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Le parole del vino

Le parole del vino

Qualche tempo fa Annamaria Anelli mi ha chiesto di partecipare alla sua newsletter, nata per accompagnare un nuovo podcast, Parole per conoscersi. Parla di sei parole forti, simboliche, potenti [...]

tags : vernaccia trebbiano vermentino sangiovese aleatico malvasia cantina barbera prosecco nebbiolo
dal 21 December 2020 su:
vino alcolici cucina regionale
Consigli per la didattica e la formazione online

Consigli per la didattica e la formazione online

Ho aspettato così tanto tempo a scrivere le mie impressioni su didattica e formazione online, che pratico giocoforza da marzo, che è arrivato prima Enrico Marchetto e ha detto praticamente [...]

tags : chilo reale stampa
dal 18 December 2020 su:
ricetta carne e pesce vino
Gli Champagne per le feste

Gli Champagne per le feste

La domanda che ho fatto su Instagram: “Volete un pezzo sugli Champagne da scegliere per i pranzi e le cene delle feste?” ha ricevuto in risposta un plebiscito: certo che lo vogliamo. [...]

dal 15 December 2020 su:
vino alcolici frutta verdura
La comunicazione scientifica sul digitale e i social media

La comunicazione scientifica sul digitale e i social media

Mi occupo da anni di studiare e insegnare la comunicazione scientifica sul digitale e in particolare sui social media. Ogni anno, con gli studenti del Master in Comunicazione Scientifica della [...]

dal 7 October 2020 su:
carne e pesce alcolici
Morellino di Scansano, il futuro è digitale

Morellino di Scansano, il futuro è digitale

Oltre 200 soci (su un totale di circa 350 produttori), circa 1.500 ettari vitati per 10 milioni di bottiglie all’anno. I numeri del Consorzio di Tutela del Morellino di Scansano sono [...]

dal 15 September 2020 su:
alcolici vino locali
Come fare una degustazione online

Come fare una degustazione online

Durante i lunghi mesi di lockdown molti produttori, anche quelli che finora non avevano esplorato le possibilità del digitale, si sono lanciati giocoforza in un programma di [...]

dal 24 June 2020 su:
alcolici vino ricetta

Uno dei tanti miti che girano intorno a Google – mito verissimo, però – è quello del “20% del tempo”. Ogni dipendente è incoraggiato a dedicare il 20% del suo [...]

tags : pinot bianco vitigno fiore wine vini zona sylvaner italiana valle isarco
dal 9 June 2020 su:
alcolici vino
Turismo del vino, si riparte

Turismo del vino, si riparte

Ci siamo. Forse. Incrociando tutto l’incrociabile, se i dati continuano a essere buoni, il 3 giugno verrà finalmente alzata la barriera che ha separato le regioni, e potremo [...]

dal 21 May 2020 su:
alcolici locali
Il diario del coronavirus

Il diario del coronavirus

dal 16 April 2020 su:
locali pane e pizza
Degustare vino (insieme) ai tempi del coronavirus

Degustare vino (insieme) ai tempi del coronavirus

Dice che è superfluo. Ma come, con tutto ‘sto casino ti preoccupi delle degustazioni del vino? [...]

tags : cantina ricette vini italiana montalcino sommelier degustazione
dal 14 March 2020 su:
alcolici locali vino
Preparare l’esame WSET Level 3

Preparare l’esame WSET Level 3

Quella faccenda che gli esami non finiscono mai deve avermi un po’ preso la mano. Fatto sta che a quattro anni dal mio esame per diventare Sommelier AIS (qui trovate alcuni consigli su [...]

tags : pinot cabernet cantina vinificazione bianco vinho napa vini wine inglese
dal 6 February 2020 su:
alcolici vino locali
Dalle donne del vino, formazione alle future donne del vino

Dalle donne del vino, formazione alle future donne del vino

Si chiama Progetto Future ed è un bellissimo esempio di quello che noi donne dovremmo fare di più. Anche e soprattutto in un mondo storicamente maschilista – ma che sta cambiando [...]

dal 14 January 2020 su:
alcolici vino locali
2020, l’anno del podcast sul vino

2020, l’anno del podcast sul vino

Il 2019 è stato già l’anno del podcast, anche in Italia. Dagli 850mila ascoltatori del 2015 siamo arrivati a più di 12 milioni nel 2019, con una crescita del 16% sul 2018 e una [...]

dal 31 December 2019 su:
vino alcolici cucina internazionale

Il Tavernello e la comunicazione del vino

L’avrete visto in molti ormai il video con cui tre esperti di vino e degustazione – il sommelier Luca Gardini, il ristoratore Alessandro Pipero e il sommelier, oste e blogger su [...]

tags : cantina wine mica vini bordeaux ristorante sommelier degustazione
dal 27 November 2019 su:
alcolici locali pane e pizza
Halloween: abbinamenti vino e zucca

Halloween: abbinamenti vino e zucca

La mia zucca versione 2019 La zucca, certo, non solo a Halloween, ma tutto l’autunno e l’inverno. Noi ne consumiamo tonnellate: arrostita al forno, con il risotto, nelle vellutate [...]

dal 31 October 2019 su:
vino alcolici ricetta
West. Parlare di vino in italiano e in inglese

West. Parlare di vino in italiano e in inglese

Riallacciandomi al post precedente, vorrei introdurre una riflessione sulle degustazioni di vino; come si fanno, come se ne scrive. Nel mio libro Social Media Wine l’ultima parte è [...]

dal 28 October 2019 su:
alcolici cucina internazionale vino
Zuppa con i moscardini: la ricetta di Milena

Zuppa con i moscardini: la ricetta di Milena

Credevo fosse stato a Perugia, e invece andando a ritroso con le foto, deve essere stato a Firenze a un BTO, quando ho conosciuto Milena. Conosciuto fuori dai social, perché lì ci seguivamo [...]

tags : fuoco bianco riso ceci kg pulire ricette cottura frascati zenzero
dal 26 April 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Formazione giornalisti con Google News Lab

Formazione giornalisti con Google News Lab

Scrivere di una novità quando ha smesso di essere una novità da tempo: eccomi. Dopo circa dieci anni passati a fare formazione nelle redazioni, da marzo collaboro con il Google News Lab, [...]

tags : matera servizio
dal 8 August 2018 su:
vino locali

Le parole del vino

È un ottobre iniziato all’insegna della parole. Le parole del vino, che stanno alla base del mio nuovo libro Social Media Wine, sono quelle della scheda di degustazione AIS (ma ce ne [...]

tags : wine collo sommelier degustazione
dal 4 October 2019 su:
alcolici carne e pesce locali