Luciano Pignataro Wine Blog - https:

Pompei, La Bettola del Gusto. Una giovane cucina sulla strada del Santuario

La bettola del gusto Pompei La Bettola del gusto a Pompei Via Sacra 48/50 Tel. 081 8637811 www.labettoladelgusto.it Pompei sta diventando sempre più interessante sul piano gastronomico dopo [...]

tags : wine
dal 8 February 2021 su:
alcolici

La vera storia della pizza fritta napoletana

La vera storia della pizza fritta napoletana di Alfonso Sarno È proprio vero: in cucina nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma. È il caso della pizza fritta, variazione/parente [...]

tags : wine pizza forno napoletana
dal 7 February 2021 su:
alcolici pane e pizza ricetta

Ernst Knam attacca Massari: 22 gradi non 27. L’incredibile video che spacca il mondo della pasticceria

Non è scesa giù a Knam la lezione di Massari sul cioccolato a Masterchef. Così lancia un controvideo su Instragram che fa centomila visualizzazioni, e da inizio ad una vera e propria guerra [...]

tags : wine cioccolato
dal 7 February 2021 su:
alcolici dolci

Montepulciano d’Abruzzo 2017 doc Emidio Pepe

E’ sempre una emozione stappare una bottiglia di Emidio Pepe, viticulturo bioogico e biodinamico ante litteram in quel di Sorano. La sua sfida è stata dimostrare la longevità del [...]

tags : montepulciano doc wine
dal 7 February 2021 su:
alcolici vino

10 Bakery, la nuova frontiera della pizzeria è aperta da Diego Vitagliano

10 Bakery Diego Vitagliano di Antonella Amodio Il meglio deve ancora venire, perché “c’è un limite oltre cui nessuno riesce a restare sospeso nel vuoto senza farsi prendere dal panico” [...]

tags : wine pizzeria
dal 6 February 2021 su:
alcolici locali

Pizza alla pala alla Danicoop

di Marco Contursi La Cooperativa Dani di Sarno è una cooperativa di agricoltori, che ancora coltivano, come una volta, il pomodoro san marzano dop. Da qualche tempo, allo shop aziendale dove [...]

tags : dop wine pizza san marzano
dal 6 February 2021 su:
vino alcolici pane e pizza

Furibonda polemica fra Igino Massari e Ernst Knam. Tutto parte da come si tempera il cioccolato, ma sotto c’è ben altro e da Masterchef ai tribunali il passo è breve…

Knam e Massari ai ferro corti, il mondo della pasticceria è diviso e per la prima volta anche questo mondo che sembrava assolutamente estraneo ai toni alti e alle sfide personali si trova in [...]

tags : wine cioccolato
dal 6 February 2021 su:
alcolici dolci

Delivery igp. Martin Foradori, questa crisi apre le porte al futuro

di Luciano Pignataro Covid e Mondo del Vino. Abbiamo sentito Martin Foradori, eclettico produttore altoatesino e proprietario di Hoffstatter. Ha anche una azienda in Germania e dunque i suo [...]

tags : wine
dal 6 February 2021 su:
alcolici

Hera Asprinio Alberata Doc 2020 Cavasete

di Antonella Amodio È risaputo che ho un debole per il vino Asprinio, specie poi se arriva dal suo luogo elettivo, circoscritto ai 22 comuni dell’ aversano, e ancor più se prodotto partendo [...]

tags : doc zona wine asprinio
dal 6 February 2021 su:
alcolici

Vibrans Nero di Troia Vino Biologico Puglia Igt 2017 Caiaffa

di Enrico Malgi Parafrasando una famosa pubblicità televisiva di molti anni fa si potrebbe dire che “Il vino è un piacere, se non è biologico che piacere è?”. E questo è proprio il [...]

tags : igt wine naturale
dal 6 February 2021 su:
alcolici vino

Il “cupiolo caprese”: un raviolo…architettonico

di Marco Milano Campionato degli architetti-chef, trionfano i progettisti dell’isola di Capri e a tavola vince il “cupiòlo caprese”. Sono capresi (e anacapresi), infatti, i vincitori [...]

tags : wine capri
dal 6 February 2021 su:
alcolici vino

Covid, fine dell’incubo. Ristoranti e pizzerie anche la sera e anche a pranzo se in zona arancione: le nuove regole dopo il 15

Ristoranti aperti anche la sera se in zona gialla e anche a pranzo se in ona arancione. Il ComitatoTecnico Scientifico ha fissato le regole. Ora la palla spetta al governo:  si tratta delle [...]

tags : zona wine
dal 5 February 2021 su:
alcolici

Ricetta: imbottiamo la scarola!

di Francesca Faratro Ci sono dei piatti intramontabili, rimasti immutati nella memoria, nel tempo e nel cuore. Con loro si tramandano i bei ricordi, i profumi che distingueremo ancora e le scene [...]

tags : wine
dal 5 February 2021 su:
alcolici

La beffa dell’apertura a pranzo: perdita dell’80% senza la cena

Incassi giù fino all’80% nelle regioni che dal primo febbraio sono entrate in zona gialla. Nonostante l’ordinanza del ministro della Salute Roberto Speranza, il bilancio dei primi [...]

tags : zona wine
dal 5 February 2021 su:
alcolici

Pizzeria Giovanni Grimaldi a Grottaminarda, il cuore irpino del napoletano doc

di Antonella Amodio Giovanni Grimaldi si è spostato solo di qualche civico nella nuova pizzeria che porta il suo nome, nel pieno centro di Grottaminarda. Lui e sua moglie Nicoletta, nonostante [...]

tags : doc wine pizza pizzeria
dal 5 February 2021 su:
alcolici pane e pizza locali

L’ultima dell’Oms: la carne rossa lavorata con salumi e insaccati è cancerogena come l’amianto!

Salumi e insaccati sono cancerogeni come l’amianto. Può sembrare un paradosso, ma ormai questa tesi è stata assunta ufficialmente dall’Organizzazione Mondiale della Sanità. Con [...]

tags : wine salumi internazionale
dal 5 February 2021 su:
alcolici carne e pesce cucina internazionale

4 febbraio. Un anno fa ci ha lasciato Alfonso Pepe

E’ passato giusto un anno quando, la mattona del 4 febbraio, Alfonso Pepe ha cessato di vivere. Fu una notizia che ha colpito molto il mondo gastronomico non solo perchè è stato un [...]

tags : wine
dal 5 February 2021 su:
alcolici

VINerdì Igp | Abate nero riserva cuvèe dell’Abate 2008, Trento doc

di Luciano Pignataro Uno chardonnay trentino al massimo del sua complessità dopo una sosta sui lieviti di 80 mesi. Perlage fine ed elegante, gradissima vivacità, naso ricco. Un grande spumante [...]

tags : chardonnay doc wine perlage spumante riserva
dal 5 February 2021 su:
alcolici vino

#stwEATterature / Alto Adige Val Venosta Riesling 2014, Falkenstein, Franz Pratzner

di Fabrizio Scarpato Chi l’avrebbe mai detto che la Pietra del Falco celasse la porta d’ingresso alla Valle dell’Eden… Certo forse qualcuno, e magari anche con ragione, [...]

tags : riesling wine pietra val venosta
dal 5 February 2021 su:
vino alcolici ricetta

Vini Leonardo Pallotta

di Enrico Malgi Leonardo Pallotta è un architetto professionista prestato alla viticoltura, che da quando ha ereditato nel 2012 una piccola proprietà di famiglia, che comunque già seguiva, si [...]

tags : vini wine viticoltura
dal 5 February 2021 su:
alcolici vino

Il futuro del vino tra innovazione e tradizione Mavv Wine Art Museum – Reggia di Portici Sabato 6 febbraio 2021 – dalle ore 10.30 alle 12 in Diretta Live Streaming sui Canali Social

Cambiamento, innovazione, comunicazione, promozione, ma anche salvaguardia della tradizione e del patrimonio storico e culturale rappresentato dalla vitivinicoltura italiana, sono le parole [...]

tags : wine italiana
dal 5 February 2021 su:
alcolici cucina internazionale

Storia della focaccia barese, la ricetta originale di Sandro Romano

Ricetta originale focaccia barese di Stefania Leo Che storia la ricetta della focaccia barese!  Le sue origini? C’è chi ne colloca i natali tra Altamura e Laterza, ma le ipotesi sono [...]

tags : barese wine ricetta focaccia fast food altamura focaccia barese
dal 4 February 2021 su:
pane pasta riso alcolici cucina regionale

Ricetta: Pizza di Sant’Antonino, l’unica tradizione non inventata dalla industria il 14 febbraio

Nel suo libro «I dolci della domenica», dedicato alle tradizioni della pasticceria nella penisola sorrentina, Maria Grazia Cocurullo ha scandito le ricette dei dolci tipici secondo [...]

tags : pizza wine torta dolci ricette penisola sorrentina
dal 4 February 2021 su:
pane e pizza alcolici dolci

La Fattoria Melopiano, autentica Trattoria Contadina sulle pendici del Matese

di Tiziano Terracciano Fattoria del Melopiano. Siamo a Sant’Angelo d’Alife, nel parco Regionale del Matese, circondati dalla storia e dalla natura. Una natura incontaminata che [...]

tags : wine trattoria
dal 4 February 2021 su:
alcolici locali

Foodie Fresh Market: l’orto nel cuore di Roma che da oggi consegna direttamente a casa tua

“Fai la spesa, mangiala, bevila, aspettala a casa”: è questo il motto di Foodie Fresh Market, un angolo verde dove poter scoprire, acquistare e mangiare solo il meglio che la terra può [...]

tags : wine naturale
dal 4 February 2021 su:
alcolici