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Parleremo oggi di torta al cioccolato, come bagnarla se volete tagliarla a più strati e farcirla, per ottenere il dolce perfetto: umido a sufficienza, ma che rimanga comunque consistente e in [...]
Il progetto “Autentico Piacere Europeo – European Authentic Pleasure (EAP) ”, in cui sono coinvolti l’IVSI, il Consorzio Cacciatore italiano, il Consorzio Mortadella Bologna, il [...]
Pensi sia impossibile iniziare la giornata con la giusta carica di energia facendo una colazione low carb (con pochi carboidrati per intenderci)? Scommetto che finito di leggere questo articolo [...]
Nel suo giro d’Italia lo scorso gennaio per presentare il libro “Chianti Classico e Figlio di Mezzadro” Silvano Formigli ha fatto tappa da Burde e ci ha raccontato 800 anni [...]
di Andrea Petrini Se dovessi pensare, da oggi in poi, all’archetipo di un grande Soave Classico maturo non avrei dubbi ad indicare Cru di Gini, da terreno vulcanico, che nonostante 24 anni si [...]
E’ possibile sfamare 4 persone, che non sono a dieta, diciamo mediamente affamate, con ricette che costerebbero effettivamente meno di 5 euro ciascuna? Chiariamo prima bene cosa significa [...]
Cresce la voglia di pizza a casa e di ricette semplici da rifare con l’attrezzatura domestica. Vincenzo Recchiuti, della pizzeria Da Zero di Vallo della Lucania (che ha sedi anche a [...]
Mariuccia Ferrero e Piercarlo Roggero, titolari del San Marco ristorante che ha compiuto nel 2019 60 anni di attività, dalla qualità testimoniata da 30 anni consecutivi di Stella Michelin, [...]
Per festeggiare la Pasqua con tante prelibatezze quest’anno il Viaggiator Goloso propone una vasta scelta di colombe preparate con i migliori ingredienti accuratamente selezionati, dolci [...]
Originario delle subregioni della Barbagia e dell'Ogliastra, "su casu axedu" un formaggio fresco dalla consistenza morbida e quasi budinosa, dal gusto piuttosto delicato e leggermente [...]
Gli involtini di pancarrè al forno sono degli stuzzichini golosissimi e versatili che si possono farcire in mille modi, seguendo i gusti e la fantasia del momento. Prosciutto cotto e formaggio [...]
Indice Che in Italia siamo forti con la pasticceria non è un segreto. Infatti, non è nemmeno un caso che il pasticcere migliore al mondo sia proprio lui, il temutissimo Iginio Massari, [...]
Il titolo completo della ricetta è: ciambella dolce romagnola arrotolata con crema di cannellini, confettura di prugne e cioccolato fondente e ci viene proposta dall'azienda Melandri [...]
L’Università di Stellenbosch in Sud Africa, insieme a quella di Davis in California e Montpellier in Francia, a livello mondiale, è tra quelle più all’avanguardia nel settore enologico. [...]
di Monica Caradonna Quella di Francesco e Lilia è una storia d’amore oltre il tempo. Nata per caso e andata oltre ogni immaginazione. Avete presente il classico “…e vissero felici e [...]
Chi dice Napoli dice pizza, provate a dire il contrario? Il cornicione spesso, la mozzarella filante, il pomodoro profumato sono i protagonisti della regina delle pizze, la più amata in Italia [...]
Scopriamo la buonissima sour cream, ovvero la panna acida: latte e/o panna e/o yogurt freschi coagulati con succo di limone. Si tratta di una crema quasi spalmabile, molto più densa della [...]
Indice “Gli italiani mangiano sempre e, quando non lo fanno, parlano di cibo”. Non ricordo chi sia l’autore della frase, ma chiunque l’abbia detta ci ha visto lungo sulle abitudini [...]
L’impasto del pane fatto in casa è un impasto di lievito, farina, acqua e sale. Esistono vari tipi di lievito ma il può comune e veloce da utilizzare è il lievito di birra. In questo [...]
Seconda puntata del reportage di Clizia Zuin dal Sud Africa. Segnatevi tutto, prima o poi torneremo a viaggiare. Una delle cose che colpisce di più le persone che arrivano per la prima volta [...]
E se vi chiedessimo cos’è la pastinaca? Forse non sapete rispondere e, al primo colpo d’occhio, potreste scambiarla per una carota bianca, ma non lasciatevi tranne in inganno. La [...]
Eleonora Guerini Confesso di aver tenuto per lungo tempo una sola immagine mentale di lei. Anzi, per meglio dire un suono: una risata che fece durante una serata di degustazioni ad un Sicilia en [...]
Un classico della cucina piemontese, dei biscotti leggerissimi e facili con le amate nocciole piemontesi.Questi biscotti sono conosciuti come brutti ma buoni, proprio perchè è difficile dare [...]
Mai come ora, nei terribili giorni del COVID-19, avete lievitato, panificato, fatto la pizza in casa seguendo, possibilmente, i metodi più arzigogolati. I pizzaioli in quarantena, pure loro, [...]
Ciambelle e ciambelloni sono le forme classiche per tanti dolci casalinghi e oggi con questo speciale ciambelloni: 20 ricette facili e genuine ho raggruppato alcune delle preparazioni dolci che [...]
