Zibaldone culinario - https:

Gratin di patate al cocco e lime

Ed eccomi a pubblicare un'altra ricetta tratta dall'iniziativa Cook my books, anche questa volta è dello chef Ottolenghi, che mi affascina con l'uso delle sue spezie e dei suoi sapori [...]

tags : banana vapore ricetta zenzero forno fuoco kg brodo cocco succo
dal 20 May 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Terrina di nasello

 Oggi Light and Tasty propone pesce, crostacei e/o molluschi; a livello nutrizionale il consumo di pesce dovrebbe essere di almeno 3 volte alla settimana, di cui 1 volta [...]

tags : ricetta bianco verdure cipolle salmone forno salsa olive panna tonno
dal 16 May 2022 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Terrina di nasello

Oggi Light and Tasty propone pesce, crostacei e/o molluschi; a livello nutrizionale il consumo di pesce dovrebbe essere di almeno 3 volte alla settimana, di cui 1 volta conservato (tipo tonno [...]

tags : ricetta bianco verdure cipolle salmone forno salsa olive panna tonno
dal 16 May 2022 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Torta salata di zucca e arancia

Anche qui una ricetta di Ottolenghi, il grande chef, presa dal suo libro Flavour, che mi ha "colpitoeaffondato" non appena l'ho vista da Ilaria, nel suo Soffici blog per l'iniziativa Cook my [...]

tags : amaro salsa fuoco forno succo burro mais zucca aglio torta
dal 15 May 2022 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Rotolo con crema di yogurt, fragole e cocco

 Oggi a Light and tasty parliamo di fragole, un frutto amatissimo da tutti, per il suo profumo e il suo gusto delicato. Siamo nel pieno della stagione, anche se le troviamo già da più di [...]

tags : forno frutta farina greco torta fibre cocco gelato bianco mescolare
dal 9 May 2022 su:
ricetta dolci alcolici

Purè di carote speziato

Oggi propongo un purè di carote saporito, profumato e coloratissimo!La ricetta è di quel grand'uomo di Ottolenghi, ed è tratta dal suo libro Flavours, l'ho conosciuta tramite l'iniziativa [...]

tags : bianco vapore carote fuoco burro succo ricette ricetta mescolare sciogliere
dal 8 May 2022 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Quiche salata di asparagi e prosciutto crudo

 Gli asparagi, ortaggi di stagione dalle proprietà nutrizionali davvero prodigiose: dimagranti, depurativi, antiossidanti e anticellulite. Vi sembra poco?Hanno infatti pochissime calorie, [...]

tags : forno salsa latte vapore grammi calorie ricetta grana pollo fibre
dal 3 May 2022 su:
ricetta frutta verdura

Stecchi alla petroniana

Oggi l'Italia nel piatto festeggia con l'aperitvo... un appuntamento sempre piacevole ma che negli ultimi anni è diventato un rito un po' per tutti, giovani ed attempati. Per questa occasione [...]

tags : lonza ricette fritto ricetta calorie cipolle bianco toscano offida tonno
dal 2 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Cipolle al miso

Ricetta strepitosa, che viene dal mitico Ottolenghi e precisamente dal libro Flavours. La ricetta è stata presentata da Alessandra, blog An old fashioned lady,  nell'ambito del progetto [...]

tags : soia marino maiale forno ricette burro riso russa ricetta fagioli
dal 29 April 2022 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Quiche di asparagi arrostiti e formaggio di capra

Oggi Il club del 27 parla di un libro speciale Savory Dinner Pie, 70 ricette di torte salate da tutto il mondo. Tra le tante proposte ho scelto questa quiche, sapevo che questi gusti mi [...]

tags : salato forno farina bianco ricette fuoco burro aglio mais cocco
dal 27 April 2022 su:
ricetta dolci frutta verdura

Rumové Gul'ky, dolcetti alle noci e rum

Bentornati dopo la pausa pasquale! Avete molte colombe, albumi, carni avanzate e uova di Pasqua da riciclare? Be se è così noi di Light and tasty vi daremo qualche idea simpatica per il [...]

tags : cocco burro noce mele rum banane ricetta mescolare cioccolato zucchero
dal 25 April 2022 su:
ricetta formaggi dolci

Torta di pere e biscotti al cioccolato

Riprendo dopo la pausa pasquale con una torta golosa e semplice da preparare, preparata qualche tempo fa.Ha riscosso un gran successo in famiglia e per questo ho voluto annotarmela, i sapori [...]

tags : burro forno torta punti pere farina vapore superiore cioccolato tortiera
dal 21 April 2022 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Uova sode farcite colorate

Oggi vi lascio un simpatico entrée per le feste pasquali, le avevo preparate lo scorso anno, ed ora le rispolvero, sono piacevoli e simpatiche da presentare, certo non hanno nessuna pretesa di [...]

tags : prosecco tonno funghi olive bar bianco ricetta mescolare tagliare quaglia
dal 14 April 2022 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Confettura al vin brulè e confettura alla violetta, quale preferite?

Qualche settimana fa con la mia classica compagnia un po' pazza abbiamo organizzato "la serata FORMAGGI" altrimenti detta "serata colesterolo".  Si è aperto le danze con il classico salume [...]

tags : barolo succo latte anice fiore coppa kg vin mele vacca
dal 13 April 2022 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Ziti al forno con piselli e burrata

La pasta al forno sarà l'argomento di oggi della rubrica Light and Tasty,  premetto che sicuramente sarà difficile rendere leggero questo piatto, ma noi lo consideriamo un piatto [...]

tags : piselli burrata padella ricetta forno sugo salsa condire reggiano formaggio
dal 11 April 2022 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Spaghetti integrali con ricotta e mandorle

 Il tema della rubrica Light and tasty di oggi è "La ricotta".La ricotta è un latticino, non può essere considerata formaggio perchè non viene ottenuta dalla coagulazione della caseina, [...]

tags : funghi bufala ricette ricetta latte pollo pere noce torta panna
dal 4 April 2022 su:
ricetta formaggi dolci

Pollo e pere, ricetta di Ferrara

Questo mese L'Italia nel piatto detta un ingrediente definito...anzi una categoria di ingredienti "gli animali da cortile", tutti quei piccoli animali che gironzolano per l'aia, conigli, [...]

tags : fuoco salsa limoni funghi bianco lucana succo burro secco pere
dal 2 April 2022 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Torta con farina di grano saraceno

Con un giorno di ritardo esce questa settimana la rubrica Light and tasty e per farsi perdonare vi propone un argomento davvero interessante: le farine alternative!Oltre alle classiche farine di [...]

tags : dolcetto forno frutta glutine ricetta farina burro fibre pane grano
dal 29 March 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Tagliata di manzo al burro d'acciuga per Il Club del 27

Oggi Il club del 27 ritorna con un libro nuovo e dal titolo originale "The magic of tinned fish", un libro uscito a metà del 2021 che illustra 75 ricette in cui il pesce inscatola è il vero [...]

tags : burro succo fuoco coppa manzo fibre aglio punta ricette ricetta
dal 28 March 2022 su:
ricetta carne e pesce

Quiche di cipolle caramellate e formaggio di capra

Appassionata di torte salate, mi diletto a portare i miei "esperimenti" alle cene tra amici. Proprio così è nata questa quiche, molto saporita che è stata consumata in una serata in cui le [...]

tags : latte fuoco forno burro panna toma torta farina ricetta zucchero
dal 22 March 2022 su:
ricetta dolci formaggi

Crostata di lamponi con frolla friabile

Facciamo colazione???Un invito a cui non si può rinunciare essendo questo il pasto più importante della giornata, è la "benzina" necessaria per far partire la nostra “macchina” dopo un [...]

tags : latte forno farina burro torta mele kiwi fibre strudel calorie
dal 21 March 2022 su:
ricetta dolci

Insalata di quinoa con zucchine, fave e anacardi

I "semini", tutti quei semi oleosi ricchi di proprietà benefiche, dite la verità...a chi non piacciono?Sempre a tutti, lo sappiamo da tempo! e proprio per questo Light and Tasty questa [...]

tags : torta frutta zucca fibre mele fave carote ricotta formaggio mozzarella
dal 14 March 2022 su:
frutta verdura formaggi

Insalata con trota salmonata e avocado

Oggi Light and tasty si concentra sui colori, e in particolare sul verde!Un piatto verde, in vista della primavera in arrivo, delle temperature che si alzano e delle giornate che si allungano.Ho [...]

tags : ricetta verdure vapore salsa ceci trota lattuga filetto tagliare microonde
dal 7 March 2022 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Chiacchiere di Iginio con tante bolle!

Oggi che è il carnevale ambrosiano vi confesso che questa festa non mi ha mai fatto impazzire. Quando ero piccola mi sono mascherata da fatina,  da damina, una noia insomma, poi verso i 18 [...]

tags : ricetta manitoba farina dolci burro zucchero tagliare ingredienti chiacchiere mescolare
dal 6 March 2022 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Zuppa di cipolle alla birra

Zuppa di cipolle alla Birra, questa ricetta era stata pubblicata parecchio tempo fa in un gruppo di cucina dai Alessandra Gennaro, qui il suo blog ricchissimo di ricette favolose, e naturalmente [...]

tags : birra forno ricette burro brodo kg pane ricetta cipolle mescolando
dal 4 March 2022 su:
ricetta pane pasta riso formaggi