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La pizzeria A casa di Pulcinella è uno dei segreti meglio custoditi di Torino: un posto che è la trasparenza e la sincerità per antonomasia, un locale che ti da esattamente tutto quello che [...]
La pizza napoletana fatta in casa è una missione impossibile senza il forno fatto di mattoni? Non se scegliamo i complici giusti. Complice numero 1: il pizzaiolo napoletano amico. Non [...]
Al mercato, o nel bosco, hai conquistato il tuo bottino di porcini e finferli. Magari anche di ovoli e chiodini. Ora, che fare con i tuoi preziosi funghi selvatici? Per i consigli generali su [...]
Quale panettone compreremo quest’anno? Preferiremo i panettoni piccoli, anti-assembramento festivo? Quelli giganti, perché sarà lunga dall’Avvento all’Epifania? Quelli strani, perché [...]
Con le giornate fredde e umide niente di meglio che portare a lievitazione un ottimo e fragrante pane da condividere nel week.A questa pagnotta ho aggiunto della farina di nocciole e dei [...]
Ingredienti per 4 persone: 120 gr di prosciutto crudo Armonie di Natura 400 gr di piselli 4 rametti di menta 1 barattolo di palmito in conserva 50 gr di olio ghiaccio Procedimento: [...]
Se chiedete al gastrofanatico sgamato dove mangiare una pizza napoletana classica a Roma, ci sono buone probabilità che vi venga risposto “Da Angelo Pezzella!”. Sebbene le alternative [...]
Gli strozzapreti fatti in casa, o strangolapreti, sono un formato originario del centro Italia, sono probabilmente la pasta più semplice in assoluto da fare in casa, non richiede l’uso di [...]
Così come mi piacciono le ricette complicate, con tanti passaggi e impasti, mi piacciono anche le ricette che quasi si fanno sa sole, come questa Challah senza impasto. La ricetta viene dal [...]
Mi imbattei quasi per caso nella Pizzeria del Popolo a Piazza Mercato che ora andrò a recensire per voi, lettori di Dissapore. I primi anni della mia vita a Napoli (ci sono stata da inizio 2012 [...]
Pepe in Grani di Franco Pepe a Caiazzo, mezz’ora d’auto dalla Reggia di Caserta, rientra nel novero ristretto delle migliori pizzerie campane e, per logica estensione, del mondo. Ma [...]
Pizzi leccesiOggi è 16 ottobre e come ogni anno si festeggia la Giornata Mondiale del Pane.E Zorra come sempre si prodiga per raccogliere quante più ricette di pani provenienti da tutto il [...]
Lunedì ho iniziato la dieta.3 kg, solo sti maledetti 3 kg mi mancano per raggiungere il mio peso forma.Sono 7 anni che provo a perderli, ma sono così affezionati a me, che non c'è verso di [...]
Da una pizzeria che si chiama Capri ha due sedi, una a Jesolo-capitale-dello-svago-coatto e l’altra a Ponte di Piave, nel bel mezzo del nulla… ehm della bassa trevigiana, ti [...]
Un vero proprio inno all’autunno: ecco la mia pizza ai funghi porcini, con castagne e scamorza. Una ricetta da salvare che, con qualche accorgimento, possiamo gustare tutto l’anno. [...]
Il Risotto e ossobuco migliore di Milano? Se sei alla ricerca di una trattoria che ti faccia volare sull’onda della tradizione gastronomica meneghina, ecco, non è il caso de La Bettola di [...]
1 coniglio, tagliato a pezzi2 limoni o acetobrodo vegetale2 spicchi agliorosmarinosalviaolio evosale e pepeLavare il coniglio e lasciarlo coperto di acqua con il succo dei due limoni e con [...]
Dosi per 6 Chapatis Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo passivo (riposo della pasta): 30 minuti Ingredienti 175 gr (1 tazza e mezza) di farina integrale (varietà [...]
Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo passivo (riposo della pasta): 20 minuti LAGANE 75 gr. di farina 00 Mulino Iaquone 175 gr. di farina di semola [...]
“Pizzeria Fra Diavolo” a Torino è la sede di una catena ed è, al contempo, artigianale: si serve pizza in stile contemporaneo/gourmet, ma col cornicione a canotto. Alla napoletana, [...]
Il nasi goreng, è un piatto tipico della cucina indonesiana nasi goreng significa letteralmente riso fritto, a questo vengono aggiunti pollo o gamberetti, verdura e uova, ogni punto di ristoro, [...]
Lo accoltella per una lite scoppiata a causa di un cane bagnato: è successo vicino a Lucca e per questo fatto avvenuto in un bar in una sera qualunque, un uomo rischia la vita. Il poeta J. [...]
Nel novero delle poche pizzerie di Venezia in cui vanno i veneziani, Alla Strega ricopre un posto d’onore; il parere è quasi unanime sulla qualità della pizza, ma soprattutto sorge in un [...]
