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LIBRI IN CANTINA – SUSEGANA TV – SABATO 3 OTTOBRE

LIBRI IN CANTINA – SUSEGANA TV – SABATO 3 OTTOBRE

Un altro appuntamento con l’archeologia culinaria delle Massaie moderne, nella personcina di Samanta Cornaviera, per le amiche Abalush. Nel luogo che più ci rappresenta, che più ci [...]

tags : prosecco cantina doc vini veneta valdobbiadene chiacchiere
dal 29 September 2014 su:
vino alcolici cucina regionale
1952/1910 CETRIOLI ALLA DUSE

1952/1910 CETRIOLI ALLA DUSE

Care Massaie, ecco a voi l’articolo di settembre della rubrica Ieri e Oggi da La cucina italiana. Mica pizza e fichi. Buoni, freschi, croccanti, semplici da fare. Consigliati. E quello che [...]

tags : brodo pizza mica pollo salsa italiana ricetta ricette francese
dal 22 September 2014 su:
ricetta cucina internazionale pane e pizza
Food Immersion a Reggio Emilia

Food Immersion a Reggio Emilia

Uno tira l’altro. Dopo l’entusiasmante week end a FoodJoy, evento off del Festival della letteratura di Mantova, mi preparo all’appuntamento di Reggio Emilia, Food Immersion, [...]

dal 10 September 2014 su:
pane pasta riso ricetta locali
FOOD JOY a Mantova

FOOD JOY a Mantova

Che gioia! Anzi, che FoodJoy! Manca poco al prestigioso Festival della letteratura di Mantova e io sono parecchio su di giri. Parto dall’inizio: FoodTutta vita! Segnatevi, prenotate il [...]

dal 27 August 2014 su:
pane pasta riso dolci
1913 FLANO DEL CADORE

1913 FLANO DEL CADORE

Una ricetta che mi catapulta direttamente alle mie origini, ecco cos’è sto flano cadorino. (efx.:rumore sordo di tonfo) Non sono del 1913, non fate le spiritose… Sono nata (nel [...]

dal 8 August 2014 su:
ricetta dolci
1910 POMIDORO “ALLA GARIBALDI”

1910 POMIDORO “ALLA GARIBALDI”

C’è sempre un buon motivo per parlare di eroi del passato, dato il proliferare di mezze calzette dei nostri giorni. Dopo che anche il subcomandante Marcos se ne è andato in pensione, ci [...]

dal 11 July 2014 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta

1910 POMIDORO “ALLA GARIBALDI”

C’è sempre un buon motivo per parlare di eroi del passato, dato il proliferare di mezze calzette dei nostri giorni. Dopo che anche il subcomandante Marcos se ne è andato in pensione, ci [...]

tags : farina spalla ricette cuoco burro cardi tonno pollo ricetta vitello
dal 10 July 2014 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
1969 FILETTI DI MERLUZZO ALLA OLMI

1969 FILETTI DI MERLUZZO ALLA OLMI

L’articolo delle Massaie moderne nella rubrica “Ieri e oggi” de La cucina italiana di Giugno 2014.       Uno degli aspetti più interessanti del nostro [...]

dal 30 June 2014 su:
formaggi ricetta alcolici
1938 GNOCCHI QUARESIMALI

1938 GNOCCHI QUARESIMALI

Pettini I love iù… Lo adoro anche dopo aver assaggiato sti gnocchetti. Non vi sto di nuovo a spiegare cosa ha fatto l’Amedeo, l’ho scritto e riscritto in molti post qui su [...]

tags : soave burro stampa igiene grana brodo sugo noce pane farina
dal 7 April 2014 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
1938 VIVANDA ITALIANISSIMA

1938 VIVANDA ITALIANISSIMA

Esiste una vivanda più italiana della pasta al pomodoro? Forse un’italianissimo pomodoro ripieno di pasta – a mò di scrigno -, si sarà detto l’Amedeo (si, ancora lui, [...]

tags : pecorino reale burro salsa brodo riso bue sugo forno aglio
dal 3 April 2014 su:
ricetta pane pasta riso vino
1971 POLLO ALLA MAXIM’S

1971 POLLO ALLA MAXIM’S

Care Massaie, eccovi la ricetta pubblicata sul mensile La cucina italiana di marzo 2014.  Abbiamo scelto un’appetitoso e bizzarro Pollo alla Maxim’s. Dal mese di aprile la nostra [...]

dal 1 April 2014 su:
ricetta cucina internazionale alcolici
1938 L’acqua da Bucato ovvero la Candeggina

1938 L’acqua da Bucato ovvero la Candeggina

1938 CONSIGLI A ROSETTA PER UNA MASSAIA INESPERTA “…Dopo aver tenuto una mezzora la biancheria in molle, si insapona ben bene, si stropiccia sommariamente, quindi si mette, senza [...]

dal 28 March 2014 su:
ricetta dolci cucina internazionale

BACKSTAGE MASSAICO

Mai avrei pensato di finire in tivvù, care Massaie! Al massimo, pensavo, potrei comparire per qualche fatto di cronaca nera dovuta al traffico illegale di zafferano bio o contrabbando di [...]

tags : oca bio mais pollo ricette funghi riserva
dal 20 February 2014 su:
carne e pesce pane pasta riso
LE MASSAIE MODERNE SU LEITV E LEITV.IT

LE MASSAIE MODERNE SU LEITV E LEITV.IT

Grosse novità, mie care Massaie! Leitv ha prodotto 20 video ricette di archeologia culinaria delle Massaie moderne! Ci abbiamo lavorato sodo. E’ stata la mia prima esperienza davanti a [...]

dal 18 February 2014 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura
1941 LASAGNE DI PATATE

1941 LASAGNE DI PATATE

DA LA CUCINA ITALIANA DI FEBBRAIO 2014 Mentre la guerra andava inasprendosi e le tessere annonarie condizionavano le scelte alimentari degli italiani, riducendo a 600 i grammi di pasta al mese [...]

dal 11 February 2014 su:
ricetta pane pasta riso locali
1912 IMPANATE’ DI PESCE

1912 IMPANATE’ DI PESCE

Adoro le fotografie e i racconti di famiglia di Roberta Libero, massaia veneta, lavoratrice indefessa ed esperta cuciniera. Ancora una volta ha unito i ricordi della sua famiglia alle ricette [...]

tags : fritto ricette veneta piglio punti collo sfoglio ricetta mescolare ristorante
dal 7 February 2014 su:
ricetta locali dolci
1929 UN ROMANZO AI TARTUFI

1929 UN ROMANZO AI TARTUFI

  DAL NUMERO DI DICEMBRE 2013 DE LA CUCINA ITALIANA Sono passati 84 anni dal primo numero de La Cucina Italiana e dall’editoriale firmato dal fondatore e direttore Umberto Notari: [...]

tags : burro farina pollo brodo sugo riso ricette ricetta casseruola gastronomia
dal 3 February 2014 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

1952 BUDINO DI MELE (O PERE)

DAL MENSILE LA CUCINA ITALIANA, GENNAIO 2014 L’ultimo numero de La cucina italiana edito dalla Società Anonima del fondatore Umberto Notari è datato luglio 1943, in pieno conflitto [...]

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dal 28 January 2014 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale