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Frittelle alla veneziana

Frittelle alla veneziana

Frittelle alla veneziana. Nuova versione, a modo mio… Ho usato lievito di birra liofilizzato in dose minima e latte invece dell’acqua. Impasto con l’impastatrice e [...]

tags : lievito padella farina birra rum latte italiana zucchero mescolare ingredienti
dal 7 February 2023 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Zuppetta di funghi

Zuppetta di funghi

Zuppetta di funghi. Potrebbe chiamarsi anche crema perchè passando i funghi al minipimer ho ottenuto un brodo denso come una crema profumata e gustosissima… Ho usato funghi porcini [...]

tags : fuoco langhe funghi latte speck alba aglio brodo farina vergine
dal 27 January 2023 su:
ricetta frutta verdura vino
Pizza all’acciuga

Pizza all’acciuga

Oggi 17 gennaio, in occasione della giornata della pizza, desidero condividere la semplicissima Pizza all’acciuga. Si chiama anche pizza romana anche se in alcune regioni, come qui nel [...]

dal 17 January 2023 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Riso al salto alla maniera mia (ricetta semplice di riciclo)

Riso al salto alla maniera mia (ricetta semplice di riciclo)

Riso al salto alla maniera mia (ricetta semplice di riciclo). Da un po’ di tempo, quando preparo un risotto, abbondo sempre nelle dosi in modo da avanzarne per preparare questo piatto, [...]

dal 10 October 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Stracotto di manzo a modo mio

Stracotto di manzo a modo mio

Stracotto di manzo a modo mio. Buon piatto che, dato il poco tempo a disposizione, ho fatto proprio a modo mio… Contrariamente al solito, non ho marinato la carne nel vino, non ho usato [...]

dal 28 September 2022 su:
ricetta alcolici vino
Torta di pere soffice

Torta di pere soffice

Torta di pere soffice. Ormai mi sono abituata alle torte “dietetiche” a base di yogurt, con olio che sostituisce il burro e con l’aggiunta di frutta di stagione…Oggi [...]

dal 23 September 2022 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Zuppetta di pesce semplice

Zuppetta di pesce semplice. A base di Gallinella di mare (chiamata anche lucerna o pesce cappone) con aggiunta di canocchie, mazzancolle e calamari per un primo facile e gustoso. Leggi [...]

tags : ricetta cappone pulire bianco aglio brodo pentola italiana ingredienti soffriggere
dal 21 November 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Risotto di mazzancolle

Risotto di mazzancolle

Risotto di mazzancolle o gamberi imperiali. Delicato e raffinato risotto, buonissimo anche con l’aggiunta di funghi porcini (qui la ricetta), zucchine, carciofi o radicchio tardivo, ma [...]

dal 20 September 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

dal 7 August 2022 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale
Brasato al barolo (ricetta con la pentola a pressione)

Brasato al barolo (ricetta con la pentola a pressione)

Brasato al barolo. Un ottimo piatto per ospiti a pranzo.. Come accompagnamento, piselli, patate bollite o verdura di stagione cotta e ripassata in padella….Sia la carne che il vino [...]

tags : barolo pinot funghi carote sugo ricetta langhe fuoco brodo manzo
dal 23 May 2022 su:
ricetta frutta verdura vino
Spaghettini al ragù bianco

Spaghettini al ragù bianco

Spaghettini al ragù bianco. Carni bianche e cottura senza pomodoro per questo ragù molto delicato, ma gustosissimo…Spaghetti sottili per sottolineare la delicatezza di questo piatto [...]

tags : anatra bianco pentola fuoco pollo secco aglio brodo italiana tacchino
dal 17 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Zotoli di Caorle fritti

Zotoli di Caorle fritti

Zotoli di Caorle fritti. Rara prelibatezza tipica veneta…Piccoli molluschi a metà tra seppioline e calamaretti…Li ho assaggiati tempo fa in un ristorante e mi sono piaciuti molto, [...]

dal 13 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Risotto fragole e raboso frizzante, ricetta di primavera

Risotto fragole e raboso frizzante, ricetta di primavera

Risotto fragole e raboso frizzante, ricetta di primavera. Stagione di fragole. Frutto profumato e prelibato in mille preparazioni, come dessert al naturale, nello yogurt, con limone e [...]

dal 7 May 2022 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Risotto di zucca e funghi

Ho scoperto che il risotto di zucca, già buono di suo, si arricchisce ed acquista un sapore in più con l’aggiunta di altri ingredienti (salsiccia, fagioli….). Oggi risotto di [...]

tags : latte funghi vapore burro brodo riso noce zucca ricetta porcini
dal 4 November 2024 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
I miei risotti a base di pesce

I miei risotti a base di pesce

I miei risotti a base di pesce. Una piccola selezione dei miei risotti preferiti e più riusciti….Pesce, crostacei o molluschi…. Cozze, vongole, telline, gamberi, capesante, [...]

dal 4 May 2022 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso
Linguine pesce spada e olive taggiasche

Linguine pesce spada e olive taggiasche

Linguine pesce spada e olive taggiasche. Dieci minuti di tempo per un piatto profumatissimo, leggero e molto gustoso. Le linguine sono perfette, ma può andar bene qualsiasi altro formato di [...]

dal 30 April 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Uova all’occhio di bue in nido di agretti

Uova all’occhio di bue in nido di agretti

Uova all’occhio di bue in nido di agretti. Ricetta semplice, naturale, genuina e veloce per una cena leggera, un antipasto primaverile, un piatto colorato, accattivante e molto [...]

tags : vapore ricetta bouquet funghi salsa bue burro saltare pentola occhio di
dal 26 April 2022 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Omelette prosciutto di praga e formaggio asiago

Dopo qualche giorno di lavori impegnativi, preparazione di pasticcio di lasagne, arrosto di vitello, padellata di patate e zucca, torta della nonna e biscottini vari, pranzo a base di [...]

tags : pecorino vitello arrosto ricetta asiago zucca latte forno padella zucchine
dal 18 October 2024 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Cozze saltate (Saltada de peoci)

Cozze saltate (Saltada de peoci). Antipasto veneziano stuzzicante e gustoso. Ormai la stagione delle cozze sta finendo e mi sono resa conto che non ho ancora inserito nella mia raccolta [...]

tags : bianco pulire cozze succo kg aglio ricetta vongole molluschi ingredienti
dal 8 September 2023 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Paccheri con gamberi pomodorini e capperi

Paccheri con gamberi pomodorini e capperi. Il pomodoro datterino insaporito da aglio e olio extravergine di oliva, si sposa alla grande con i gamberi e i capperini di Pantelleria donando alla [...]

tags : ricetta capperi vongole pulire bianco wok aglio fuoco gambero saltare
dal 18 May 2023 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Budino veneziano (alla mia maniera)

Budino veneziano. Impasto a base di semolino arricchito da uvetta sultanina e aromatizzato con rum, limone e bacca di vaniglia…Ho avuto qualche difficoltà a reperire la ricetta, alla [...]

tags : dolcetto forno ricetta latte burro rum italiana zucchero cioccolato casseruola
dal 8 May 2023 su:
ricetta alcolici dolci

Frittura di sarde e gamberi, piatto semplice e sfizioso

Frittura di sarde e gamberi, piatto semplice e sfizioso.La frittura di pesce, si sa, è sempre un piatto gradito. Oggi sarde e code di gambero. Ho pulito le sarde prima della cottura, [...]

tags : padella gambero farina succo italiana frittura ingredienti cottura friggere temperatura
dal 4 May 2023 su:
ricetta alcolici pane pasta riso