I crostini con crema di asparagi selvatici, durante la primavera, sono uno degli sfizi che preferisco. A parte la soddisfazione di andare a raccogliere gli asparagi selvatici, che con le [...]
Quella che vi presento oggi è la versione integrale della famosissima torta pasqualina. La torta pasqualina è una torta salata della tradizione gastronomica ligure che può essere preparata [...]
Il tonno scottato in padella credo sia il modo migliore per gustare e apprezzare le tenere carni rosate di questo pesce. E’ un piatto imperdibile per coloro che amano il pesce. [...]
La salsa alle noci è una di quelle ricette che a casa mia veniva preparata nei periodi di festa. Mia mamma la utilizzava sia per condire delle ottime tagliatelle fatte in casa che per preparare [...]
I carciofi ripieni gratinati sono un ottimo contorno sfizioso, facile e veloce da preparare che vi conquisterà. Possono essere serviti come antipasto o come contorno. Sulla tavola di Pasqua li [...]
E per Pasqua qualcosa di dolce ci vuole: questo tortino di ricotta con lamponi e mirtilli vi stupirà per la sua bontà, la sua freschezza e la sua dolcezza. In alternativa allo zucchero ho [...]
Agretti o barba dei frati. Ne avete mai sentito parlare? Sono una delle verdure di Primavera che preferisco. Peccato si trovino solo in un periodo limitato dell’anno e cioè da adesso [...]
Sta cominciando la primavera e nei negozi le fragole, con il loro colore vivo che mette allegria, e il loro profumo che si sente da lontano si fanno notare ed è difficile resistere alla [...]
Alo contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere, ma il problema è che lui lo sa 🙂 Quello che vi presento oggi è un antipasto un po diverso, ma che piacerà tantissimo: [...]
La zuppa di farro zucca e ceci con rosmarino e peperoncino oltre ad essere un primo piatto molto saporito e gustoso, è un bel connubio di carboidrati, fibre e proteine vegetali ed è [...]
La verza o cavolo verza (Brassica oleracea sabauda), detta anche cavolo di Milano è un ortaggio di origine antichissima è coltivato soprattutto nelle regioni dell’Italia Centro [...]
Per me che sono cresciuta in campagna con la nonna il baccalà in umido con i ceci è uno dei piatti del ricordo. Solo a pensarci ne sento il profumo e mi viene l’acquolina in bocca. Il [...]
Siamo giunti all’ultimo giorno di questo 2017 così complicato e controverso. Spero il 2018 sia decisamente migliore: lo auguro a tutti di cuore! Voglio cominciare il nuovo anno con un [...]
Il petto d’anatra al forno è il piatto ideale da cucinare in questi giorni di Festa. E’ uno dei miei piatti preferiti per la sua semplicità che per la sua bontà. Il petto [...]
Aperitivo o antipasto? Serviteli come volete, ma vi posso garantire che questi Canapè di segale con crema di formaggio e salmone affumicato faranno bella figura sulla tavola del Cenone di [...]
Il Mais Cotto a Vapore Valfrutta è croccante, tenero, dorato, naturalmente, dolce e ben si appresta alla preparazioni di molti piatti in cucina. E’ un prodotto buono e genuino, coltivato in [...]
Vigilia, Natale e Santo Stefano sono passati e adesso ci vuole un qualcosa di leggero, ma ugualmente gustoso e saporito da mettere in tavola in questi ultimi giorni del 2017. Col pesce non si [...]
Le lasagne sono uno dei must della tradizione della cucina di Natale a cui non so rinunciare. Ci sono tanti modi per prepararle e ci si può veramente sbizzarrire con la preparazione del [...]
L’orata ai carciofi è un delizioso piatto di pesce leggero e gustoso adatto a tutte le occasioni in cui si voglia mettere in tavola un qualcosa di speciale. La delicatezza delle carni [...]
In modo diverso per mettere in tavola una variante dei famosi spaghetti alla carbonara. I carciofi li rendono ancor più gustosi e con una marcia in più!
Ricordo la prima volta in cui ho apprezzato, e mi è piaciuta tantissimo, l’anatra arrosto con le mele. E’ stato in uno dei tanti viaggi a Parigi, città che amo molto per il suo [...]
Come sarebbe il Natale senza il profumo delle spezie? In questo periodo le spezie si usano in abbondanza per preparare i dolci e il loro caratteristico profumo è quello che rende ancor più [...]
L’alberello di spicchi di mandarino è in modo allegro per mettere in tavola la frutta e per farla mangiare volentieri anche ai bambini. Può essere servito anche come dessert,è talmente [...]
18La Cooperativa Pescatori del Trasimeno è una delle più antiche d’Italia. E’ nata nel 1928 con lo scopo di tutelare i pescatori e collocare il pescato sul mercato nel migliore modo [...]
Questi carciofi ripieni con formaggio aglio e timo, gratinati al forno, sono uno dei contorni che preferisco nella stagione invernale. Facili da preparare si accompagnano bene con i piatti di [...]
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