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Viaggio al centro del Cesanese di Olevano Romano: parte prima

Viaggio al centro del Cesanese di Olevano Romano: parte prima

Lo scorso 27 maggio la nostra colonna romana ha fatto visita a Lorella Reale e Piero Riccardi presso la loro azienda per una ricca introduzione ai Cesanesi di Olevano Romano, fortemente voluta [...]

tags : sangiovese cesanese coda di volpe piglio dolci romana bianco laziale colonna monte
dal 16 June 2021 su:
alcolici vino cucina regionale

Vini Guerriero

di Enrico Malgi La piccola Azienda Claudio Guerriero, attiva dal 1995,  si trova ad operare in un areale a forte vocazione vitivinicola come quello di Taurasi. Appena tre gli ettari vitati e [...]

tags : coda di volpe taurasi fiano aglianico vini greco wine
dal 16 June 2021 su:
alcolici vino

Lambrusco DOC, la guida completa di Intravino

La notizia dell’anno, in tempi non Covid, sarebbe stata davvero la storica unione di Modena e Reggio sotto un’unica bandiera per il Lambrusco. Il 2021 ha visto infatti nascere con un nuovo [...]

tags : lambrusco cerasuolo cantina passito campana rosato pignoletto igt succo china
dal 15 June 2021 su:
vino alcolici frutta verdura

Caffè Chiara Ferragni. Assaggiato per vedere se vale la pena spendere 6 €

La Ricetta di Caffè di Chiara Ferragni nel nuovo temporary a Milano? L’ho fatto – l’ho provata. Ho assaggiato per voi il caffè freddo di Chiara Ferragni che costa 6 €. Un [...]

tags : soia succo vodka latte bosco salsa grana greco tonno menu
dal 15 June 2021 su:
alcolici dolci carne e pesce
Sarde a beccafico senza glutine

Sarde a beccafico senza glutine

Le sarde a beccafico senza glutine sono una ricetta tipica della Sicilia in versione gluten free. Come molte delle ricette della tradizione, nascono come piatto povero nel tentativo di emulare [...]

tags : soia pecorino pane succo salsa sarda aglio kg bio zona
dal 14 June 2021 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Colli Bolognesi Pignoletto DOCG: la prima orizzontale della storia del grechetto sull’appennino

Il grechetto gentile è l’uva che anima il più importante cru di vino bianco dell’Emilia Romagna ovvero il Pignoletto dei Colli Bolognesi DOCG che prende il nome dall’omonima località e [...]

tags : cantina cabernet grechetto pignoletto igt barbera noce docg burro anice
dal 14 June 2021 su:
vino alcolici frutta verdura

Come pulire i gamberi: metodi, consigli e ricette

Partiamo subito con la spiegazione su come pulire i gamberi, i gamberoni, i gamberetti e le mazzancolle. Ci sono più metodi per farlo, ad esempio se vogliamo lavorare il crostaceo da [...]

tags : pulire ricette forno punta panna ricetta gambero pomodori catalana zucchine
dal 14 June 2021 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Ravioli con gamberetti e pomodorini

Ravioli con gamberetti e pomodorini

I ravioli con gamberetti e pomodorini sono un primo piatto delle feste, soprattutto di quelle in cui i piatti della tradizione possono essere innovati e arricchiti da ingredienti speciali. Tra [...]

tags : prosecco fuoco farina ravioli grano ricetta noce aglio sugo ricotta
dal 11 June 2021 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Ristorante Belvedere: sognare sul mare di Ravello in Costiera Amalfitana

Ristorante Belvedere: sognare sul mare di Ravello in Costiera Amalfitana

Il ristorante Belvedere del Belmond Hotel Caruso di Ravello gode di una vista incantevole sulla Costiera Amalfitana. La terrazza sospesa sul mare, tra luci di candela ed il sottofondo di un [...]

tags : pecorino passito falanghina biancolella fiano succo bosco salsa carote gelato
dal 7 June 2021 su:
alcolici frutta verdura vino

Teranum Offstage #2 – Premi la bocca contro la terra, e non parlare

“Un luogo da noi abbastanza lontano, ma che noi sentiamo molto vicino.” Questo è il Carso per Sandro Sangiorgi, che aggiunge così la sua a molte formule, già note a noi soprattutto dalla [...]

tags : vini terrano refosco naturale viticoltura
dal 7 June 2021 su:
vino alcolici

Anteprima Nobile di Montepulciano 2021: arrivano le Pievi ma la 2018 si conferma complicata

La (bella) notizia del giorno nella città poliziana è sicuramente la nascita di una nuova tipologia che affiancherà dal 2024 il Nobile e la Riserva di Nobile ovvero “Pievi“, una [...]

tags : sangiovese cabernet cantina merlot vino nobile di montepulciano montepulciano brodo anice grana bosco
dal 31 May 2021 su:
alcolici frutta verdura vino
Anima & Vertigo. Nuovi concept di Enrico Bartolini

Anima & Vertigo. Nuovi concept di Enrico Bartolini

Anima e Vertigo: il nuovo progetto di Enrico Bartolini a Milano si fa in due, anzi in tre.  Per identificare il suo nuovo progetto gastronomico, il settimo sul territorio nazionale e il [...]

tags : michetta cantina burro dolci salumi servizi manzo frutta pesci vini
dal 28 May 2021 su:
locali ricetta carne e pesce
Enrico Bartolini apre Anima, settimo ristorante a Milano con Franco Aliberti

Enrico Bartolini apre Anima, settimo ristorante a Milano con Franco Aliberti

Enrico Bartolini ha già aperto a Milano il primo dei due nuovi ristoranti con Franco Aliberti in cucina. Si chiama Vertigo ed è all’interno del nuovo albergo Milano Verticale UNA [...]

tags : cantina dolci burro frutta manzo salumi servizi pesci vini bar
dal 26 May 2021 su:
locali ricetta carne e pesce
Provo a spiegare Walter Massa, il re del Timorasso

Provo a spiegare Walter Massa, il re del Timorasso

Una mattina uggiosa di maggio, salendo appena qualche tornante da Volpedo, Walter Massa ci accoglie nel suo regno. Leggendo e bevendo di lui mi ero figurato un regno del più classico dei nobili [...]

tags : cortese barbera anice salsa rubino i buoi torta beva cru uva
dal 20 May 2021 su:
alcolici vino locali

Come cucinare l’aragosta: le ricette più sfiziose da portare in tavola

Vediamo insieme come cucinare l’aragosta, il crostaceo più costoso sul mercato che è perfetto per realizzare piatti raffinati e speciali. Solitamente le aragoste sono [...]

tags : pulire ricette ricetta carote fuoco sugo grano succo risotto pentola
dal 20 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Aperitivo all’aperto: i 10 migliori locali di Roma in centro e non

Aperitivo all’aperto: i 10 migliori locali di Roma in centro e non

Roma: l’aperitivo all’aperto vicino a me? Se abitate in centro o anche no, abbiamo la risposta. Anzi, per essere precisi, 10 risposte alla domanda: dove fare l’aperitivo all’aperto a [...]

tags : cantina panna pizza coppa dolci forno birra wine menu bar
dal 15 May 2021 su:
locali alcolici carne e pesce

Crocchette di gamberi e patate con panatura al cocco rapé

Eccoci con un’altro inizio settimana…tante ricette nuove che ci aspettano: ho deciso di aprire con qualcosa di molto facile, abbastanza scenografico e davvero tanto buono ovvero le [...]

tags : ricette vergine farina stampa cocco ricetta gambero frittura tagliare padella
dal 10 May 2021 su:
ricetta vino dolci
Brodetto di pesce all’anconetana, la ricetta originale senza spine

Brodetto di pesce all’anconetana, la ricetta originale senza spine

Non chiamatelo zuppa di pesce, il brodetto all’anconetana è molto di più! È vero, di guazzetti, lungo le coste dell’Adriatico, ce ne sono diversi, dal Veneto all’Abruzzo. Ma nelle [...]

tags : conero cozze stampa bianco pulire fuoco pesci kg aglio pane
dal 9 May 2021 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Gamberi dall’estero: da dove arrivano e quanto sono sicuri?

Gamberi dall’estero: da dove arrivano e quanto sono sicuri?

  Nell’ambito del crescente consumo di pesce, i gamberi sono sempre più richiesti, anche per via di un mercato che ormai da anni porta nelle nostre rivendite produzioni a cifre [...]

tags : grammi gambero igiene reale kg italiana cottura alimentare vietnamita crostacei
dal 5 May 2021 su:
ricetta carne e pesce cucina internazionale

De Beaumont e la vite di 150 anni che non fa vino

Il mondo è bello perché è vario. Potrei anche dirvi che non ci sono più le mezze stagioni e con il repertorio di retorica per oggi abbiamo datoe potremmo chiudere qua ed Invece no! Dovete [...]

tags : aglianico rosato fiano barbera coda di volpe cantina taurasi ricetta irpinia pergola
dal 3 May 2021 su:
alcolici vino frutta verdura
Apre Carlo al Naviglio. La lunga storia tra Cracco e i bistrot a Milano

Apre Carlo al Naviglio. La lunga storia tra Cracco e i bistrot a Milano

È una lunga storia quella tra Cracco e i bistrot aperti a Milano, che sta per vivere un nuovo capitolo con l’inaugurazione di Cracco al Naviglio. Locale ambientato in uno spazio gigantesco, [...]

tags : burro cuoco coppia capperi manzo punta bar zona menu vitello
dal 29 April 2021 su:
locali carne e pesce alcolici
Supplì al telefono, la ricetta romana per prepararli con il fiordilatte che fila

Supplì al telefono, la ricetta romana per prepararli con il fiordilatte che fila

Il supplì al telefono può considerarsi senza timore di smentita il fritto più amato dai romani e uno dei piatti più rappresentativi della cucina capitolina. Nato sulla strada, mangiato [...]

tags : stampa fuoco salsa funghi romana bianco maiale burro manzo riso
dal 24 April 2021 su:
ricetta vino carne e pesce

Taco Bell testa una variante vegetariana: il Cravetarian Taco

Anche Taco Bell ha ceduto e ha deciso di testare una variante vegetariana lanciando il Cravetarian Taco. Attenzione però: è un prodotto vegetariano e non vegano. Inoltre per ora verrà provato [...]

tags : panna pollo vegana pizza menu ceci mais vegano fritto formaggio
dal 23 April 2021 su:
ricetta frutta verdura

Danimarca riapre ristoranti e bar con il “Coronapas”, il pass anche digitale

In Danimarca il Governo ha deciso di riaprire ristoranti e bar utilizzando il Coronapas: si tratta di un passaporto digitale, con tanto di app da scaricare sullo smartphone. Ma come funziona? In [...]

tags : bar danese
dal 21 April 2021 su:
locali cucina internazionale

Deliveroo: Supplì, Amatriciana e Carbonara sono i piatti della tradizione preferiti dai romani

In vista del Natale di Roma del 21 aprile, ecco che Deliveroo, celebre app del food delivery, ha rivelato quali siano i piatti della tradizione romana preferiti proprio dagli abitanti di Roma. [...]

tags : romana ricetta carciofi
dal 20 April 2021 su:
cucina regionale ricetta frutta verdura