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Alessandro Bergamo vince la selezione italiana del Bocuse d'Or

Ad Alba si sono svolte le selezioni italiane delle "olimpiadi della gastronomia". Il nostro Paese verrà rappresentato dal sous chef di Cracco.

tags : alba italiana gastronomia
da 18 ore su:
vino cucina internazionale

Meet in Cucina, in Abruzzo torna il grande meeting dei cuochi regionali

Il 10 febbraio, appuntamento con la sesta edizione del congresso-evento abruzzese che coinvolge cuochi, ma anche produttori e imprenditori della ristorazione.

tags : abruzzese
da 19 ore su:
cucina regionale

Dolce e acidulo: 5 ricette di chef stellati a base di rabarbaro

Come marmellata per farcire una torta o in accompagnamento a un piatto di carne. Ecco alcune ricette stellate con il rabarbaro.

tags : torta ricette rabarbaro
dal 27 January 2020 su:
dolci ricetta alcolici

VinNatur: Genova diventa il "regno" dei vini naturali

A Genova un appuntamento con vini artigianali, rispettosi del terroir e dell’ambiente.

tags : vini
dal 24 January 2020 su:
vino

Restaurant & Bar Design Awards: il bello del gusto

Quando la cultura del cibo incontra il design: rifatevi gli occhi con le immagini dei progetti premiati all'ultimo Restaurant & Bar Design Awards.

tags : bar
dal 24 January 2020 su:
locali

I colori della Valtellina: 4 piatti icona dello chef Stefano Masanti

Dalla Valtellina la cucina colorata e attenta al territorio di Stefano Masanti, chef stellato de Il Cantinone.

tags : valtellina
dal 24 January 2020 su:
vino

Hanno il profumo del primo amore. Conosci le fragole bianche?

Arrivano dal Giappone e sono una rarità. Scoprite le fragole albine, candidi frutti dai semi rossi, conosciute nel Sol Levante come Hatsukoi no Kaori.

tags : fragole
dal 24 January 2020 su:
frutta verdura

Le migliori gelaterie d'Italia secondo il Gambero Rosso

Presentata la quarta edizione della guida dedicata alle migliori gelaterie artigianali. Ecco gli indirizzi premiati con Tre Coni, regione per regione.

tags : gambero
dal 23 January 2020 su:
carne e pesce

elBulli1846 aprirà in primavera: ecco tutto quello che dovete sapere

Il genio della gastronomia spagnola tornerà sulle scene in grande stile. Dove aprirà il suo nuovo spazio e come sarà? Qui le risposte a tutte le vostre domande.

tags : spagnola gastronomia
dal 23 January 2020 su:
cucina internazionale

Chianti Lovers: l'evento dedicato a Chianti e Morellino di Scansano

Torna il 16 febbraio l’anteprima del Consorzio Vino Chianti e del Consorzio Tutela Morellino di Scansano.

tags : chianti scansano morellino morellino di scansano
dal 22 January 2020 su:
vino alcolici

Italians do it better: l'Italia vince la Coppa del Mondo della Gelateria

Al Sigep di Rimini si è concluso il prestigioso concorso internazionale di gelateria. In sfida 11 Paesi: l'Italia mette d'accordo tutti e si aggiudica l'oro.

tags : coppa internazionale
dal 22 January 2020 su:
carne e pesce cucina internazionale

Come scegliere un ristorante: 9 consigli per trovare quello giusto

Avete in programma un viaggio o una visita in una nuova città e non sapete dove andare a mangiare? Ecco le regole da seguire per scovare l'indirizzo perfetto.

tags : ristorante
dal 22 January 2020 su:
locali

Giuseppe Mancino: "Oltre 15 anni di Piccolo Principe"

All'Hotel Principe di Piemonte a Viareggio, lo chef Mancino rinnova il suo amore per la Versilia e l'alta cucina. E presente un nuovo menu per il 2020.

tags : menu
dal 22 January 2020 su:
locali

Capodanno cinese, 7 cibi portafortuna per un 2020 di prosperità

Si entra nell'anno del Topo: ecco i cibi che portano fortuna, abbondanza e prosperità secondo la tradizione cinese.

tags : cinese
dal 21 January 2020 su:
cucina internazionale

Sarà questa è la “finta bistecca”più realistica di sempre?

Sta per arrivare la “carne finta” più realistica di sempre. La finta bistecca di manzo sarà fatta con proteine ??di piselli, alghe e succo di barbabietola.

tags : manzo succo piselli proteine bistecca
dal 20 January 2020 su:
carne e pesce alcolici

9 dritte per riconoscere l'autentica baklava turca

Non deve essere troppo dolce e nemmeno troppo grassa. Ecco i suggerimenti di un pasticciere turco per individuare (e gustare al meglio) la migliore baklava.

tags : turca
dal 20 January 2020 su:
cucina internazionale

Capodanno Cinese 2020 a Milano: i ristoranti dove festeggiare

Il 25 gennaio, secondo l'oroscopo cinese, entriamo nell'anno del Topo. Ecco dove celebrare il Capodanno Cinese a Milano tra degustazioni e menu speciali.

tags : menu cinese
dal 17 January 2020 su:
locali cucina internazionale

Il kiwi sulla pizza: Franco Pepe dice "Perché no?"

Dopo l'ananas tocca al kiwi: il post di una pizza farcita con il frutto esotico ha riacceso il dibattito sui topping. Abbiamo chiesto un parere al maestro Pepe.

tags : kiwi pizza
dal 17 January 2020 su:
frutta verdura pane e pizza

Cosa mangiare in Molise: meta del 2020 per il New York Times

E' la regione da visitare nel 2020 per il New York Times. Venite a scoprire le specialità e i piatti tipici del Molise.

tags : molise
dal 17 January 2020 su:
vino

Emanuele Natalizio: "Olio evo e territorio per valorizzare pizza e cucina"

Pizza del territorio ma anche cucina, lo "chef dell'olio" e pizzaiolo de Il Patriarca lavora su eccellenze regionali ed extravergine d'oliva per i suoi menu.

tags : menu pizza pizzaiolo
dal 16 January 2020 su:
locali pane e pizza

Niko Romito è lo Chef europeo dell'anno per Madrid Fusiòn 2020

Lo chef tre stelle Michelin del Reale di Castel di Sangro è stato premiato in occasione della diciottesima edizione dell'importante congresso gastronomico.

tags : reale
dal 16 January 2020 su:
carne e pesce

Bocuse d'Or 2020: ad Alba è tutto pronto per la selezione italiana

Presentati i candidati per la selezione italiana del Bocuse d'Or, in programma ad Alba il 27 gennaio. Ecco gli chef che si contenderanno la finale europea.

tags : alba italiana
dal 15 January 2020 su:
vino cucina internazionale

Dessert Bar, a Milano il primo ristorante esperienziale di soli dolci

Il pastry chef Federico Rottigni porta per la prima volta in Italia il format del dessert bar e dà vita a un originale "dessert dining show".

tags : bar dolci dessert ristorante
dal 15 January 2020 su:
locali

Capocollo di Martina Franca, pregiato salume pugliese e presidio Slow Food

Parente non così lontano della coppa, il capocollo di Martina Franca sta vivendo una stagione d'oro di valorizzazione, che passa dalle aziende e dalla cucine.

tags : pugliese salume coppa martina capocollo di martina franca capocollo martina franca
dal 14 January 2020 su:
carne e pesce vino cucina regionale

"Veganuary": 6 ricette vegane per un gennaio stellato e leggero

Tempo di "detox" dopo le feste. 6 ricette vegane di chef stellati Michelin per un gennaio all'insegna della leggerezza.

tags : ricette
dal 13 January 2020 su:
ricetta