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Uva da mangiare o da bere? Uguale! Vince la passione per la vigna…

Una vendemmia promettente quella in corso, che fa il verso ad un anno da dimenticare! Ma il vero auspicio è che brinderemo al ricordo di questo 2020 con dei vini che ci faranno sognare… [...]

tags : vini uva frutta ortaggi italiana vendemmia
dal 24 September 2020 su:
frutta verdura vino cucina internazionale

LONGEVI 2021. Giuseppina Sarnelli, 101 anni

In Italia i centenari aumentano, i dati ISTAT lo confermano. Un’aspettativa di vita che, per quanto ci renda un Paese “vecchio”, ci riconosce una longevità di cui andar fieri. Convinti [...]

tags : dieta cilento
dal 24 September 2020 su:
vino

Cibo&Benessere. Farine Integrali: i contro!

Le farine integrali sono di moda e fanno bene perché ricche di fibre, ma attenzione: in alcuni casi e per alcune patologie potrebbero essere controproducenti. La biologa nutrizionista Emilia [...]

tags : fibre
dal 23 September 2020 su:

“Gusto Italia in tour” arriva in Basilicata. A Potenza, dal 24 al 27 settembre, la nona tappa

Dopo il tour estivo nelle località di mare più belle della Campania, “Gusto Italia in tour” giunge in Basilicata, nel centro storico di Potenza. Il villaggio del gusto itinerante, [...]

tags : schiacciatina birra dolci reale stampa frutta fagiolini naturale zenzero
dal 22 September 2020 su:
frutta verdura alcolici locali

SECONDI. Genovese di cinghiale con la Tonda di Giffoni

Ingredienti per 6 persone: 500 grammi di candele Vicidomini 400 grammi di carne di cinghiale (coscia e spalla misto) 700/800 grammidi cipolla ramata di Montoro 50 grammi di nocciole 3 foglie [...]

tags : grammi spalla fuoco ricetta osteria padella pentola saltare ingredienti
dal 22 September 2020 su:
ricetta carne e pesce locali

RICETTE di famiglia. Il vincotto di fichi

Nel foggiano rappresenta l’ingrediente segreto per condire cartellate o per realizzare il grano dei morti, chiamato “vincotto” o “vino cotto“, per correttezza [...]

tags : fuoco grano kg grammi ricette ingredienti cartellate condire grano dei morti
dal 21 September 2020 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Annata straordinaria per il fico bianco del Cilento

Pezzatura piccola ma altissimo grado zuccherino, qualità eccellente, buccia sottile e facilmente lavorabile. E’ un’annata straordinaria per il  fico bianco del Cilento che ha fatto [...]

tags : campana fico zona dop chilo bianco cilento annata cioccolato
dal 20 September 2020 su:
dolci vino alcolici

Fè Ristorante a Noci. Indirizzo da salvare!

Il nome credo non vi suonerà nuovo, probabilmente poiché avete visto la puntata di 4 Ristoranti, la famosissima trasmissione Tv di Alessandro Borghese, alla quale Fè Ristorante ha [...]

tags : montepulciano fiano pugliese riesling vini sala tonno secco riserva martini
dal 20 September 2020 su:
vino alcolici carne e pesce

TIPICI. Melanzane rosse di Rotonda ripiene

Purtroppo dobbiamo dirlo, come recita una famosa canzone, “l’estate sta finendo” e porterà via con essa tutti i meravigliosi frutti che ogni anno ci regala. Fra questi, ce [...]

tags : spinaci ricotta ricette grammi forno lucana pentola cottura soppressata cacioricotta
dal 19 September 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura

PRIMI. Orecchiette di grano arso ai Datterini

Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: Facile Vegetariano Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di orecchiette integrali fresche (con una percentuale di farina di grano arso) 10 Datterini [...]

tags : grammi padella farina grano aglio zucchine pomodori orecchiette vegetariano ingredienti
dal 18 September 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

In cucina con la nutrizionista. Plumcake al cocco e limone

Settembre è arrivato e con esso anche la ripresa delle attività lavorative e scolastiche. Quale modo migliore per allietare (ed addolcire) le nostre giornate se non con una buona colazione?! A [...]

tags : latte forno dolci coppa cocco farina ricetta sciogliere mescolare zucchero
dal 18 September 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci

LONGEVI 2021. Rosina De Vita, 109 anni

In Italia i centenari aumentano, i dati ISTAT lo confermano. Un’aspettativa di vita che, per quanto ci renda un Paese “vecchio”, ci riconosce una longevità di cui andar fieri. Convinti [...]

tags : dieta cilento agriturismo
dal 17 September 2020 su:
vino locali

Birreria Artigianale Montedeus. Un locale a Battipaglia per assaggiarle tutte!

Lei si chiama Eugenia Fusco ed è vulcanica. Era intenzionata a creare qualcosa con le sue mani, l’artigianalità zampillava nei suoi sogni da sempre. Dapprima fu il vino, poi è arrivato il [...]

tags : birra fico panino bianco cilento gastronomia
dal 17 September 2020 su:
alcolici frutta verdura pane pasta riso

Cantine Aperte in Vendemmia: il 19 settembre pic nic in cantina

A settembre e ottobre torna Cantine Aperte in Vendemmia: primo appuntamento il 19 settembre con il Picnic in Cantina più grande d’Italia  Nei mesi di settembre e ottobre 2020 le cantine [...]

tags : cantina vini uva punti vendemmia italiana servizio
dal 16 September 2020 su:
alcolici locali frutta verdura

SECONDI. Un cinghiale a Cuba, ovvero sigaro ripieno di ragù di cinghiale e polvere di nocciola Tonda di Giffoni

Ingredienti per 6 sigari: 400 grammi di spalla di cinghiale con osso 6 fogli di carta di riso 180 grammi di nocciola Tonda di Giffoni IGP 150 grammi di Pecorino Romano grattugiato 50 cl. di Rum [...]

tags : pecorino fuoco forno latte punta riso spalla rum ricetta friggere
dal 16 September 2020 su:
ricetta alcolici carne e pesce

“Gusto Italia in tour” arriva nel Sannio. A Benevento un fine settimana goloso

E’ partito in luglio il viaggio di “Gusto Italia in tour” dalla Costa d’Amalfi. Un villaggio del gusto itinerante, organizzato e promosso dall’Associazione Italia Eventi e da Tanagro [...]

tags : punta dolci olive porro fico sannio frutta naturale cilento ricette
dal 15 September 2020 su:
frutta verdura vino locali

In viaggio con Roberto. A Calcata nella Tuscia Tiberina

Calcata non la si può immaginare finché non la si vede: un grumo di case, addossate le une alle altre, che ricopre la sommità di un costone tufaceo ripido e inaccessibile andandone a [...]

tags : punti bosco
dal 15 September 2020 su:
alcolici

PRIMI d’Autore. Paccheri al ragù di triglie di Antonio Cedrola

Ingredienti per 4 persone: 10/12 triglie di scoglio medie 400 grammi di pomodorini 2 cucchiai di olive di Gaeta aglio, prezzemolo, sale, pepe nero, peperoncino ed olio evo q.b. 400 grammi di [...]

tags : punta aglio olive grammi filetto pomodorini padella ingredienti
dal 14 September 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Ortaggi sicuri. 9 mosse per ridurre il rischio Salmonella

Uno studio dell’Università di Firenze, pubblicato sulla rivista Food Control, fa il punto sulle corrette pratiche per gestire la coltivazione degli ortaggi e scongiurare la presenza del [...]

tags : fiorentina verdure pollo ortaggi peperoni alimentare temperatura pomodori
dal 13 September 2020 su:
frutta verdura carne e pesce

Il Premio Michelin Chef Donna 2020 by Veuve Clicquot a Marianna Vitale

Perché interrogarsi sulla presenza femminile nelle cucine italiane? Perché le donne nelle cucine sono tante, ma nella ristorazione come in molti altri settori, una posizione di leadership [...]

tags : ristorante
dal 13 September 2020 su:
locali

Sant’Angelo Le Fratte: bella Lucania! Il borgo dei murales e delle cantine…

Tra rocce e natura. Sant’Angelo le Fratte è tra i borghi più belli della Basilicata. Non solo per il suo patrimonio ambientale, ma anche per la lungimiranza di amministrazioni ed abitanti. [...]

tags : pane salumi
dal 12 September 2020 su:
pane pasta riso carne e pesce

SECONDI. Costine di cinghiale in crosta di torroncino giffonese, tortino di patate alle erbe al profumo di agrumi

Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di costine di cinghiale 100 grammi di granella di nocciole 50 ml. di miele 300 grammi di patate erbe aromatiche q.b olio extra vergine q.b burro q.b sale [...]

tags : grammi forno burro vergine ricetta ristorante vittoria padella ingredienti
dal 12 September 2020 su:
ricetta vino formaggi

In Cibum dedica al maestro Alfonso Pepe il laboratorio di pasticceria

“Preparare un dolce vuol dire avere la possibilità di mangiarlo per primi e se non piacciono a me ritento, e lo rimangio, fin quando non trovo l’equilibrio perfetto tra sapore, consistenza [...]

tags : ricetta monte lievito gambero pizzeria quaglia panettone
dal 11 September 2020 su:
carne e pesce formaggi ricetta

A Roma si accende Vinoforum. Dieci giorni di degustazioni ed appuntamenti

Andrà in scena a Roma, da quest’oggi e fino a domenica 20 settembre 2020, la 17^ edizione di Vinòforum – Lo Spazio del Gusto. Primo tra i grandi eventi del comparto enogastronomico a [...]

tags : chardonnay barbera molise marino bosco wine vini osteria enologi sommelier
dal 11 September 2020 su:
alcolici vino locali

La vera cucina irpina incontra i migliori Taurasi

Sabato 12 Settembre, dalle ore 13, l’Azienda Agrituristica Pretorio di Ricciardi Luisa a Montemarano, uno dei 17 Comuni della DOCG “Taurasi”, ospiterà un’esclusiva degustazione dedicata [...]

tags : fiano cantina taurasi aglianico latte greco monte greca grano docg
dal 10 September 2020 su:
alcolici vino locali