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KYDONITSA BARRIQUE 2015

LA COTOGNA CHE NON ALLAPPA Di Lorenzo Tuffanelli, Da qualche mese in città ha inaugurato una vineria tutta al “naturale”, si narra di almeno 400 etichette. Al primo tentativo di ispezione [...]

tags : barrique
dal 20 September 2017 su:
alcolici

Salvatore Magnoni – L’Aglianico

Di Fabio Riccio, Negli ultimi anni ho visitato più cantine. Visite istruttive, visite divertenti, visite noiose, visite irritanti… La “nouvelle vague” del nuovo millennio [...]

tags : aglianico
dal 17 September 2017 su:
vino alcolici

Festival della gastronomia 2017 Roma

ROMA – OFFICINE FARNETO 7-8-9-10 ottobre 2017 Dopo Cooking for Wine e Cooking for Art nasce a Roma il FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA, organizzato presso le Officine Farneto con gli stessi [...]

tags : wine gastronomia
dal 16 September 2017 su:
alcolici

Gaia 2014 Cantina Giardino

FIANO ALLE COPPE!!! Di Lorenzo Tuffanelli, Torino, 22 Agosto, giorno genetliaco di Ivan. Data la stagione vacanziera la rosa dei locali papabili per un degno festeggiamento in città è [...]

tags : fiano cantina
dal 11 September 2017 su:
alcolici vino locali

La nouvelle Cuisine è viva e lotta con noi!

Per alcuni che scrivono su Trip advisor la Nouvelle cuisine è viva e vi spiego perché…       Di Fabio Riccio, Dir male di TripAdvisor è diventato di moda. C’è pane per tutti i [...]

tags : ristorante
dal 9 September 2017 su:
locali

Ametistas Grechetto 2014 Fattoria Mani di Luna Torgiano (PG)

Di Fabio Riccio, Torgiano in Umbria è sinonimo di vino, ma non solo i “soliti noti”, c’è anche molto altro.. Una piacevole sorpresa da questo angolo di Umbria l’ho “beccata” [...]

tags : grechetto torgiano torgiano
dal 4 September 2017 su:
vino alcolici

Enzo Crivella il gelatologo di Sapri…

Di Fabio Riccio, Geogelatografia: scrivere la geografia significativa del territorio attraverso il gelato Enzo Crivella. Di questo signore di professione gelatologo in quel di Sapri (SA), da [...]

tags : gelato
dal 1 September 2017 su:
dolci

Integralisti e sognatori

Il 13 settembre 2017 la quarta edizione del premio Ritratti di Territorio Integralisti e sognatori: è questo il claim della quarta edizione di Ritratti di territorio. La manifestazione si [...]

tags : ristorante
dal 31 August 2017 su:
locali

La riconoscibilità della pizza e Conrad Lorenz…

Di Fabio Riccio,      La cucina non è una scienza esatta, stop. Stavolta niente cucina, bensì pizza, tema di cui si parla, si scrive (e si inforna) tantissimo. Troppo forse. La [...]

tags : pizza
dal 23 August 2017 su:
pane e pizza

Indiana Jones e il pasto maledetto

Di Mimmo Farina, Cari crapuloni gastrodeliranti, da un po’ di tempo mi ronzava in testa l’idea di parlare di questo film e delle sue connessioni con il cibo. Il film in questione è Indiana [...]

tags : farina indiana
dal 17 August 2017 su:
pane pasta riso cucina internazionale

Osteria del Notaro – Ceraso (SA)

Di Fabio Riccio Ed ecco a voi un bella Osteria (con la “O” maiuscola), una di quelle concrete e senza troppi orpelli. Indirizzo giusto non solo per mangiare, ma anche per comprendere [...]

tags : osteria
dal 14 August 2017 su:
locali

Il vino “naturale” e la paura di essere liberi

Di Stefano Capone, Detesto l’inizio della fine delle cose che mi piacciono. Detesto coglierne i segnali. Mi piace terribilmente affrancarmi dalla discussione sugli argomenti che ritengo [...]

tags : naturale
dal 12 August 2017 su:

Castinatelli – Piccole manifestazioni crescono…

Festival del moscato e dello spumante a Castinatelli di Futani (SA) Di Fabio Riccio, Siamo a quota due. Si: si è da poco conclusa la seconda edizione del Festival del moscato e dello spumante a [...]

tags : moscato spumante
dal 10 August 2017 su:
vino alcolici

Rkatsiteli Grand Cru Akhoebi 2011

OUR WINE: ARCHEOLOGIA ENOLOGICA Rkatsiteli Grand Cru Akhoebi 2011 Di Lorenzo Tuffanelli, La formazione è la solita, squadra vincente non si cambia, io, Ivan e Vilma… sotto il tavolo (la [...]

tags : cru
dal 4 August 2017 su:
alcolici

Davide Mea La taverna del mozzo a Marina di Camerota

Di Fabio Riccio,    Prima di tutto il cuoco: Davide Mea, nel cassetto (ma non troppo) una laurea in economia del turismo. Il locale: La taverna del mozzo, piccolo, semplice e confortevole [...]

tags : cilento taverna
dal 31 July 2017 su:
vino locali

Festival del Moscato e Spumante del Parco nazionale del Cilento 2017

Castinatelli di Futani (SA) 3 e 4 agosto 2017 Il Festival del Moscato e Spumante del Parco nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni è l’evento culturale ed eno-gastronomico voluto [...]

tags : moscato cilento spumante
dal 29 July 2017 su:
vino alcolici

Antico Forno Roscioli Roma

Di Serena Manzoni, Ci sono luoghi in cui quello che conta è la musica… insomma, mi avete capito, state lì e cogliete il sound che emette, le vostre orecchie sono recettori vigili che [...]

tags : forno
dal 28 July 2017 su:
ricetta

Sette stelle in sette giorni

salimmo sù, el primo e io secondo, tanto ch’i’ vidi de le cose belle che porta ’l ciel, per un pertugio tondo. E quindi uscimmo a riveder le stelle (Dante Alighieri – Inferno canto [...]

tags : inferno
dal 24 July 2017 su:
vino

L’Archetipo… Uomo Elemento Dell’Ecosistema

Di Lorenzo Tuffanelli,      Erano mesi che non mangiavo carne ma durante la pausa pranzo di questa sessione di degustazione, (ero alla festa del settantesimo compleanno di Velier), oltre ad [...]

tags : degustazione
dal 21 July 2017 su:
alcolici

Falanghina Campo di Mandrie 2014 – Azienda Agricola Iannucci

Di Francesco Cirino, La Falanghina con il Greco e il Fiano è sicuramente il vitigno a bacca bianca più diffuso in Campania, soprattutto nella provincia di Benevento dove le grandi cantine, [...]

tags : falanghina fiano vini greco vitigno
dal 17 July 2017 su:
alcolici vino

Montemarino 2004 Bellotti – Una domenica a pranzo alla cieca

Di Lorenzo Tuffanelli, La carta dei vini non c’è, ma le bottiglie esposte, qui e là, utilizzate anche come vasi per fiori, parlano chiaro. Siamo nel posto giusto. Montemarino 2004 bellotti [...]

tags : vini carta dei vini
dal 15 July 2017 su:
vino locali

Mozzarella nella mortella

Di Serena Manzoni, Mediterraneo. Mare del mito, mare degli eroi e degli dei, tutto in lui si ammanta di un alone di storie che ci descrivono, raccontano della nostra provenienza, del nostro [...]

tags : mozzarella
dal 13 July 2017 su:
formaggi

Elios Bianco Macerato Modus Bibendi

Fabio Riccio,   Gli incontri migliori sono casuali. Taormina, Cibo Nostrum 2017, vagabondo nella gran folla tra i 150 e più espositori, di tutto e di più, che bello! Mi regalo un paio di ore [...]

tags : bianco
dal 11 July 2017 su:
alcolici

Graffe condivise sui social…

Di Fabio Riccio, Mattino dopo una bella cena in trasferta. Colazione in un bell’agriturismo. Come consueto in sala c’è ogni ben di Dio, compresi salumi & formaggi + cereali e altre [...]

tags : sala salumi agriturismo
dal 9 July 2017 su:
locali carne e pesce

Tenuta Chirico a Marina di Ascea (SA)

Di Fabio Riccio, Scovare chi produce (o vende) mozzarelle di bufala all’altezza di essere chiamate tali non è faccenda semplice. Negli ultimi anni l‘offerta di questi latticini è [...]

tags : bufala
dal 7 July 2017 su:
formaggi