in provincia di Caltanissetta. Questo primo piatto cosi [...]

tags : pecorino fiorentina aglianico crescia lucana frutta maiale ricette martina marino
dal 2 May 2024 su:
ricetta vino formaggi

Le streghe farcite

L'Italia nel piatto si veste di Giallo in onore dei preziosi prodotti, miele, pappa reale, polline, che ci regalano le api. Infatti il 20 maggio sarà la giornata mondiale delle api e vorremmo [...]

tags : pecorino aglianico fiorentina ortrugo crescia frutta forno salsa ricetta lucana
dal 2 May 2024 su:
ricetta vino carne e pesce

Portafoglio di lombata di maiale con asparagi e uova e riduzione al vino Aglianico e miele

Dal 2017 il 20 maggio di ogni anno si celebra la Giornata mondiale delle api.  L'idea proposta dalla Slovenia è stata adottata all'unanimità dagli Stati membri dell'ONU. La finalità di [...]

tags : lonza aglianico taurasi fiorentina crescia maiale farina lucana frutta ricetta
dal 2 May 2024 su:
ricetta vino carne e pesce

Tiratissima a Firenze, recensione: la pizza al metro che ha senso di esistere

Pizza e cocktail, in un ambiente giovanile e animato, ma dove la qualità resta comunque al primo posto. Tiratissima è una pizzeria-ristorante aperto a fine ottobre 2022 dai due imprenditori [...]

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dal 8 April 2024 su:
locali alcolici carne e pesce

La salsiccia di Castelpoto. Una prelibatezza del Sannio

L’Italia è piena di piccole produzioni tradizionali di qualità, le quali man mano si stanno trasformando in tappe gastronomiche per turisti in cerca di cose buone e autentiche. In provincia [...]

tags : sannio marino spalla forno dolci aglio monte salume taburno capocollo
dal 30 March 2024 su:
ricetta carne e pesce vino

Tutti vogliono la ricetta di questa torta salata delle monache, alta e saporita, ci accompagni gli affettati ed è subito Pasqua

Porta in tavola la torta salata delle monache ed è subito Pasqua! La ricetta antica e genuina, perfetta da servire con salumi e formaggi. La torta delle monache altro non è che una specialità [...]

tags : pecorino crescia farina salumi grammi birra latte torta burro ricetta
dal 25 March 2024 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Cuddure calabresi: il dolce di Pasqua del buon auspicio

  Le cuddure, conosciute anche come cuzzupe o cullùre, sono dei dolci tipici calabresi che si preparano nel periodo pasquale e si realizzano con forme diverse, come ad esempio una [...]

tags : campana forno farina birra salumi greco pane burro dolci latte
dal 20 March 2024 su:
ricetta dolci alcolici

Prepara questa pasta squisita e non potrai più farne a meno: sporchi una pentola ed è velocissima

Con questa ricetta facilissima potete preparare una pasta deliziosa in pochi minuti, è un primo piatto che delizierà tutti i vostri ospiti. Ecco una ricetta per un primo di pasta veloce e [...]

tags : piselli pentola padella reggiano ricetta vergine aglio salume ricette pancetta
dal 16 February 2024 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Spore a Milano, recensione: il ristorante da provare per capire le fermentazioni

La vita di un ristorante sulla stampa di settore dura il tempo dell’inaugurazione. Una sindrome, questa del brevissimo span di attenzione dei giornalisti gastronomici, particolarmente acuta a [...]

tags : pecorino dolci burro salsa stampa ricette bianco romana grana punta
dal 2 February 2024 su:
locali formaggi cucina regionale

Kinder burrata e kinder tarallo: la nuova trovata social esalta la bontà dei prodotti pugliesi

Tutti conoscono la bontà dei prodotti culinari pugliesi, ecco l’incredibile trovata social: i ‘prodotti’ Kinder burrata e Kinder tarallo. Da ormai diversi decenni, per grandi [...]

tags : pugliese dolci salato reale olive zona rapa bianco tarallo cioccolato
dal 24 January 2024 su:
frutta verdura pane pasta riso carne e pesce

Una giornata indimenticabile allo zoo delle maitine a pochi passi da Petrelcina

Siamo sempre più soliti voler avvicinare i nostri piccoli alla natura, agli animali, che difficilmente potremmo incontrare nella vita di tutti i giorni. In effetti visitare uno zoo non è solo [...]

tags : cortese maiale punti sala bar provola fontana capocollo zucchine naturale
dal 23 September 2023 su:
locali alcolici carne e pesce

Pizza della settimana: Kapocollo di Vincenzo Durante 1947 Pizza Fritta abbinata a Janare Lucchero La Guardiense

1947 Pizza Fritta Via Pietro Colletta, 29/31 Napoli Tel 081 18226812 di Antonella Amodio 500 farina 325 acqua 1 g lievito 20 gr sale Ingredienti per il topping 5 fette di capocollo paesano [...]

tags : farina pizza wine bufala lievito sciogliere capocollo ingredienti
dal 25 April 2023 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Viveur experience lo street bar a Lecce con 135 etichette di gin

Viveur experience lo street bar nel centro storico della città di Lecce. L’ideatore e proprietario del locale è Stefano Dell’Anna, il quale ha sposato il concept di food e beverage [...]

tags : cedrata pugliese primitivo birra latte amaro salame salumi succo cocco
dal 5 February 2023 su:
alcolici vino carne e pesce

L’Aforisma: innovazione che profuma di qualità

L’Aforisma racchiude nelle sue pizze tutta l’esperienza del suo creatore, Claudio Fusco… Se la prima impressione ha il suo peso, entrando a L’Aforisma si parte con il [...]

tags : primitivo salsa lamponi farina latte pizza grano capperi servizio erborinato
dal 8 November 2022 su:
ricetta formaggi alcolici

Al ‘Salumificio Santoro’ di Cisternino (Br): capocollo di Martina Franca e altre bontà.

Mi inerpico guidando  con andatura tranquilla, per le stradine costeggiate dai muretti a secco oltre i quali, il colore rossiccio della terra contrasta con il verde degli [...]

tags : lonza salume salame spiedo martina salumi dolci vin zona secco
dal 7 November 2022 su:
carne e pesce alcolici vino

Salumi Martina Franca – Il Capocollo di Martina Franca e il maiale nero…

Salumi Martina Franca - Il Capocollo di Martina Franca e il maiale nero… un riuscito esperimento di ri-attualizzazione di una eccellenza. Leggi tutto L'articolo Salumi Martina Franca – [...]

tags : maiale salumi martina capocollo martina franca capocollo di martina franca
dal 8 May 2022 su:
carne e pesce vino salumi