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Insalata natalizia

La ricetta dell’insalata natalizia, un contorno semplice e fresco, con arance, melagrana e gherigli di noci per una insalata colorata e nutriente L’ insalata natalizia è una [...]

tags : succo noce frutta ricetta ingredienti tagliare vegetariano
dal 9 January 2021 su:
ricetta carne e pesce alcolici
5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

Albert Roux, scomparso il 4 di gennaio scorso a 85 anni, è stato con il fratello Michel, mancato l’anno scorso, uno dei protagonisti dell’alta cucina internazionale. I due [...]

tags : anatra cinese monica bianco fritto salsa pollo aglio brodo torta
dal 9 January 2021 su:
carne e pesce cucina internazionale alcolici
Scones senza burro (dolci e salati)

Scones senza burro (dolci e salati)

Lo scone è una specialità scozzese; è un prodotto da forno friabile e a lievitazione istantanea, in origine era una focaccia, poi con la diffusione del lievito in polvere, acquistò questa [...]

tags : dolci burro panna forno ricetta scozzese salmone lievito focaccia
dal 9 January 2021 su:
pane pasta riso ricetta dolci

Paris brest, il super bignè della cucina francese

Cos’è il Paris brest? Il Paris brest racchiude tutte le caratteristiche del dolce perfetto. E’ buono, non è particolarmente grasso ed è molto bello da vedere. L’impatto estetico, anzi, [...]

tags : francese
dal 9 January 2021 su:
cucina internazionale

Verza, verzotto e verzuttino

La verza è un cavolo, tanto che il suo nome e cognome sarebbe "cavolo verza". Il nome scientifico, più ostico, è Brassica oleracea sabauda. Non sto a spiegarvi le prime due parti del [...]

tags : brodo mais riso rape maiale amabile italiana lombarda inglese svedese
dal 9 January 2021 su:
cucina internazionale pane pasta riso frutta verdura

Minestra di verza riso e ossa di maiale

Con il 7 gennaio siamo entrati nel Carnevale con tutte le sue feste (dopo il Natale arriva subito il Carnevale, recita l'antico proverbio),  ma gennaio è soprattutto il mese del maiale e [...]

tags : bianco ricette maiale brodo riso ricetta ortaggi ingredienti formaggio latteria
dal 9 January 2021 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

2020: bilancio dell'anno rurale per Confagricoltura FVG

Confagricoltura FVG. Bilancio dell'anno rurale 2020. «Complessivamente, nell’anno della pandemia, il comparto agricolo ha subito un andamento ondulatorio rispetto a vendite, consumi e [...]

tags : ribolla gialla mais vini vendemmia dop prosciutto prosciutto di san daniele san daniele prosciutto di san daniele dop
dal 9 January 2021 su:
carne e pesce vino alcolici

Budini di mele facili e leggeri

Come vi dicevo ieri, il calendario editoriale del blog è ripartito con una parola d’ordine, ovvero SEMPLICITA’, per recuperare l’equilibrio messo a dura prova dalle feste di [...]

tags : stampa gelato cognac forno latte mele panna dolci brandy dessert
dal 8 January 2021 su:
ricetta dolci alcolici

Lazio: arriva il bando da 51 milioni di euro per sostenere le imprese

La Regione Lazio ha pubblicato il bando dei Ristori Irap da 51 milioni di euro: potranno iscriversi i titolari di partita Iva e tutte le piccole e medie imprese. È stato pubblicato sul [...]

tags : reale servizi
dal 8 January 2021 su:
carne e pesce vino

Verona: evade dai domiciliari per bere un bicchiere di vino al bar

Non c’era nulla di male oggi, che tutta Italia è ancora zona gialla, ad andare a Verona a prendere un bicchiere di vino al bar. Peccato che per farlo un uomo abbia evaso i domiciliari. [...]

tags : bar zona
dal 8 January 2021 su:
locali

Carlo Cracco: Chef Pollini guiderà il suo ristorante a Mosca

Dopo aver guidato per quattro anni il ristorante moscovita di Carlo Cracco, il giovane chef Emanuele Pollini guiderà il suo ristorante a Mosca. Una carriera di tutto rispetto per lo chef di [...]

tags : bar gambero cesenate italiana ristorante
dal 8 January 2021 su:
locali carne e pesce cucina internazionale

Zone gialle e arancioni: cosa cambia da lunedì, regione per regione

Dopo il caos colori di questi ultimi giorni legati alle festività, torna da lunedì la divisione in zone arancioni e gialle (nessuna zona rossa, per ora) per le diverse regioni d’Italia, [...]

tags : zona bar molise servizi toscana superiore
dal 8 January 2021 su:
vino locali cucina regionale
Masterchef: chi sono le chef under 30 Solaika Marrocco e Stella Shi

Masterchef: chi sono le chef under 30 Solaika Marrocco e Stella Shi

A giudicare da quanto visto ieri sera a Masterchef, chi sostiene che la maturità gastronomica si raggiunge a cavalcioni dei cinquant’anni, dovrebbe rivedere le sue convinzioni. Nello [...]

tags : grillo pugliese pietra indiana ingredienti birra sala menu locanda italiana
dal 8 January 2021 su:
ricetta locali cucina regionale

Nove Lune, i vini PIWI nella bergamasca

Uno dei futuri possibili del vino passa dall’acronimo di un categoria di vitigni dal nome impronunciabile, ovvero, “PIlzWIderstandsfähige rebsorte“, altrimenti noti come PIWI [...]

tags : passito cantina albicocche zucca amaro sala vin frutta vini tannino
dal 8 January 2021 su:
alcolici vino locali

Libri sul tè: The Story of Japanese Tea di Tayas Sōsen

Prendendo tra le mani il libro di Tayas Sōsen, The Story of Japanese Tea, e aprendolo sulla tavola dei contenuti iniziale, ci si potrebbe aspettare una lettura didascalica, a tratti [...]

tags : pub sala giapponese degustazione
dal 8 January 2021 su:
locali cucina internazionale alcolici
Finocchi: 8 ricette light per rivalutarli dopo le Feste

Finocchi: 8 ricette light per rivalutarli dopo le Feste

Se vi piacciono i finocchi e cercate delle ricette light – dopo queste Feste meste (come direbbero i Marlene Kuntz) in cui il cibo è stato il nostro unico appiglio – allora siete [...]

tags : anice fuoco aglio olive fibre zucca forno bianco condire siciliano
dal 8 January 2021 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Tonno in scatola: più del 60% degli italiani consulta l’etichetta

I due terzi dei consumatori di tonno in scatola, in particolare i più giovani, consultano abitualmente le etichette presenti sulle confezioni, riconoscendo l’importanza delle informazioni [...]

tags : zona tonno calorie nutrizione
dal 8 January 2021 su:
carne e pesce

Mozzarella grattata: la ricetta del 2010 di Neve d’estate by Rosanna Marziale

La mozzarella abbattuta e grattata è una novità vecchia come il mondo, solo qualche incompetente poteva abboccare a qualche favola televisiva :-) Rosanna Marziale  chef in Terra di Lavoro, [...]

tags : wine bufala ricetta mozzarella ristorante
dal 8 January 2021 su:
formaggi alcolici ricetta

Sulla moda degli Orange Wines

Ho iniziato a sperimentare le macerazioni di uve bianche nel 2003/2004. Ero ovviamente esaltato dai primi assaggi di vini che mi apparivano rivoluzionari. Gravner, Radikon, Damijan, Zidarich, La [...]

tags : rosato trebbiano verdicchio reale vini zona naturale barrique castelli di jesi bianco
dal 8 January 2021 su:
vino alcolici

Crepes al radicchio

Le crepes al radicchio sono un primo piatto semplice ed elegante, perfetto per i pranzi della domenica o per un pranzo in famiglia, l’amaro del radicchio si bilancia con quello del [...]

tags : soia latte greco amaro farina forno burro grano riso dop
dal 8 January 2021 su:
ricetta frutta verdura formaggi

11 Gennaio: regioni in zona gialla e arancione. Regole per ristoranti e bar

Le regioni che saranno in zona arancione da lunedì prossimo 11 gennaio saranno cinque, stando al Corriere della Sera. Per la precisione Sicilia, Lombardia, Calabria, Emilia Romagna e [...]

tags : zona bar molise toscana italiana superiore
dal 8 January 2021 su:
vino locali

Ecco gli ultimi dati del Comitato Tecnico Scientifico, l’inverno dei ristoranti sarà molto lungo: il ritorno alla normalità è difficile prima della fine dell’estate

La situazione non è buona, inutile girarci attorno: la strategia semaforica del governo allenta la stretta psicologica del lockdown totale ma non ha allontanato il rischio di una terza e [...]

tags : bar wine
dal 8 January 2021 su:
locali alcolici
Vaccino anti-Covid: quando lo riceverà il personale di ristoranti e bar

Vaccino anti-Covid: quando lo riceverà il personale di ristoranti e bar

Il Parlamento ha approvato il 2 dicembre scorso il Piano strategico sulle vaccinazioni, che stabilisce le categorie prioritarie alle quali verrà somministrato il vaccino anti-Covid. La [...]

tags : bar servizi sciogliere
dal 8 January 2021 su:
locali vino ricetta

Spesa alimentare: a dicembre +0,9% per il carrello della spesa

Come rivela l’Istat, a dicembre 2020 incremento dello 0,9% su base annua per il carrello della spesa, quindi per i beni alimentari e per la cura della casa e della persona. Nonostante il [...]

tags : alimentare
dal 8 January 2021 su:

Prosciutto San Daniele, produzione a 2,8 milioni di unità l’anno per il triennio 2021/2023

La produzione del Prosciutto San Daniele DOP per il prossimo anno sarà di massimo 2,8 milioni di prosciutti, e così anche per il 2022 e per il 2023. A stabilirlo il Decreto del 22 dicembre [...]

tags : dop prosciutto san daniele prosciutto di san daniele prosciutto di san daniele dop
dal 8 January 2021 su:
carne e pesce vino salumi