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La quarta stagione di The Bear mette la vita davanti alla cucina

Sono i dettagli a fare la differenza. Frase fatta, retorica spicciola, ma anche coriacea verità. Soprattutto nella narrativa, nell’arte del racconto. È il dettaglio il punto di svolta di una [...]

tags : menu zona punta fuoco ristorante ricetta temperatura
da 9 ore su:
ricetta locali

Dal gelato al recupero di un borgo: Alberto Marchetti e la rinascita di Cocconato d’Asti

Lui stava semplicemente cercando di una casa in campagna per i weekend, ma da questo atto apparentemente banale si è messa in moto una storia che ha portato alla rinascita di un paese. [...]

tags : punti gelato pizza asti vini bicerin pizzeria internazionale gastronomia monferrato
da 10 ore su:
dolci vino

Come dare un valore aggiunto alla propria pasticceria attraverso il caffè

Il tema, lo sapete, ci è molto caro e in un periodo in cui i rincari stanno influendo profondamente sulle abitudini di consumo si impone una riflessione più approfondita: lo specialty coffee [...]

tags : italiana latte espresso cioccolato caffetteria degustazione
da 12 ore su:
alcolici cucina internazionale locali

Glovo premia i rider che pedalano al caldo con qualche spicciolo in più

Sotto l’alluvione o con 30 gradi all’ombra, i rider sono ormai una presenza fissa nei panorami cittadini. Le proposte di tutela per questa categoria di lavoratrici e lavoratori a rischio nel [...]

tags : punti
da 13 ore su:

Apre Nino, la nuova osteria firmata Trippa Milano

Poco più di una settimana fa il team di Trippa festeggiava i dieci anni di vita dell’osteria più ambita tra i gourmet di Milano e non solo, ma nell’aria c’era un altro annuncio [...]

tags : torta polpo birra salumi secco riso bar vini zona ricotta
da 14 ore su:
locali carne e pesce alcolici

Salvini firma per l’installazione dell’alcolock sulle auto

Il nuovo Codice della strada lo aveva già introdotto, ma se pensavate che fosse solo una norma destinata a non essere applicata, ricredetevi (e iniziate a bere meno prima di mettervi al [...]

tags : frutta superiore
da 15 ore su:
frutta verdura vino

The Bear avrà una quinta stagione, e ci sono già le prime indiscrezioni

Digestione ancora in corso, ma il ritmo del piccolo schermo non conosce pausa. La quarta stagione di The Bear ha fatto il suo debutto appena una manciata di giorni fa, raccogliendo – tra le [...]

tags : digestione ristorante
da 18 ore su:
locali

Le 22 migliori gelaterie artigianali di Roma del 2025

Immagino che giusto qualche marziano non abbia ben presente il valore sociale del gelato a Roma. Esso è parte della cultura di un romano: rappresenta quella piccola e accessibile quota di [...]

tags : gelati langhe pesche salato forno latte amaro frutta romana riserva
dal 2 July 2025 su:
ricetta frutta verdura dolci

Al ristorante si fa selezione all’ingresso in base alla squadra di calcio: il “caso-Lazio”

Puntuale come l’anticiclone Scipione la ristorazione offre una caldissima polemica estiva, e stavolta non si tratta di scontrini pazzi o taglio di panini fatto pagare a parte, ma c’entra il [...]

tags : osteria frittura ristorante
dal 2 July 2025 su:
locali ricetta

La pasticceria di Blanco non funziona: perdite per 200mila euro

I conti non tornano per Blanchito Bebe e la sua impresa gastronomica. Per L’isola delle rose, pasticceria aperta due anni fa da Blanco nella sua Brescia, il problema non sono i furti [...]

tags : capri dolci glutine riserva
dal 2 July 2025 su:
vino locali

Se l’intelligenza artificiale guida le nostre scelte gastronomiche (e quelle di Jeff Bezos)

Anche se è passato solo qualche mese, i tempi in cui l’impiego “gastronomico” della AI portava risposte demenziali tipo “usa la colla per tenere la mozzarella attaccata alla pizza” [...]

tags : pietra pizza salmone gambero mozzarella catering internazionale
dal 2 July 2025 su:
carne e pesce ricetta pane e pizza

Ma quanto è cringe la pubblicità di KFC a tema Squid Game?

Il connubio tra KFC e Squid Game sta diventando sempre più… immersivo. Dopo il lancio del nuovo menu dedicato alla serie coreana, organizzato con l’inscenamento di un rapimento a tema, si [...]

tags : punti menu punta pollo coreana salsa fast food
dal 2 July 2025 su:
carne e pesce locali

Dazi Usa: a che punto siamo e cosa rischiamo

La premier Giorgia Meloni, il Ministro dell’economia e delle finanze Giancarlo Giorgetti e quello delle imprese e del made in Italy Adolfo Urso appaiono entusiasti del recente accordo sui dazi [...]

tags : punti reale italiana
dal 2 July 2025 su:
carne e pesce cucina internazionale

Poop Cruise: Netflix racconta di come una crociera disgustosa è stata risolta con un open bar

“Era come una lasagna”. Similitudine golosa ma soprattutto immediata, che evoca – converrete – un qualcosa di disposto a strati. E fin qui, con il caso Poop Cruise, ci siamo: manca la [...]

tags : bar sala
dal 2 July 2025 su:
locali

JD Vance si prepara alla presidenza facendo il marito-fornaio perfetto

JD Vance: ai più noto come il braccio destro di un certo Donald Trump, ma evidentemente noto tra le mura domestiche anche e soprattutto come il mago della panificazione che Bonci e Longoni [...]

tags : pizza pollo cioccolato
dal 2 July 2025 su:
pane e pizza carne e pesce dolci

Melegatti, l’azienda che inventò il pandoro, ora è di una multinazionale irlandese

C’era un tempo in cui il suo pandoro era il più amato dagli Italiani: almeno, così diceva il claim della Melegatti, azienda con una storia lunghissima, che oggi cambia completamente [...]

tags : forno dolci pandoro ricetta italiana lievito internazionale
dal 1 July 2025 su:
cucina internazionale ricetta locali

Se il prezzo del caffè sale, si punta sugli specialty: il caso caffè Kimbo

Prima o poi doveva succedere, su queste pagine l’abbiamo ampiamente anticipato e ora lo stiamo vivendo appieno: l’industria si sta appropriando degli stilemi propri del caffè di qualità. [...]

tags : birra punta rubino gelato grammi parmigiana
dal 1 July 2025 su:
alcolici carne e pesce vino

Riuscirà Cheese 2025 a risollevare l’immagine del formaggio a latte crudo?

In un periodo in cui il consumo di latte crudo e dei latticini derivati è stato al centro di forti polemiche, il ritorno di Cheese a Bra, giusto ormai alla sua quindicesima edizione, sembra [...]

tags : latte bra tombea caprini formaggio naturale internazionale
dal 1 July 2025 su:
formaggi alcolici

L’estate in tour di Lollobrigida mentre l’agricoltura italiana brucia

Non si può certo accusare il nostro ministro dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste di non prendere sul serio la sua attività di promotore della qualità del made in [...]

tags : soia pesche pomodori mais pere ciliegie italiana statunitense alimentare melanzane
dal 1 July 2025 su:
frutta verdura cucina internazionale

La carbonara al Colosseo di Mary di Masterchef non è la prima e non sarà l’ultima, purtroppo

La fame dei social e del marketing richiede iniziative sempre più clamorose per farsi notare, anche se queste implicano piazzare un fornello in una zona patrimonio Unesco. Un po’ come ha [...]

tags : zona reale ricette padella ristorante
dal 1 July 2025 su:
ricetta carne e pesce

Chiude dopo 18 mesi il “miglior ristorante romantico” per 4 Ristoranti

Romanticismo è un termine camaleontico che cambia aspetto e significato a seconda di chi lo pronuncia. Per Alessandro Borghese, che nel 2022 aveva premiato il bistrot veronese Antica Amelia [...]

tags : veneta locanda bistrot ristorante internazionale
dal 1 July 2025 su:
locali cucina regionale cucina internazionale

La quarta stagione di The Bear si prende i complimenti del Noma

C’è chi potrebbe pensare che The Bear parli di ristorazione. Il che è vero, ma solo in parte. Altri potrebbero pensare che parli di stress, di ambizione, di nevrosi. Vero: ma fino a un certo [...]

tags : danese gambero tagliare ristorante
dal 1 July 2025 su:
cucina internazionale carne e pesce ricetta

L’Intelligenza Artificiale deciderà le sorti della ristorazione italiana?

Scrive le mail, a volte i comunicati stampa (e si spiegherebbero molte cose)  e, nei casi più disperati o imbarazzanti, anche i messaggi WhatsApp. Poi fa ridere gli zoomer, spaventa i [...]

tags : cinese stampa menu italiana asiatica giapponese occhio di servizio ristorante
dal 1 July 2025 su:
cucina internazionale locali vino

Dall’oriente a Reggio Emilia, Kuriso è il primo aceto artigianale di riso nero

Ad Andrea Bezzecchi, mente e palato dietro l’Acetaia San Giacomo, il ruolo di “semplice” ambasciatore dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia ormai sta decisamente stretto. Il [...]

tags : banana cinese riso bourbon alimentare ristorante piemontese affinamento
dal 30 June 2025 su:
pane pasta riso alcolici cucina internazionale

38mila tonnellate di cibo buttato nelle mense italiane: non serve una startup, ma una rivoluzione

Ci si prova tutti: ci provano gli chef, con Jamie Oliver che è ormai diventato il paladino del cibo buono nelle mense scolastiche, e ci provano i singoli privati, con i genitori che tentano in [...]

tags : ingredienti
dal 30 June 2025 su:
ricetta