Zibaldone culinario - https:

Torta spisigona di Gragnano

E dopo l'estate L'Italia nel piatto riprende la rubrica e come argomento abbiamo I dolci da credenza, un tema che piace sempre a tutti, perchè diciamoci la verità, le torte semplici, quelle [...]

tags : fuoco dolci forno prugne frutta pesche burro torta mele pere
dal 2 September 2025 su:
ricetta dolci frutta verdura

La ratatouille

La ratatouille tratta dal film omonimo della Pixar, chi non la ricorda? E il simpatico topolino Remy, il vero chef del film?Ecco oggi per l'inizio della nuova avventura Light and tasty, che ha [...]

tags : tofu forno pesche verdure fuoco ricetta pollo porro porri aglio
dal 1 September 2025 su:
ricetta frutta verdura formaggi

La panna cotta

Ma vi rendete conto che non ho mai postato la mia panna cotta?Preparata qualche giorno fa per un fine cena veloce, mi sono resa conto di non aver mai ricopiato qua sul blog la mia ricetta [...]

tags : salsa fuoco frutta bosco latte panna dolci ricetta lamponi cioccolato
dal 28 August 2025 su:
ricetta dolci alcolici

Schiacciata di zucchine morbida o croccante

Nel web sono un paio di anni che impazza questa schiacciata di zucchine ed io chi sono per non provarla?Ecco la mia ricetta, presa a destra e a manca con qualche leggera variazione, consiglio la [...]

tags : ricetta condire farina forno mais zucchine formaggio mozzarella ingredienti prosciutto
dal 25 August 2025 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Visciole sotto spirito

Oggi ho assaggiato per la prima volta le mie visciole sotto spirito, fatte nel mese di giugno. Erano anni che non le facevo più, mi ero dirottata sulle ciliegie sotto grappa (che però sono [...]

tags : ricetta dolci ciliegie zucchero tagliare ingredienti
dal 17 August 2025 su:
ricetta locali dolci

Vitello tonnato dello chef Fitarau e non solo!

Il vitello tonnato ricetta anni 80 lo conoscono tutti, pubblicato qui tanti anni fa, è un classico della cucina italiana che in estate piace sempre! Oggi ho voluto provare la ricetta dello [...]

tags : forno pulire ricetta fuoco salsa fesa brodo burro verdure capperi
dal 13 August 2025 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Cherry Pie classica per festeggiare i 15 anni di blog!

Oggi è il compleanno di questo blog, sono 15 anni! 15 anni di ricette, di assaggi, di foto (più o meno riuscite) di serate al computer.E' nato come annotazione delle mie prove culinarie, ho [...]

tags : frutta farina gelato forno latte torta burro ricette treccia sciogliere
dal 25 July 2025 su:
ricetta dolci frutta verdura

Gelato allo zabaione

Dato che ormai siamo in estate inoltrata, non ci resta che cucinare cose fresche e leggere oppure sorbetti e gelati. Voglio trascrivere qui una mia prova, che ha dato un buon risultato, come [...]

tags : libretto fuoco gelati forno latte panna burro gelato ricetta mescolando
dal 18 July 2025 su:
ricetta dolci alcolici

Chips croccanti di melanzana con caprino alle olive

Adoro le melanzane e le chips non le avevo mai né viste né assaggiate, così non appena sfogliai questa rivista subito mi segnai la ricetta di questo antipasto.Ringrazio questa rubrica "Vista [...]

tags : albicocche chardonnay cipolle capperi ricetta forno olive caprino ricette condire
dal 10 July 2025 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Savarin di riso alla parmigiana

Questo mese L'Italia nel piatto ha pensato di dedicarla al riso, il cereale in assoluto più consumato dalla popolazione umana, che è alla base della cucina dell'Asia, ma è presente nelle [...]

tags : ricette spalla gelato ricetta fragole risotto toscana porcini funghi fuoco
dal 2 July 2025 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Mozzarella ripiena di verdure

Eccoci all'ultima uscita della nostra rubrica Light and tasty prima delle vacanze estive, il tema è " Buona estate a tutti!" con tante ricette fresche ed estive. Le temperature degli ultimi [...]

tags : gelato ricette verdure pesche olive mele ceci capperi condire formaggio
dal 30 June 2025 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Parfait di cheesecake alle ciliegie

Questo mese per Il club del 27 ci cimentiamo in dolci senza cottura e direi che l'argomento è davvero azzeccato visto le temperature di questi giorni!Il libro di riferimento è GATEAUX SANS [...]

tags : fuoco ligure gelato bianco salsa latte rum panna burro dolci
dal 27 June 2025 su:
ricetta dolci alcolici

Maionese di zucchine

 Oggi a Light and tasty parliamo di salse!Salse d'accompagnamento e sono ben accette sia salse dolci che salate. Troverete una bella varietà e sono sicura che rimarrete [...]

tags : dolci succo bacon pesci riso salsa vegana microonde zucchine pentola
dal 23 June 2025 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Polpettone di melanzane

 Tra qualche giorno inizia l'estate e con essa le giornate al mare, al fiume (da noi il Trebbia è molto rinomato!), al lago piuttosto che in collina o una scampagnata tra i boschi. Si [...]

tags : cannoli verdure fagioli forno fuoco riso pane tonno ricotta padella
dal 17 June 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pasta alla norma con stracciatella

Oggi a "La pasta è magia" esordisco con un piatto siciliano, la pasta alla norma!Un piatto che amo particolarmente e che preparo spesso in estate, questa variante con la stracciatella è [...]

tags : vongole robiola ricotta saltare piselli forno sugo salsa fuoco padella
dal 16 June 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Calamari ripieni al tonno

Oggi è il 10 giugno e quindi va in scena la rubrica "Vista in rivista".Ho deciso di proporre un antipasto, molto particolare a mio parere, in cui si associa un pesce con un mollusco e un [...]

tags : ricetta ricotta caprino bianco fuoco secco aglio tonno scalogno peperoni
dal 10 June 2025 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Peperoni arrosto con feta e mandorle

Cuciniamo a colori!  E' il mantra che ci siamo siamo creati noi di Light and tasty in vista dell'estate!In questa stagione ricca di frutta ed ortaggi dai mille colori, non risulta difficile [...]

tags : albicocche forno pesche frutta succo aglio feta ribes carote greca
dal 9 June 2025 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Albicocche farcite al gorgonzola

Finger Food sono piccole porzioni di cibo che vengono consumate con le mani. Ideali da servire nei buffet di solito non si sbriciola, è semplice da consumare (non sgocciola o non sporca le [...]

tags : albicocche griglia piadina frutta cetriolo formaggio gorgonzola prosciutto antipasti
dal 3 June 2025 su:
frutta verdura formaggi pane pasta riso

Ragù alla bolognese, ma vegano!

L'Italia nel Piatto oggi propone piatti vegani!Il tema di oggi è di proporre ricette iconiche della tradizione regionale trasformate in piatti vegan.Per l'Emilia-Romagna ho subito pensato al [...]

tags : soia albicocche fiorentina fuoco salsa latte vegana bianco veneta torta
dal 2 June 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Carciofi alla Fiesolana

Eccoci al 27 con il nostro Club, questo mese le ricette sono tratte dal libro "Extra Virgin: Recipes and love from our Tuscan kitchen" di Debi Mazar e Gabriele Corcos. Due stranieri che si [...]

tags : campana ricetta laziale vergine ricette brodo punta succo toscana padella
dal 27 May 2025 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale

Zucchine ripiene ai funghi

Per l'uscita di oggi a Light and tasty abbiamo pensato di proporvi solo piatti vegetariani o vegani, che in vista dell'estate, diciamoci la verità, sono ideali e pure piacevoli!Vi posto un [...]

tags : tofu fiocchetto vapore ricetta verdure funghi porcini salsa sugo burro
dal 26 May 2025 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Finocchi laccati al miele

Oggi a Light and tasty si parla di miele essendo il 20 maggio la giornata delle api.Il miele un alimento speciale, prodotto da loro e che conosciamo da migliaia di anni. Il miele è un alimento [...]

tags : ricette ricetta piadina glutine segale dolci latte forno naturale ciliegie
dal 18 May 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

La mia genovese

La pasta è magia! Una rubrica che ci accompagna ormai da più di un anno e che ci aiuta a celebrare la pasta, il piatto italiano per eccellenza!Oggi ho osato! Mi sono cimentata in un piatto [...]

tags : cappello del prete piselli ricetta ricette cipolle robiola condire padella bianco fuoco
dal 16 May 2025 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Risotto con caprino e datteri

Per la rubrica Light and tasty che ha come argomento i cereali, ho pensato di realizzare un piatto con il classico riso, in particolare un carnaroli, giusto per proporre una ricetta che può [...]

tags : datteri ricetta risotto salmone caprino glutine bianco riso secco brodo
dal 12 May 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Mousse di cioccolato al Grand Marnier

La ricetta di oggi è all'insegna della golosità! Per la rubrica "Vista in rivista" ho scelto di provare questa mousse dalla preparazione molto semplice, un po' stile anni 80 (che io non [...]

tags : salsa ricette ricetta burro pollo olive panna parma capperi liquore
dal 10 May 2025 su:
ricetta frutta verdura dolci