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TIPICI. Fichi secchi della Val Sarmento

Questo che vi propongo, è un dolce che ha origini antichissime, una di quelle tradizioni contadine che non passeranno mai, nota un po’ in tutto il sud Italia con qualche differenza fra le [...]

tags : lucana limoni forno fico coppia ricette ingredienti terracotta tagliare zucchero
da 4 ore su:
ricetta cucina regionale frutta verdura

LONGEVI 2021. Giulio Ruggiero, 103 anni

In Italia i centenari aumentano, i dati ISTAT lo confermano. Un’aspettativa di vita che, per quanto ci renda un Paese “vecchio”, ci riconosce una longevità di cui andar fieri. Convinti [...]

tags : dieta cilento agriturismo
dal 22 October 2020 su:
vino locali

Merano Wine Festival diventa digital!

Posticipata a marzo la 29^ edizione di Merano WineFestival che dal 6 al 10 novembre diventa digitale sul canale WineHunter Hub. Il Merano WineFestival, la manifestazione simbolo del panorama [...]

tags : vini sala wine bevande
dal 22 October 2020 su:
locali vino alcolici

PIATTI UNICI. Crema fredda di piselli, menta, crudo croccante e palmito

Ingredienti per 4 persone: 120 gr di prosciutto crudo Armonie di Natura 400 gr di piselli 4 rametti di menta 1 barattolo di palmito in conserva 50 gr di olio ghiaccio   Procedimento: [...]

tags : piselli brodo palmito coperto ingredienti prosciutto piatti unici
dal 21 October 2020 su:
ricetta frutta verdura locali

PIATTI d’AUTORE. Polenta al vino con ’nduja

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di polenta istantanea 40 cl di vino Solenero Spadafora1915 1 cucchiaio di zucchero 80 cl di acqua 6 fette di ’nduja Procedimento: Iniziamo dealcolizzando il [...]

tags : ricette vegana fuoco pentola padella ristorante zucchero ingredienti
dal 20 October 2020 su:
ricetta locali

In cucina con la nutrizionista. Il ragout di lenticchie

La domenica ha in genere il profumo del ragout di carne; talvolta però possiamo anche scostarci dagli schemi e provare nuove combinazioni in cucina. Un esempio a tal proposito potrebbe essere [...]

tags : fuoco succo fibre kiwi vegana carote lenticchie pentola ricetta condimento
dal 19 October 2020 su:
ricetta frutta verdura

Museo Archeologico di Castellammare di Stabia

“Tuttavia sono certo che tu in quella tua stanza da letto, dalla quale hai reso ampiamente visibile per te il golfo Stabiano, non abbia sprecato le mattinate dedicandoti a letture di poco [...]

tags : reale
dal 18 October 2020 su:
carne e pesce

In viaggio con Roberto. Alla scoperta di Calitri

Calitri, vista dal lato del Monte Calvario, che la guarda da est, è un arrampicarsi verticale di case colorate che sembrano impilate l’una sull’altra, una suggestione che aumenta ancor di [...]

tags : monte
dal 17 October 2020 su:
formaggi

Barilla nel Cilento per celebrare la Dieta Mediterranea

Nel 2020 si celebra il 10° anniversario della dichiarazione da parte dell’Unesco della Dieta Mediterranea come Patrimonio Culturale Immateriale dell’umanità. Una serie di competenze, [...]

tags : fuoco frutta punta dieta vini wine ricette cilento ingredienti degustazione
dal 16 October 2020 su:
ricetta vino

LONGEVI 2021. Antonietta Corrente, 97 anni

In Italia i centenari aumentano, i dati ISTAT lo confermano. Un’aspettativa di vita che, per quanto ci renda un Paese “vecchio”, ci riconosce una longevità di cui andar fieri. Convinti [...]

tags : dieta cilento agriturismo
dal 15 October 2020 su:
vino locali

Olio Lucano IGP. Una nuova certificazione italiana!

Olio Lucano nuovo Igp italiano, Bellanova: “Meritato riconoscimento per la Basilicata. Certificazione IGP valore aggiunto che va a premiare gli sforzi dei nostri produttori su qualità e [...]

tags : igt dop doc docg italiana
dal 14 October 2020 su:
alcolici vino cucina internazionale

Covid-19: cuochi e ristoratori sposano la tesi del dott. Richeldi, il 77,6% dei contagi avviene fuori dai locali

I ristoranti e i bar non sono tra i luoghi più pericolosi per eventuali contagi. A dirlo non è la Fipe, ma l’Istituto superiore di Sanità nel suo monitoraggio settimanale, secondo cui il [...]

tags : bar italiana superiore
dal 13 October 2020 su:
locali cucina internazionale vino

“Scinuà – “Non sempre semplice è facile”” e l’olio Torre Cappa

In puglia faccio base a Putignano. A Putignano c’è Scinuà. Da Scinuà ci ritorno… praticamente sempre. E’ stato una vera epifania, perché realizzi che con prodotti semplicissimi, si [...]

tags : albicocche fiore lardo dolci birra bufala gelato farina olive zucca
dal 13 October 2020 su:
frutta verdura formaggi locali

Il cibo del futuro: incuriosisce o spaventa?

Paura di perdersi i piaceri goderecci della buona cucina, ma con il desiderio di garantire un futuro ai propri figli. Grazie a innovazione e tecnologia non dobbiamo rinunciare a nulla.  [...]

tags : proteine superiore alimentare
dal 12 October 2020 su:
vino

Black List della spesa. Dalle bacche di Goji dalla Cina alle olive dall’Egitto, meglio scegliere italiano!

Con un campione sui cinque (20%) risultato irregolare per la presenza di residui chimici i peperoncini piccanti provenienti da Repubblica Dominicana e India sono il prodotto alimentare meno [...]

tags : dolci pollo olive riso frutta salumi superiore peperoni fagioli alimentare
dal 11 October 2020 su:
frutta verdura carne e pesce pane pasta riso

TANCREDI 2016 di Donnafugata – Edizione Limitata e numerata by Dolce e Gabbana

Tancredi, lo storico rosso della casa vitivinicola siciliana Donnafugata, si rinnova e indossa la creatività Dolce&Gabbana, in un’edizione limitata e numerata della vendemmia 2016. Ispirato [...]

tags : sauvignon cabernet rosato barrique vini siciliana vendemmia cabernet sauvignon internazionale affinamento
dal 11 October 2020 su:
vino alcolici cucina regionale

Piatti d’Autore. Crostone ricotta e funghi croccanti dello chef Piero Cantore

L’autunno è arrivato carico delle sue prelibatezze. Tornano anche i porcini ed in questa ricetta incontrano la delicatezza della ricotta, unendosi al recupero del pane raffermo. Ricetta [...]

tags : ricette funghi vegana aglio ricetta porcini ristorante padella saltare ricotta
dal 10 October 2020 su:
ricetta frutta verdura

Valentina De Palma vince da “Gino cerca Chef”

Grinta, passione, competenza e la padronanza della lingua hanno fatto la differenza Gioia e sapori hanno unito i tarantini, seduti nei divani di casa, per la vittoria della chef Valentina De [...]

tags : classico vittoria francese tarantina ristorante
dal 9 October 2020 su:
vino cucina internazionale cucina regionale

La Bottega di Gragnano rilancia a Salerno. Cresce il progetto dei fratelli Vanacore

I profumi della valle dei mulini, il vino, la pasta, l’industria tessile, la tradizione del panuozzo: sono queste sensazioni a guidare il nuovo concept della “Bottega di Gragnano”, [...]

tags : vini zona pizza stampa degustazione
dal 8 October 2020 su:
vino pane e pizza

LONGEVI 2021. Giorgio Carpinelli, 101 anni

In Italia i centenari aumentano, i dati ISTAT lo confermano. Un’aspettativa di vita che, per quanto ci renda un Paese “vecchio”, ci riconosce una longevità di cui andar fieri. Convinti [...]

tags : dieta cilento
dal 8 October 2020 su:
vino

Veronafiere conferma Operawine, ed incornicia il prossimo Wine2wine exhibition & forum

Trecento buyer internazionali selezionati in collaborazione con Ice e provenienti dall’area Schengen, circa 30 operatori tedeschi e francesi della domanda specializzata in vini biologici [...]

tags : vini wine esteri italiana vini biologici
dal 8 October 2020 su:
vino alcolici cucina internazionale

Passeggiate notturne nei siti archeologici vesuviani

Tornano i percorsi illuminati nei siti archeologici vesuviani, nell’ambito dei progetti di valorizzazione 2020, promossi dal Ministero per i Beni, le Attività Culturali e il Turismo. Otto [...]

tags : romana superiore
dal 7 October 2020 su:
cucina regionale vino

La “cucina tradizionale contemporanea” di Acquerello

E’ appena iniziato l’autunno e il  ristorante Acquerello, ubicato a Ercolano – la città degli Scavi e del Miglio d’Oro – ha restylizzato il menù in relazione [...]

tags : limoni funghi cozze manzo pollo sugo aglio pane ravioli arrosto
dal 6 October 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

La dieta antivirus: la guida completa del dott. Massimo Spattini

Ecco cosa fare per combattere l’invecchiamento del sistema immunitario e proteggersi dalle malattie infettive (come il Covid-19) e degenerative L’invecchiamento è accompagnato dal [...]

tags : proteine calorie dieta dietetica alimentare nutrizione dietologia metabolismo
dal 5 October 2020 su:

Sciccaria Bistrot. Con la cucina di Francesco Mastrogiovanni la tradizione si fa giovane ed informale

E’ un cambio di pelle importante quello di Sciccaria, realtà ristorativa nata nel 2016 puntando su panini d’autore e buona birra. Un’evoluzione tutto sommato naturale e graduale, che ha [...]

tags : birra bistrot punta polpo vini naturale scottona sfogliatella mascarpone antipasti
dal 5 October 2020 su:
locali carne e pesce vino