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Se pensi di conoscere il sapore del baccalà, non hai mai provato quello di Bacalhau Osteria… Come tanti associavo al baccalà, l’idea di un mantecato pieno d’aglio, molto [...]
Le orate di Aqua De Mâ protagoniste della ricetta dello Chef Alessandro Dentone, titolare di AD Catering e Chef del ristorante Gli Scogli a Chiavari. L’orata di Aqua De Mâ, grazie al metodo [...]
L’appuntamento professionale dedicato agli operatori dei mondi food ed Ho.Re.Ca. ritorna in presenza. Il 16, 17 e 18 marzo 2022 all’Hotel Ariston di Capaccio Paestum (SA) durante la fiera [...]
In Sicilia, dopo avere bevuto un tè nel verde, tuffiamoci nei sapori e nei profumi dei bazar culinari. Che siano luoghi per comprare cibi o piante officinali non importa. In entrambi, tra [...]
di Albert Sapere L’European Pizza & Pasta Show è una fiera riunisce i principali marchi di farina, pizza e pasta, specialità alimentari e ingredienti, nonché attrezzature professionali [...]
La Fipe-Confommercio ha chiesto al Governo che venga prorogata la Cassa Covid straordinaria. Secondo Roberto Calugi, presidente di Fipe, servono altre settimane di questo ammortizzatore: è [...]
La stagione estiva svolge al termine , ma ci sono ancora delle belle serate da condividere in compagnia degli amici allietate da buon cibo e buona musica.Sulla rivista Elle a Table , [...]
Oltre trenta controlli nelle cucine mobili di bar e ristoranti presenti nell’Autodromo di Monza, nel Parco e nelle zone limitrofe hanno fatto emergere diverse irregolarità: blatte, cibo [...]
È morto a causa del Covid Paolo Tortora, conosciuto come “il re del catering” di Napoli: come tanti che in questo periodo subiscono le peggiori conseguenze della pandemia, Tortora non era [...]
Leggi l'intervista al bartender Riccardo Marinelli che, dopo anni al noto Jerry Thomas Project, ha creato Idea Bar Catering & Consulting., Bartender, Canale: Protagonisti, Interviste © 2021 [...]
Sopravvivere alla pandemia per poi chiudere per la mancanza di personale qualificato: lo chef di un ristorante stellato a San Marino si ritrova davanti a una situazione frustrante e amara, [...]
Fiocco di prosciutto "Il Cortigiano" Salumificio La Rocca con carciofini sott'olio, olive verdi e radicchio trevigiano . Un antipasto che farà la felicità dei vostri ospiti .Il Fiocco di [...]
Ne avevamo accennato qui, come una delle aperture più interessanti a Roma dopo il secondo lockdown, ma poi da Enoteca La Torre in Prati, la creatura più pop di ELT Group, siamo finalmente [...]
Della frisella pugliese ne avevo sentito parlare ma non l'avevo mai provata . Cosa mi sono persa !!!Non potevo nemmeno immaginare quanto è buona e le svariate ricette che si [...]
Tre posizioni aperte nelle cucine di Buckingham Palace: come molti ristoratori in questo momento nel mondo, anche la Regina Elisabetta è a corto di personale, e sta cercando tre cuochi. Per la [...]
Le belle storie nascono spesso per caso, ma per andare avanti, poi, hanno bisogno di una buona dose di volontà e di cuore, un pizzico di fortuna e, ovviamente, tanto talento. Così è [...]
METRO Italia, partner dell’Horeca e dei professionisti della ristorazione, in occasione delle riaperture del 26 aprile e, per sottolinearne il valore, lancia la campagna #fuorisicuri. Un [...]
Il nostro tour di eventi enogastronomici esclusivi riservato ai nostri associati, Roadshow of Excellence, fa sempre tappa presso il Ristorante tristellato Da Vittorio a Brusaporto. Una [...]
Nel nuovo “decreto riaperture” il governo avrebbe ignorato l’impegno e le risorse messe in campo dal settore della ristorazione per mettere in sicurezza i locali. Questo [...]
“Vogliamo futuro” è l’appello della Fipe Confcommercio che significa riaperture sicure dei ristoranti. “Oggi abbiamo detto, con civiltà ma anche grande fermezza, che ‘Vogliamo [...]
Gli arrosticini, piatto tipico abruzzese, ora si acquistano anche on line, sul sito www.bracevia.it. Non solo, potrete anche acquistare tutto l’occorrente più idoneo proprio per la cottura a [...]
Fipe-Confcommercio torna in piazza per chiedere le riaperture definitive di ristoranti, bar e pizzerie. L’appuntamento è per martedì 13 aprile alle ore 11.30 a Piazza di San Silvestro a [...]
Questa è una di quelle storie che merita di essere raccontata. Più delle altre, sì. Perché Hamed Ahmadi, regista cinematografico, è arrivato dall’Afghanistan a Venezia solo con un [...]
Cocktaileria del Golfo è un progetto nato dalla collaborazione di Porto51, noto cocktail bar e bistrot sull’isola di Ischia, con Distillerie Aragonesi, scopritori del liquore Figaro. [...]
Un’indagine condotta da Fipe ha evidenziato come in Toscana siano stati persi 21mila posti di lavoro nel settore dei bar e ristoranti a causa dell’emergenza Coronavirus. In realtà [...]
