La pesca lagunare di Orbetello ha una lunga storia ed è sempre stata un’attività fondamentale per l’economia del territorio. Varie sono state le fasi storiche dell’acquacoltura in [...]
Ho imparato a fare questo dolce grazie a Giovanna Valentino (che le zeppole le frigge due volte in una doppia pentola) e a Gaetano (che questa ricetta l'ha collaudata tutta la vita). Le [...]
I broccoli di rapa sono i protagonisti di tante storie del cibo povero del nostro territorio. Racconti a tratti drammatici che hanno accompagnato i nostri concittadini in uno dei periodi [...]
La pasta lardiata, un classico della cucina povera e contadina di un tempo. L’origine di questa ricetta risale al 1700: all’epoca, mentre i nobili Borboni gustavano piatti ricchi, il [...]
Il basilico è una pianta aromatica di uso diffuso nella cucina italiana ed in particolar modo quella del sud. Nella cultura enogastronomica meridionale non può esistere che si faccia un [...]
dal 5 August 2020 su: www.isaporidelmediterraneo.it
Nella terra di San Lupo, piccolo paese di 850 abitanti a 25 km da Benevento, certe tradizioni per fortuna non muoiono mai. Avevo perso ogni speranza di trovare questo tipo di fagiolo, [...]
Un piatto di semplice esecuzione, colorato, saporito e con ingredienti di prima qualità. Il profumo caratteristico dello zafferano dell'Aquila Dop, la morbidezza del [...]
Chef improbabili ai tempi del coronavirus: partecipa al nuovo food contest di Qui Da Noi!Costretti alla vita domestica, pare proprio che noi italiani stiamo riscoprendo l’amore per la [...]
dal 25 March 2020 su: www.isaporidelmediterraneo.it
Lunghe bancarelle di “Ranato” (Melograno) e mele caramellate lungo i viali che portano al cimitero. Sono gli anni successivi al secondo conflitto mondiale (1950), quando intere famiglie si [...]
VENDEMMIA E TREKKING a LAPIO (AV) IL 6 OTTOBRE 2019UNA GIORNATA ALL’INSEGNA DEL BUON VIVERE NELLA PATRIA DEL FIANO DI AVELLINO DOCGStart ore 10:00 nell’antico borgo di Lapio con il percorso [...]
E puparuol 'ro ciumm, puparulille, peperoni verdi o friggitelli... è un ortaggio tipico campano che viene consumato in estate e coltivato in modo naturale. La squisitezza di questo tipo di [...]
In estate la fresella diventa una valida alternativa ai piatti caldi e laboriosi. In questo periodo i panifici non riescono a soddisfare la clientela per la forte richiesta. L'estate [...]
dal 5 July 2019 su: www.isaporidelmediterraneo.it
Mi auguro che l'utilizzo della borraccia in acciaio, sia nelle scuole che negli ambienti di lavoro non sia soltanto un fare comune, ma abbia un senso nel ridimensionamento notevole dell'uso [...]
L’ultimo post del tour presso le cooperative di comunità dell’Abruzzo è dedicato allo Zafferano D.o.p dell’Aquila, eccellenza conosciuta in tutto il Mondo.… dalla casa vacanza Torre [...]
...dopo la tappa ad Anversa degli Abruzzi il tour è proseguito alla volta di Corfinio, un piccolo paese di 1000 abitanti nella Valle Peligna. Un paese piccolo ma con una grande [...]
Borghi che non vogliono morire, anzi combattono per la sopravvivenza. Lo spopolamento delle zone interne dell'Abruzzo è un problema che mina l'identità di un popolo accentuatosi ancor di [...]
Le scuole di pensiero sul mondo pizza, la moda di personalizzare un'istituzione, sono tante... con questi nuovi post sulle pizze e pizzerie non diamo giudizi, ma facciamo parlare le [...]
In questi anni ho partecipato, in giro per l’Italia, a diversi eventi enogastronomici ...è inutile negare che molte di queste manifestazioni andrebbero bandite perché nascono [...]
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