Pandoro Ecco il mio pandoro! Bello no? Certo che offrirlo ai nostri cari per Natale ci farebbe fare un bel figurone! Se segui scrupolosamente le istruzioni non è difficile, vieni a [...]
Zucchini al verde Gli zucchini al verde sono una ricetta molto semplice che può essere gustata anche fredda. Gli zucchini si possono utilizzare anche per condire la pasta, ottenendo [...]
Latte dolce fritto Il latte dolce fritto fa parte del fritto misto di terra della cucina ligure. Può essere però anche gustato separatamente come dolce. [...]
Carciofi ripieni I carciofi ripieni si possono preparare anche su letto di patate, così da ottenere un ottimo secondo con contorno. Vanno preparati a crudo, anche se alcuni, per [...]
Tagliatelle di farina di castagne Si chiamano piccagge e sono delle tagliatelle di farina di castagne molto sottili impastate appunto con la farina di castagne e condite con il pesto [...]
dal 11 October 2013 su: www.cucinagenovese.it
Burridda - zuppa di pesce ligure La burridda è la zuppa di pesce ligure. Quella più tradizionale prevedeva l'impiego di pesce povero, facilmente reperibile e poco costoso [...]
Boghe in scabeccio - carpione Le Boghe o bughe in scabeccio sono una ricetta molto appetitosa che puo' essere preparata anche in anticipo Calorie:350 kcal/Porzione [...]
Minestrone alla genovese Il minestrone alla genovese è una delle ricette tipiche della cucina genovese, testimonia pienamente l'abbondanza e la varietà delle verdure che si trovano [...]
dal 11 October 2013 su: www.cucinagenovese.it
Torta salata di zucchine La torta salata di zucchine è perfetta per una cena estiva, gustosa e leggera. Ottima anche per un antipasto rustico. Calorie:320 kcal/Porzione [...]
Lasagne di Farina di castagne Sono delle piccole lasagne di farina di castagne che si condiscono con il pesto genovese, creando un interessante contrasto Calorie:430 [...]
Lattuga Ripiena La lattuga ripiena è una ricetta molto raffinata che può essere preparata anche nelle occasioni importanti. Se cotta in padella, la lattuga ripiena può essere gustata [...]
Sardenaira - Pizzalandrea - Machettera E' una focaccia che viene condita con il machetto (salsa di pomodoro e cipolla) e origano. Si prepara nella riviera ligure di ponente. Vedi [...]
dal 5 October 2013 su: www.cucinagenovese.it
Torta salata Torta pasqualina Torta pasqualina - Una delle torte salate tipiche della cucina genovese.La torta pasqualina, così come dice il nome stesso, è una torta salata con le bietole [...]
Torta salata di cipolle Ottima la torta salata di cipolle da non gustare però se si intende passare una romantica serata con il fidanzato! Calorie:380 kcal/Porzione Leggi tutto...
Pesto genovese Ricetta che non ha bisogno di presentazioni...è il simbolo della cucina genovese nel mondo. Da preparare rigorosamente con il basilico di Prà Calorie:85 [...]
Gnocchi al pesto genovese Gli gnocchi, una ricetta che si prepara in tutta Italia, ma che esclusivamente in Liguria si usa condire con il pesto genovese Sono ottimi se vengono [...]
Peperoni ripieni I peperoni ripieni sono molto appetitosi, il peperone da fare ripieno deve essere trattato a crudo, non va precedentemente cotto. La sua cottura quindi sarà lun po' più [...]
Fiori di zucca ripieni I fiori di zucca ripieni, si possono preparare in due modi, con il pomodoro per condire la pasta e bianchi come contorno o secondo piatto. Se abbiamo la fortuna di avere [...]
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