Risultati: 496 per critico-gastronomico

Edoardo Raspelli ha detto che la critica gastronomica è tutta una marchetta

«I cuochi troppo fantasiosi mi fanno perdere le staffe, in  cucina spesso prevale il cazzeggio. E il giornalismo gastronomico  è tutto una marchetta”. Finalmente. Finalmente qualcuno che [...]

tags : cantina marino orvieto pergola piselli stampa cuoco vini menu reale
dal 4 September 2016 su:
locali vino carne e pesce
In cucina con lo chef Marco Sacco al Piccolo Lago

In cucina con lo chef Marco Sacco al Piccolo Lago

riprendere il passato, modellarlo nel presente, proiettarlo nel futuro. il pensiero di Marco SaccoCerto può sembrare un po strano entrare in un ristorante dalla porta di servizio, in punta di [...]

tags : nduja punta manzo burro coppia salsa trota panna rape gin
dal 22 August 2016 su:
carne e pesce locali dolci

Perché tutelare la pizza napoletana, se la migliore si mangia nel Connecticut?

La pizza più buona del mondo? Si mangia nel Connecticut, ovviamente! Non a Napoli, non in Italia ma a New Haven, USA. Solo  qualche sprovveduto ancorato alle tradizioni popolari potrebbe [...]

tags : cozze ricette cinese greca pizza inglese pizzeria mozzarella pasticcini napoletana
dal 10 August 2016 su:
cucina internazionale locali carne e pesce

I migliori 30 ristoranti fuoricasello, regione per regione

E con le agognate vacanze, ritornano puntuali i lunghi tragitti in autostrada, a volte veri pellegrinaggi automobilistici in compagnia dei consueti “classici da viaggio” quali Bruce [...]

tags : gavi cantina barolo campana fiorentina pugliese ligure langhe bosco cuoco
dal 9 August 2016 su:
locali vino cucina regionale

In chi è stato al Povero Diavolo rimarrà sempre un ricordo così di Pier Giorgio Parini e Fausto Fratti

La titubanza fu minima, proprio quell’attimo nel quale pensi semplicemente alla normalità ma poi, avendo scelto un mestiere come quello del critico gastronomico, sai che devi andare avanti: [...]

tags : coppia cuoco grano riso verdure vitello ristorante carciofi locanda osteria
dal 26 July 2016 su:
locali pane pasta riso frutta verdura

Menù senza prezzi per signore: cavalleria o retaggio patetico?

Se siete plebee come la sottoscritta e ogni volta che andate in un ristorante in dolce compagnia pagate la vostra giusta metà e, anzi, siete talmente cretine da insistere pure, forse non avete [...]

tags : soave coppia reale parma menu maiale bianco ristorante trattoria coniglio
dal 26 July 2016 su:
locali carne e pesce alcolici

Il cornetto Algida stroncato da Maurizio Gasparri

Forse preoccupato dalle sorti del moderno critico gastronomico, figura in calo di consenso della cui competenza ci fidiamo sempre meno, identificandola spesso con “una massa di [...]

tags : cornetto espresso critico gastronomico
dal 6 July 2016 su:
pane e pizza alcolici locali

Come fai a parlar male di un ristorante se non paghi?

Amanti della critica schietta, mordace, sanguinaria, alias della famigerata “stroncatura”? Bene, è tutto finito. Lo annuncia “Il giornale” affermando senza tema di [...]

tags : coperto filetto fritto milanese servizio ristorante pizzeria critico gastronomico
dal 4 July 2016 su:
locali ricetta cucina regionale
Federico Ferrero al Diverxo, dove strappano le cosce ai piccioni vivi

Federico Ferrero al Diverxo, dove strappano le cosce ai piccioni vivi

“Indovina indovinello: chi è il genio che strappa cosce ai piccioni vivi e chi è quell’altro genio che ne scrive serenamente, come fosse la raccolta della camomilla? Per la serie: andate a [...]

tags : stampa vapore pesci polpo sala fagiano spagnola ristorante camerieri servizio
dal 30 June 2016 su:
locali carne e pesce vino

Perché le stroncature dei ristoranti sono uno spasso da scrivere e da leggere?

Il mondo del cibo si divide in tre categorie: chi cucina, chi mangia e chi scrive. Tutto il resto è noia. Ma mentre le prime due categorie sono necessarie, sulla terza ci si domanda spesso e [...]

tags : cuoco amaro farina ristorante critico gastronomico
dal 28 June 2016 su:
locali alcolici pane pasta riso
Oh no, Uliassi! La nuova bocciatura di Federico Ferrero

Oh no, Uliassi! La nuova bocciatura di Federico Ferrero

Dopo la stroncatura senza appello della blasonata Enoteca Pinchiorri di Firenze non c’è pace per Federico F. Ferrero, il vincitore di Masterchef 3 ora riciclatosi critico gastronomico. [...]

tags : cortese bianco osteria stampa burro vini secco branzino vinificazione carta dei vini
dal 22 June 2016 su:
locali vino alcolici

Massimo Bottura: Federico Ferrero all’esame da critico gastronomico

Bene, signor Federico Ferrero, tocca a lei. Venga avanti. Presa visione a scopo informativo della sua ormai famigerata stroncatura dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze, esaminiamo lo scritto [...]

tags : stampa panino verdure cuoco punti bue menu osteria lacrima parmigiano
dal 15 June 2016 su:
locali carne e pesce alcolici

Mozza di Joe Bastianich: se questa è la settima pizzeria del mondo

Daniel Young, chi era costui? Il critico gastronomico londinese che ha preteso l’ultima parola sulla catalogazione della pizza con Where to eat Pizza. Ricorderete, il mattone rosso [...]

tags : picolit bacon pizza vini mica pizzeria napoletana internazionale degustazione ingredienti
dal 15 June 2016 su:
ricetta vino pane e pizza

Stroncare l’Enoteca Pinchiorri ti vale odio imperituro se sei Federico Ferrero

“Dilettante”. Ma anche “Pagliaccio”.  “Incompetente e arrogante”. “Barillino”. “Vergognoso che uno qualunque si permetta  di recensire [...]

tags : pane mica stampa osteria servizio classico critico gastronomico
dal 8 June 2016 su:
locali vino pane e pizza

Valerio M. Visintin contro tutti in Cuochi sull’orlo di una crisi di nervi

Notizie dal mondo del teatro: è partita la nuova tournée del critico gastronomico e fantasista Valerio Massimo Visintin per presentare il suo nuovo ultimo (per ora) libro edito da Terre   [...]

tags : critico gastronomico
dal 26 May 2016 su:
locali

Where to eat pizza: fare una classifica mondiale della pizza è rara demenza

L’Italia è (ancora e nonostante tutto) il paese più bello del mondo. L’Italia è un paese vigliacco, moralista, bigotto e conformista ma capace di spinte umane e di orgoglio impensabili. [...]

tags : bianco martino reale pizza kg servizi inglese gastronomia napoletana pizzeria
dal 10 May 2016 su:
locali cucina internazionale vino

6 falsi miti su Carlo Cracco sfatati da Carlo Cracco

Insolita presenza femminile tra il pubblico sabato 7 maggio al Festival della Tv e dei nuovi media concluso ieri a Dogliani (CUNEO). Da 16 anni a oltre 50, mamme con prole al seguito e signore [...]

tags : dolcetto cuoco sala dogliani mica italiana ristorante espresso critico gastronomico
dal 9 May 2016 su:
locali vino alcolici

Zia Esterina a Milano: quelle strane gufate anti Sorbillo

Lo ha appena ricordato il Papa di non seguire i veggenti. In ambito profano (fino a un certo punto, “Niente di sacro a parte il cibo” è il nostro motto), il veggente prende le [...]

tags : panino fritto lievito forno pizza doc fara zona focaccia pizzeria
dal 24 April 2016 su:
locali ricetta pane pasta riso

Com'è la vita di un critico gastronomico? La risposta in un video

Com'è la vita del critico gastronomico di uno dei maggiori quotidiani americani, il Los Angeles Times? Quali sono le difficoltà? La risposta in un video.

tags : critico gastronomico
dal 23 March 2016 su:
locali

La Grande Dame Veuve Clicquot 1976-2016: dalle stelle il futuro del pinot nero

Gli uomini insistono a lanciare sonde nello spazio per esplorare nuovi mondi, come dimostra il lancio di ExoMars lunedì 14 marzo. Ci sono invece donne per le quali stelle e comete avevano [...]

tags : pinot rosato cantina chardonnay burro salato bianco lamponi annata bacon
dal 17 March 2016 su:
alcolici frutta verdura vino

Anteprima. Where to eat pizza e non chiamatela solo guida definitiva del mondo

Finalmente è disponibile Where to eat pizza, la poderosa guida, o meglio elenco, alle pizzerie nel mondo, in tutto il mondo, curata da Daniel Young, critico gastronomico newyorkese trapiantato [...]

tags : pizza pizzeria critico gastronomico
dal 10 March 2016 su:
locali pane e pizza
Prime Alture Wine Resort partner dei The Flying Ceff Tour 2016

Prime Alture Wine Resort partner dei The Flying Ceff Tour 2016

Il Metodo Classico della cantina, protagonista sulle tavole degli eventi dell’insolita coppia culinaria Di Corato, Arrighi The Flying Ceff, l’insolita e ormai conosciuta coppia di chef [...]

tags : pinot merlot cantina pavese coppia grano wine brut vini zona
dal 3 March 2016 su:
vino locali alcolici

Per Se distrutto dal New York Times (come se il Corriere stroncasse Cracco)

Pete Wells, critico gastronomico del New York times, toglie due stelle al ristorante Per Se, uno dei più noti e costosi degli Stati Uniti, con una recensione negativa che fa molto discutere

tags : ristorante critico gastronomico
dal 14 January 2016 su:
locali
Critici gastronomici e food blogger? “Sbafatori”, per Camilla Baresani

Critici gastronomici e food blogger? “Sbafatori”, per Camilla Baresani

Potreste scambiarlo per un semplice romanzo d’amore, ambientato nello scintillante mondo degli eventi gastronomici fatto di show-cooking, degustazioni e cene in alberghi di lusso. Ma in [...]

tags : sommelier degustazione critico gastronomico
dal 7 January 2016 su:
locali alcolici

Tutta l’Essenza a Pontinia di Simone Nardoni | Garantito IGP

di Andrea Petrini Non sono un critico gastronomico, probabilmente questo sarà il mio primo e unico articolo su uno chef e il suo ristorante ma, essendo un giovanissimo IGP, non potevo non [...]

tags : ristorante critico gastronomico
dal 31 December 2015 su:
locali