Una volta tanto ho messo le mani in pasta per davvero e con spianatoia matterello ho preparato le tagliatelle fatte a mano con funghi porcini freschi e in cucina c'è un profumo delizioso e [...]
L'articolo RICETTE DELLA CUCINA EMILIANO-ROMAGNOLA Raccolta ricette proviene da LA CUCINA DI ASI.
Oggi pubblico una nuova puntata delle ricette regionali italiane e specificatamente le ricette regionali la Toscana!La cucina toscana è ricca e si sviluppa fin dal Rinascimento periodo in cui [...]
L'articolo MENU DELLA SETTIMANA: ricette dal 18 al 24 settembre proviene da LA CUCINA DI ASI.
La ricetta della quiche di finocchi con brisée l'ho presa da un nuovo libro di ricette e precisamente Mont Saint-Michel A tavola con le sorelle Editore L'ippocampo Autore Laurence Du Tilly e [...]
Questa torta soffice con fichi e noci è chiaramente un anticipo di ricette autunnali con i fichi che personalmente amo alla follia e che acquisto ogni volta che andando a far la spesa trovo sui [...]
Dopo la breve vacanza nella campagna senese ecco qui la ricetta dei PICI toscani all'Aglione, particolare tipo di aglio più dolce e dalle molteplici qualità. L'Aglione è un prodotto tipico [...]
L'articolo MENU DELLA SETTIMANA: ricette dall’ 11 al 17 settembre proviene da LA CUCINA DI ASI.
Le melanzane lunghe grigliate ripiene sono un contorno pieno di verdure che possiamo condire con una semplice vinaigrette di aceto e olio extravergine d'oliva ma anche con del pesto alla [...]
Questi muffin salati con zucchine e mortadella sono uno sfizio da preparare in anticipo e da arricchire con un ciuffetto di ricotta montata, pseudo rosellina di mortadella e granella di [...]
L'articolo MENU DELLA SETTIMANA: ricette dal 4 al 10 settembre proviene da LA CUCINA DI ASI.
Dolce cremoso con ricotta e pinoli visto su di un vecchio numero di Sale & Pepe con anche la farina di mais nell'impasto, molto tenero e gustoso! La farina di mais precotta è un ingredienti [...]
Sì lo so è estate fa caldo e accendere il forno è da pazzi ma...i paccheri gratinati al forno con melanzane e scamorza è un primo piatto così buono ma così buono che ho deciso di [...]
L'articolo MENU DELLA SETTIMANA: ricette dal 28 al 3 settembre proviene da LA CUCINA DI ASI.
Paccheri con gazpacho e ricotta salata un primo piatto molto gustoso e mi sembra pure carino da vedere con colori accattivanti e intensi! Il formato di pasta a nome pacchero è un tipo di pasta [...]
Oggi pesce con le SARDINE RIPIENE DI RICOTTA ALLE MANDORLE ! Possiamo usare anche le sarde importante fare dei bei pacchettini di pesce azzurro che dopo essere passati nella farina, nell'uovo [...]
L'articolo MENU DELLA SETTIMANA: ricette dal 21 al 27 agosto proviene da LA CUCINA DI ASI.
Questa sfogliata dolce alla frutta è molto buona e veloce da fare ed io ho sbagliato solo a mettere poca frutta nel ripieno perchè l’abbiamo mangiata in due e due quattro, fra merende e [...]
Dopo aver lavorato per alcuni anni ristoranti e pub di cucina greca ho iniziato ad amare la feta il famoso formaggio greco e oggi ho preparato la feta al forno con limone e cipolle che richiede [...]
La torta morbida con albicocche e mascarpone è un dolce semplice da fare che però dopo l'assaggio ho pensato che si sarebbe potuto presentare in modo diverso! A parte le solite decorazioni con [...]
L'articolo MENU DELLA SETTIMANA: ricette dal 14 al 20 agosto proviene da LA CUCINA DI ASI.
Il riso freddo con rucola bresaola grana e scorza di limone è un piatto unico un primo fresco e appetitoso che lasciato un paio d'ore in frigorifero esalta ancor di più il gusto e gli aromi!! [...]
Conoscete il semifreddo genovese o pànera ? Io non lo conoscevo e come ho visto la ricetta su Sale & Pepe luglio 2023 ho deciso di prepararlo e di assaggiare la Pànera genovese. La ricetta di [...]
L'articolo PACCHERI tante ricette facili da non perdere! proviene da LA CUCINA DI ASI.
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