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Recensioni: Seu pizza Illuminati. A Roma l’alta qualità abita in pizzeria

Recensioni: Seu pizza Illuminati. A Roma l’alta qualità abita in pizzeria

Sperimentale, creativo, attento studioso del mercato, orgoglioso e sornione. Pier Daniele Seu è uno di quei pizzaioli che lasciano il segno. Romano, di lontane origini sarde, apre “Seu [...]

tags : rosato passito farina banana romana grappe funghi banane salumi bufala
da 6 ore su:
locali alcolici frutta verdura
Budini fiorentini di riso

Budini fiorentini di riso

Li avete mai assaggiati i budini fiorentini di riso?  Sono un dolce tipico toscano, anzi, fiorentino: un dolce povero, umile, preparato con pochi ingredienti contadini (farina, burro, latte, [...]

tags : latte fuoco forno farina dolci burro riso torta punta grammi
dal 11 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Polenta al taleggio con funghi misti

Polenta al taleggio con funghi misti

Il piatto di oggi è sostanzioso e onestamente visto il freddo ce lo possiamo proprio permettere: polenta al taleggio Dop con funghi misti. Un piatto da alta montagna in effetti, con una [...]

dal 9 October 2019 su:
ricetta frutta verdura vino
Gateau di zucca, patate e funghi misti

Gateau di zucca, patate e funghi misti

Buono, anzi buonissimo: gateau di zucca, patate e funghi misti. Facile da preparare, allegro e sorprendente con il suo colore arancio vivace e dal gusto delicato: i funghi freschi fanno la [...]

dal 8 October 2019 su:
ricetta frutta verdura vino
Sbriciolata all’uva fragola

Sbriciolata all’uva fragola

La vendemmia, le foglie che cambiano colore, il profumo di uva e di mosto: amo l’autunno, con i suoi sapori e la sua bellezza e questa sbriciolata all’uva fragola è un modo per [...]

dal 4 October 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Recensioni: Osteria Fernanda, a Roma un bistrot di classe dall’anima nord europea

Recensioni: Osteria Fernanda, a Roma un bistrot di classe dall’anima nord europea

Cenare all’Osteria Fernanda a Roma vuol dire immergersi una atmosfera che, più che in Italia, sembra appartenere a quella di un locale informale del nord Europa, forse un bistrot del [...]

dal 7 October 2019 su:
locali ricetta carne e pesce

Tagliatelle funghi porcini e salsiccia

Tagliatelle ai funghi porcini e salsiccia, un primo piatto autunnale ricco di gusto e di colore, da preparare in poco tempo e a prova di principianti. L’abbinamento funghi e salsiccia mi [...]

tags : funghi fuoco bianco pulire grammi panna aglio dop etna sugo
dal 2 October 2019 su:
ricetta frutta verdura vino
Paste di mandorla siciliane

Paste di mandorla siciliane

Le paste di mandorla siciliane sono uno dei simboli della pasticceria dell’isola, diffuse in diverse forme e consistenze in tutta l’Isola: ogni tipologia è squisita, tentatrice come [...]

dal 1 October 2019 su:
ricetta dolci frutta verdura
Lasagne di pane sardo e primo sale

Lasagne di pane sardo e primo sale

dal 25 September 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Torta all’uva e mosto con farina integrale

Torta all’uva e mosto con farina integrale

Torta all’uva e mosto, con farina integrale. La ricetta di oggi è già in chiave autunnale, direi quasi ottobrina: la torta con l’uva è un dolce tipico della stagione della [...]

tags : cantina fiocchetto moscato bianco gelato farina grammi ricetta lievito verdure
dal 20 September 2019 su:
ricetta alcolici dolci
Pane ripieno alla siciliana

Pane ripieno alla siciliana

Oggi vi presento un pane ripieno alla siciliana, farcito con pomodorini, basilico, olive, capperi, acciughe e caciocavallo. I pani ripieni o conditi sono tipici della tradizione siciliana ma non [...]

tags : pachino farina forno grammi ricette verdure ricetta birra grano secco
dal 18 September 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Crostata di verdure in agrodolce

Crostata di verdure in agrodolce

La ricetta di oggi mi rappresenta molto, perché si ispira alla mia Sicilia ma con un tocco contemporaneo: crostata di verdure in agrodolce. L’impasto della crostata è la meravigliosa [...]

dal 13 September 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Made in Italy. Farine e grani antichi: il Mulino Giorginaro a Novara di Sicilia

Made in Italy. Farine e grani antichi: il Mulino Giorginaro a Novara di Sicilia

Annidato al confine tra i monti Nebrodi e i Peloritani, in provincia di Messina, a 600 metri di altezza, con una vista impareggiabile sul mar Tirreno, punteggiato dalle isole Eolie, il paese di [...]

dal 12 September 2019 su:
pane pasta riso ricetta vino
Spigola al forno alla palermitana

Spigola al forno alla palermitana

dal 10 September 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Di stagione: frutta, verdura e pesce da acquistare a ottobre

Di stagione ad ottobre, cosa comprare per rispettare la stagionalità dei prodotti della terra e del mare, mangiare meglio e a costi ragionevoli. Con ottobre ormai l’estate è [...]

tags : prugne forno salsa pesche limoni carote frutta funghi orata tonno
dal 30 September 2019 su:
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Gelo di anguria (gelo di melone)

Gelo di anguria (gelo di melone)

Non solo cannoli e cassate. La Sicilia è anche la terra del gelo di anguria, o ‘gelo i muluni’. Una cremosa delizia, profumata con i fiori di gelsomino freschi e arricchita [...]

dal 6 September 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Alici in tortiera alla siciliana

Alici in tortiera alla siciliana

Alici in tortiera alla siciliana: un secondo di pesce della tradizione siciliana veloce, economico e saporito. Le alici in tortiera sono una delizia che sulla mia tavola non manca mai, perché [...]

dal 4 September 2019 su:
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Made in Italy. Il riso di qualità in Sardegna: la scommessa di Riso Passiu

Made in Italy. Il riso di qualità in Sardegna: la scommessa di Riso Passiu

La Sardegna è una regione piena di sorprese, non solo naturalistiche: forse non tutti sanno che è la quarta regione in Italia per superficie e per produzione di riso, dopo Piemonte, Lombardia [...]

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dal 2 September 2019 su:
frutta verdura pane pasta riso
Spaghetti con sgombro, cipolle, olive e muddica

Spaghetti con sgombro, cipolle, olive e muddica

Oggi vi lascio la ricetta che ho ideato per Azzurro Food, il festival del pesce azzurro che si tiene ogni anno in agosto a Sciacca: spaghetti con sgombro fresco, cipolle, olive e la nostra [...]

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dal 28 August 2019 su:
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Crocchette di patate, prosciutto cotto e mortadella

Se siete tra i pochi che non amano le crocchette e le polpette, alzate la mano. La ricetta di oggi è tanto semplice quanto gustosa: morbidissime crocchette di patate con prosciutto cotto e [...]

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dal 27 September 2019 su:
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La panzanella toscana

La panzanella toscana

dal 13 August 2019 su:
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