Fusilli con filetto di pomodori, fagiolini e ricotta salata Io e mio marito siamo partiti, come facciamo solitamente, di mattina molto presto. Destinazione: vacanze. Dopo mesi frenetici, pieni [...]
Spaghetti alla chitarra con ragù di pomodori, melanzane e zucchine While My Guitar Gently Weeps....Ogni volta che preparo gli spaghetti alla chitarra immancabilmente canticchio questa canzone [...]
Pizza alla pala farcita con melanzane e zucchine grigliate e scamorza affumicataStare con le mani in pasta lo sapete, cari lettori, lo adoro. Ma è un periodo che non faccio altro che impastare, [...]
Pane con la curcuma lievitato nel cestinoHo nella credenza un barattolino di curcuma che uso davvero poco. Talvolta faccio il pane, altre la pasta all'uovo, ma solitamente la utilizzo poco, [...]
Minestrone con fagioli borlotti freschi, fagiolini, zucchine e pomodoriAdoro i minestroni in qualunque stagione dell'anno. In inverno, nelle giornate fredde, caldi e fumanti riscaldano e mettono [...]
Pizza alla pala con pomodori, mozzarella e pesto di rucolaLe idee erano chiare, molto chiare. Volevo preparare una pizza con il poolish a lunga lievitazione, con tantissimi pomodorini colorati, [...]
Brioche ai cereali con pomodori ed olive nereAnche se da molto tempo non parlo più dei libri che leggo, continuo ad essere una lettrice accanita. Lettrice accanita, ma come per la musica, molto [...]
Mozzarella farcita con pasta al filetto di pomodori e pesto di rucolaQuesto è un piatto che ho cominciato a preparare quando ancora abitavo a Napoli e a casa del mio fidanzato, oggi mio marito, [...]
Insalata con limoni, pomodorini, cipollotti e fetaUn'amica rientrata dalle vacanze trascorse sulla costiera sorrentina, mi ha portato un cestino di leccornie, e fra le varie cose dei buonissimi [...]
Pomodori ripieni di couscous, pecorino e oliveQuesti pomodori sono spesso sulla mia tavola durante la stagione estiva. Si preparano velocemente, sono molto facili da fare, sono freschi, golosi, [...]
Pizza alla pala con pomodorini e olive, 24 ore di lievitazioneIl mio più grande desiderio era affondare le mani nell'impasto, ma ho dovuto pazientare 24 ore, tanto è durata la lievitazione. [...]
Melanzane a funghetti, a modo mioHa sempre rappresentato il "profumo dell'estate". Profumo di sole, di orto, di pomodori. Ancora ricordo quando entravo in casa al ritorno dall'università e [...]
Bagel con caprino, zucchine e insalataLo so, lo so, è ridondante scriverlo, ma adoro i panini farciti. Goloso retaggio dei felici anni dell'università e delle gite fuoriporta con gli amici. [...]
Batzina di zucchine e feta, cucina greca..."e poi l'insalata greca, tu non puoi immaginare quanto è buona la feta greca, quella originale...", "...e vogliamo parlare dello tzatziki, mangiato [...]
Pane con poolish, metodo autolisi Sto diventando una panificatrice seriale, o come dico scherzando con gli amici, considerato che oltre ai libri di letteratura, mi piacciono i gialli di Agatha [...]
Crostata morbida con crema di robiola e frutti di bosco Un fine settimana al lago e voglia di cibi leggeri e freschi. Ma soprattutto avevamo voglia di girare un po' per il lago, visitando con [...]
Bagel ai cerealiHo rifatto i bagel utilizzando, questa volta la farina ai cereali. Li ho preparati una domenica di gran caldo da mangiare farciti. Adoro i panini farciti e i bagel non fanno [...]
Burger di zucchine e pecorino di PienzaEstate di molti anni fa, una vacanza magnifica in Toscana con un programma chiaro e netto: musei, monumenti, gite culturali e tanto buon cibo. Adoro la [...]
Melanzane al forno farcite con pomodorini, feta ed oliveE' più forte di me, ma alcuni piatti, per me, sono ricchi di simbolismo e non potrei mai evitare di prepararli. Mi riferisco ai piatti [...]
Pici con ragù di verdure estiveQuesti pici li ho preparati un paio di domeniche fa.Inizialmente l'idea era di trascorrere una domenica io e mio marito in totale relax. Quindi ritmi lenti, [...]
Pizza alla pala con il poolish al filetto di pomodori e verdure grigliateUn fine settimana al lago tra natura, passeggiate e sperimentazione di tecniche di lievitazione. In questo caso ho fatto [...]
Pagnotta alle olive con bigaAnche in queste giornate roventi non rinuncio ad accendere il forno. Anzi, entro certi aspetti, privilegio questo tipo di cottura quando fa molto caldo. Infatti, con [...]
Burger di fagioli rossi e neri con funghi e pomodori secchi con patate al fornoE' una soddisfazione! E' una soddisfazione mettere a tavola polpette, polpettoni e burger e vedere mio marito che [...]
Baguette con il poolishMolti anni fa, preparavo lievitati, indifferentemente sia con la lievitazione diretta, ovvero con farina, acqua e lievito di birra impastati e fatti lievitare in un'unica [...]
Penne con filetto di pomodori, pesto di basilico e feta e bocconcini di mozzarellaIl 21 luglio del 1990 per celebrare la caduta del muro di Berlino, si tenne in Potsdamer Platz a Berlino, uno [...]
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