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Antica Osteria Pizzeria Pepe a Caiazzo – L’archetipo della pizza

Tutti gli impasti della Antica Osteria Pizzeria Pepe hanno dalla loro anche un riconoscibilissimo timbro sensoriale che li rende unici Leggi tutto L'articolo Antica Osteria Pizzeria Pepe a [...]

tags : pizza osteria pizzeria
dal 2 November 2024 su:
locali pane e pizza

Cappello Vini di garage

E’ così che contatto la Cantina Cappello vini di garage, con pochi click riuscendo così arrivare a ben 888 km da dove vi sto scrivendo (la cifra è vera, calcolata secondo le stime di google [...]

tags : cantina vini
dal 29 October 2024 su:
vino locali alcolici

E se le tutte le pizzerie scomparissero?

Ho fatto un sogno… Fermo immagine di un tempo imprecisato e vicino, prossimo e contiguo all’essenza di ciascuno di noi… Ed eccomi così, una sera qualunque di un giorno [...]

tags : pizza
dal 22 October 2024 su:
pane e pizza

Nevi Antolini bianco – una bella e buona opera prima

Un vino che sa di vino. Bianco Nevi Antolini Un Trebbiano toscano dalle campagne di Montefiascone (VT) nella Tuscia, in purezza e da fermentazione spontanea. Nessuna filtrazione, nessuna [...]

tags : trebbiano bianco toscano montefiascone
dal 17 October 2024 su:
vino alcolici pane pasta riso

Carmelo Chiaramonte intervista di Paolo Mandelli per gastrofuturo

Carmelo Chiaromonte è un cuoco di confine, si muove velocemente tra diverse arti, la cucina, la musica e il teatro, ma è forse lo studio a cui si dedica con tanta passione a caratterizzarlo [...]

tags : cuoco
dal 13 October 2024 su:
locali

Ristorante JOIA a Milano – Sauro Ricci e Raffaele Minghini

Paolo Mandelli intervista Sauro Ricci e Raffaele Minghini i successori di Pietro Leemann, il pioniere della cucina vegetale in Europa, una cucina basata su un profondo pensiero etico morale [...]

tags : ristorante
dal 28 September 2024 su:
locali

Vale la pena di andare alle fiere del vino naturale?

Vale la pena di andare alle fiere del vino naturale (e… non solo) come espositore ma anche come semplice appassionato o visitatore? Leggi tutto L'articolo Vale la pena di andare alle fiere [...]

tags : naturale
dal 22 September 2024 su:

Enrico Crippa chef intervistato da Paolo Mandelli per Gastrofuturo

Enrico Crippa chef tristellato del ristorante Piazza Duomo di Alba, ha introdotto l’orto di proprietà all’interno del ristorante ed ha reso protagonista il vegetale in un ristorante non [...]

tags : alba cuoco ristorante vegetariano
dal 7 September 2024 su:
locali vino

Canneto Beach 2 pizza a Margherita di Savoia (BAT)

In definitiva canneto beach 2, almeno per quanto assaggiato in questa estate 2024, è un indirizzo sicuro e caldamente consigliato, davvero. Leggi tutto L'articolo Canneto Beach 2 pizza a [...]

tags : pizza
dal 1 September 2024 su:
pane e pizza

Matteo Fronduti, Ristorante Manna Milano

Oggi parliamo con Matteo Fronduti chef e proprietario del ristorante Manna di Milano e vincitore della prima edizione di Top chef Italia. Intervista di Paolo Mandelli Leggi tutto L'articolo [...]

tags : ristorante
dal 9 August 2024 su:
locali

I vini subacquei o… UnderWaterWines a chi giovano?

i vini subacquei, noti anche come UnderWaterWines a chi giovano realmente? Solo marketing oppure l'affinarli sotto il mare li rende diversi? Leggi tutto L'articolo I vini subacquei o… [...]

tags : vini
dal 4 August 2024 su:
vino

Tre vini naturali da bere in un tramonto estivo

I "buoni consigli" di Gastrodelirio per Tre vini naturali da bere in un tramonto estivo possibilmente in buona compagnia... Leggi tutto L'articolo Tre vini naturali da bere in un tramonto [...]

tags : vini
dal 31 July 2024 su:
vino

Casa & Poteca a San Giorgio del Sannio (BN)

Un bell’esempio di questo stato delle cose è Casa & Poteca a San Giorgio del Sannio, alle porte di Benevento. Forse è riduttivo, perché per gli appassionati e, per i pochi veri “cronisti [...]

tags : sannio
dal 29 July 2024 su:
vino

Paolo Lopriore

Paolo Lopriore propone la cucina casalinga festiva della famiglia italiana, fatta di materie prime eccellenti a km0, che si cerca di far transitare sulla padella in assenza di frigorifero, [...]

tags : padella italiana
dal 24 July 2024 su:
ricetta cucina internazionale

Classifica dei migliori vini di Gastrodelirio a metà 2014

Ogni tanto una bella classifica ci sta proprio bene... ecco la personalissima Classifica dei migliori vini di Gastrodelirio (logicamente "naturali") assaggiati fino a metà 2014 Leggi tutto [...]

tags : vini
dal 3 July 2024 su:
vino

Le interviste di Gastrofuturo – Carlo Cracco

Le interviste di Gastrofuturo - Carlo Cracco intervistato da Palo Mandelli e le sue idee sul futuro e su dove si sta dirigendo la cucina italiana... Leggi tutto L'articolo Le interviste di [...]

tags : italiana
dal 30 June 2024 su:
cucina internazionale

Se questo è un caciocavallo

da produttore, un prodotto così davvero “mal conciato” già appena aperto non lo avrei mai sottoposto all’esame Leggi tutto L'articolo Se questo è un caciocavallo sembra essere il primo [...]

tags : caciocavallo
dal 16 June 2024 su:
formaggi

Cantina McCalin l’Abruzzo in calice tra il mare e le colline teramane

I vini della cantina McCalin hanno carattere da vendere  Diverse etichette anche per i rossi e... indovinate un po’, il montepulciano d’Abruzzo è padrone indiscusso. Il montepulciano qui [...]

tags : cantina montepulciano vini colline teramane
dal 2 June 2024 su:
vino alcolici locali

I vini delle sabbie di Mirco Mariotti

I vini delle sabbie di Mirco Mariotti non hanno neanche bisogno di un palato rodato e raffinato per ben apprezzarne il sorso fresco, allegro e senza troppi fronzoli, in specie avvicinandosi alle [...]

tags : vini
dal 31 May 2024 su:
vino

In Italia c’erano le osterie – almeno un tempo…

scansando le facilonerie linguistiche e tentando di dare un esatto significato alle parole, la trattoria, a differenza dell'osteria, dovrebbe, sottolineo dovrebbe, essere un luogo dove si va [...]

tags : trattoria
dal 11 May 2024 su:
locali

Pizzeria Habanero Fontegreca – L’autodidatta di talento

Impasto diretto, alte idratazioni e maturazioni lunghe, e come lievito alla pizzeria habanero Fontegreca si utilizza il cosiddetto “criscito” Leggi tutto L'articolo Pizzeria Habanero [...]

tags : lievito pizzeria
dal 30 April 2024 su:
pane pasta riso locali

Rosato le Coste – Tutto quel che ti rende felice, in un solo vino

Rosato le Coste - Gradoli (VT) Tutto quel che ti rende felice in un solo vino - Un gran bell’Aleatico magnificamente tutto declinato in rosa Leggi tutto L'articolo Rosato le Coste – [...]

tags : rosato
dal 21 April 2024 su:
vino alcolici

PrimaTraccia anfora Controvento – Il Montepulciano…

PrimaTraccia anfora Controvento uno di quei vini (solo…) apparentemente acqua & sapone, ma nell’accezione più positiva del termine, perché proprio come certe donne così definite, ha dalla [...]

tags : vini
dal 7 April 2024 su:
vino

Pizzaioli Veraci Fuorigrotta – La pizza fuori dalla solita Napoli…

Così, non lontano dalla fermata della metro 2 di Piazza Leopardi, nel limitrofo Viale di Augusto (chissà perché tanti lo chiamano solo “viale Augusto” senza il “di”) c’è una bella [...]

tags : pizza pizzeria
dal 25 March 2024 su:
pane e pizza locali

Azienda agricola San Ruggiero Barletta i custodi del Nero di Troia di Diomede

Che c’entra la mitologia greca con il vino naturale, che c’entra Diomede con l’ Azienda Agricola San Ruggiero di Barletta, in Puglia? Leggi tutto L'articolo Azienda agricola San [...]

tags : greca naturale
dal 22 March 2024 su:
cucina internazionale