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UNICA a Pellezzano. Tra gli archi dell’acquedotto medievale, nasce un caseificio biologico

Unica ha fatto il suo esordio domenica scorsa, a Pellezzano (Salerno), nella splendida cornice degli archi dell’acquedotto medievale di via Sabato De Vita. Una storia di grande coraggio [...]

tags : latte dolci speck pizza funghi bufala pizzaiolo naturale cilento ricette
da 12 ore su:
formaggi locali carne e pesce

PIATTI d’Autore. Cous Cous di avocado

Sembra un piatto “esotico” ed in qualche modo lo è, ma lo chef Piero Cantore ci propone questo cous cous originale partendo da avocado prodotti nella sua terra: la Calabria! Cous [...]

tags : romana vegana zucca bio pulire grammi ristorante carciofi ricetta ricette
dal 21 April 2021 su:
ricetta frutta verdura

E’ nato Cuordolio. Mozzarella di bufala con il cuore di olio evo

Un’unione magica dà vita ad un prodotto altrettanto magico. La mozzarella di bufala di Tenuta Chirico accoglie l’olio extravergine di oliva del Frantoio Marsicani: ed è subito [...]

tags : bufala cilento alimentare mozzarella
dal 20 April 2021 su:
formaggi vino

Cipolla bianca di Margherita IGP. Parte la raccolta, in arrivo sulle nostre tavole

È tutto pronto per la raccolta. Tra pochi giorni la Cipolla Bianca di Margherita Igp sarà in vendita e sulle nostre tavole. Fino alla fine di luglio l’eccellenza pugliese sarà infatti [...]

tags : pugliese zona cipolle internazionale castiglione
dal 19 April 2021 su:
frutta verdura cucina regionale

ANTIPASTI. Cannoli di bresaola e quinoa al profumo di curcuma

Ingredienti: Bresaola della Valtellina IGP a fette, Quinoa, Quartirolo lombardo DOP, Zucchine grigliate, Vinaigrette con olio EVO, Succo di limone Preparazione: Sciacquare la quinoa [...]

tags : ricetta curcuma pentola cannoli fuoco dop succo salsa padella condire
dal 18 April 2021 su:
ricetta vino frutta verdura

E’ ufficiale. Il riso italiano sbarcherà in Cina

Concluso il negoziato per l’esportazione di riso italiano in Cina: l’Ambasciata italiana a Pechino ha comunicato che tutte le riserie italiane che avevano fatto richiesta di [...]

tags : riso cinese italiana servizio
dal 17 April 2021 su:
cucina internazionale pane pasta riso locali

AL CUCCHIAIO. Risolatte alla vaniglia con le mele

Voglia di mettersi in cucina a fare qualcosa di dolce, croccante e gustoso, ottenuto con ingredienti buoni e salutari? Mela Val Venosta ci suggerisce un dolce al cucchiaio di facile [...]

tags : fuoco forno farina latte burro mele riso cocco ricetta zucchero
dal 16 April 2021 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Salute in tavola. Asparagi: virtù (e limiti) di un alleato in cucina

Drenante, antinfiammatorio, cardiotonico, eccolo qui il nostro amico verde, ortaggio tipico di questa stagione. Oltre a costituire un piatto gustoso, gli asparagi posseggono anche numerose [...]

tags : reale fibre ortaggi vitamine asparagi digestione
dal 15 April 2021 su:
frutta verdura carne e pesce

Agriflegrea si rinnova: quattro chiacchiere con Vincenzo Varchetta

Ho conosciuto Cristina Varchetta tra i banchi dell’Università e ciò mi ha permesso di visitare le splendide realtà della loro storica famiglia di viticoltori campani. Non mi è mancato [...]

tags : aglianico primitivo fiano igt falanghina cantina vini greco italiana napoletana
dal 14 April 2021 su:
alcolici vino locali

Fertilità ed alimentazione. Quando il cibo può aiutarci a realizzare un sogno!

Un’alimentazione sana può aiutarti a rimanere incinta. Un assunto semplice che deve diventare consapevolezza per le molte coppie che non riescono a realizzare questo desiderio a causa [...]

tags : albicocche birra latte succo pesche carote maiale cozze dolci frutta
dal 13 April 2021 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici

Pane e Rosmarino. Oggi focus sull’erba cipollina!

Bentrovati ad un nuovo appuntamento con la consueta rubrica “Pane e Rosmarino”, dedicata al buon cibo, ma sempre con un occhio attento al benessere e all’ambiente. E’ il momento di [...]

tags : aglio ricette pomodori superiore
dal 12 April 2021 su:
frutta verdura ricetta vino

SFIZI SALATI. Muffins ai piselli con salsiccia fresca

Versatili e goderecci. Perfetti per una pausa in compagnia, ma anche per aprire una cena. E deliziosi se affiancati da altre sfizioserie per un aperitivo. Insomma, una ricetta da tenere sempre a [...]

tags : farina grammi carote latte burro ricetta piselli formaggio ingredienti salsiccia
dal 11 April 2021 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Effetti della pandemia: stress e paranoia. Combattiamoli partendo dall’alimentazione…

Gli effetti della pandemia sono innumerevoli e non soltanto di carattere fisico, ma anche psicologico. Il Psychiatric Times riporta diversi studi e indagini diversi studi e indagini che [...]

tags : ricette fibre servizi vitamine espresso proteine alimentare
dal 10 April 2021 su:
ricetta alcolici

Viaggio nell’altra Calabria: Altomonte e Mormanno

Il turismo in Calabria ha da sempre un andamento come le maree, invadendola in estate e svuotandola d’inverno perché si sa, la Calabria è conosciuta soprattutto le spiagge e il mare [...]

tags : araba zona faro vini dolci pietra peperoni martini toscano superiore
dal 9 April 2021 su:
vino cucina internazionale

Gelaterie d’Italia 2021. Ecco le tappe consigliate da Gambero Rosso per la bella stagione!

Nel famigerato 2020, il gelato ha ben assolto al suo ruolo consolatorio, con un boom senza precedenti di asporto e delivery e con un leit motiv che ha attraversato il mondo della gelateria da [...]

tags : carignano coppa dolci latte parma acqui bar fara gelati granite
dal 8 April 2021 su:
ricetta vino dolci

PRIMI d’Autore. Trillanti trilli con noci, radicchio e Pecorino

Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di noci sgusciate; 150 grammi di Pecorino; 200 grammi di olio extra vergine di oliva; 150 grammi di radicchio; 350 grammi di cavatelli “trilli”; sale [...]

tags : pecorino vergine grammi bianco ricetta padella formaggio radicchio ingredienti
dal 7 April 2021 su:
ricetta alcolici formaggi

Gli asparagi. Il grande amore dei Romani

Ne esistono di bianchi e di violetti, tendenzialmente più pregiati e delicati, ma per noi meridionali l’asparago è verde, ed è anche meglio se selvatico. Meno evoluto (forse) [...]

tags : vapore pulire bianco aglio dop servizi piselli asparagi vitamine cipolle
dal 6 April 2021 su:
frutta verdura ricetta vino

TRADIZIONALI. Il casatiello di Dolcemascolo

E’ Pasqua, una giornata di festa a metà per i tanti (troppi) che non possono riunirsi alle proprie famiglie. Ma la cucina è luogo di unione, quando necessario anche a distanza. Allora [...]

tags : pecorino pietra ricetta salame farina grano romana lievito classico mortadella
dal 4 April 2021 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

L’Atlante delle parentele dei vitigni italiani. Scoperti i capostipiti…

“Sangiovese” e “Visparola” sono i capostipiti della famiglia dei vitigni italiani: lo rivela uno studio genetico del germoplasma viticolo svolto da otto istituzioni [...]

tags : novello sangiovese uva vini vitigno bombino viticoltura internazionale
dal 3 April 2021 su:
alcolici vino frutta verdura

Coronavirus e alimentazione. Come sono cambiate le abitudini alimentari degli italiani

La pandemia dell’ultimo anno ha considerevolmente modificato e stravolto lo stile di vita di miliardi di persone in tutto il mondo. L’Italia, come tutti sappiamo, è stato uno dei Paesi più [...]

tags : chili mele bar pane birra bevande servizi farina italiana
dal 2 April 2021 su:
locali pane pasta riso frutta verdura

Ricette d’Autore. Carote fermentate allo zenzero

Oggi parliamo di verdura fermentata, desidero donarvi una ricetta fantastica: le carote fermentate con lo zenzero. Fare la verdura e la frutta fermentata è davvero facile, esistono in commercio [...]

tags : carote frutta mele grammi ricette sciogliere zenzero ricetta temperatura
dal 2 April 2021 su:
ricetta frutta verdura

APRILE. I prodotti di stagione da portare in tavola

“Aprile dolce dormire”. Un antico proverbio che ci descrive questo mese come sonnacchione, di certo per le sue tiepide temperature e quel clima di piacevolezza diffuso che porta la primavera [...]

tags : fragole verdure piselli cipolle maiale frutta mele kiwi fave pollo
dal 1 April 2021 su:
frutta verdura pane pasta riso carne e pesce

Pink Wine. Sempre più amati, consumati e premiati!

Arriva dai banchi d’assaggio della prima edizione della Selezione Rosé del Concours Mondial de Bruxelles, dedicata ai pink wine di tutto il mondo, la fotografia aggiornata dei consumi di vini [...]

tags : rosato cerasuolo cantina primi piatti wine vini doc toscana vitigno crostacei
dal 31 March 2021 su:
alcolici vino locali

PIATTI d’Autore. “50 sfumature di blu”, ovvero minestra di ortaggi e formaggio erborinato

In questa saporita e colorata ricetta, firmata dallo chef bellunese Riccardo De Pra, personalizzabile con le verdure di stagione che più ci aggradano, è racchiuso il sapore originale ed inteso [...]

tags : latte bianco ricetta burro brodo riso dieta verdure ortaggi casseruola
dal 30 March 2021 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Pasta: il 100% Made in Italy vale il triplo degli acquisti!

A trainare i consumi di pasta in Italia è il boom di quella garantita al 100% da grano italiano che fa registrare un balzo del 29% in valore nel carrello pari a quasi il triplo della pasta [...]

tags : dieta grano frutta
dal 29 March 2021 su:
pane pasta riso frutta verdura