L'ennesimo blog di cucina - https:

Casunziei alla barbabietola con mostarda di mele e formaggio di capra

Un’esplosione di colore e una perfetta armonia di sapori e consistenze a contrasto: ecco la mia versione dei Casunziei alla barbabietola. Una rivisitazione della cucina di montagna con un [...]

tags : frutta burro grana segale farina ricette bianco coppa aglio pere
da 10 ore su:
ricetta frutta verdura formaggi

Tataki di tonno marinato con Aceto Balsamico di Modena

Il tataki di tonno è un filetto scottato, simile al carpaccio, realizzato con una tecnica di cottura che prevede la cauterizzazione delle carni grazie ad un forte calore applicato per pochi [...]

tags : soia cantina ricette salsa ricetta succo riso tonno zenzero toscana
dal 9 July 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Polpette di sgombro alla mediterranea

Una ricetta che profuma di mare: ecco le mie polpette di sgombro. Colorate, croccanti e gustose, portano in tavola i sapori del Mediterraneo e tanta allegria. Sono pochi e semplici gli [...]

tags : prosecco greco salsa forno monica mirto dolci secco olive tonno
dal 6 July 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Sushi di salame, per aperitivi “irresistibili”

Fresco e delizioso, questo sushi di salame è perfetto per un aperitivo creativo, più o meno formale, da gustare con le bacchette… o in punta di dita. Un finger food divertente che può [...]

tags : soia fuoco salsa carote salame succo punta mele riso tonno
dal 3 July 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Cannelloni di pesce con gamberi

Quando voglio portare in tavola un primo piatto di mare ricco e gustoso, anche in estate, scelgo sempre di cucinare i miei cannelloni di pesce con gamberi. Una ricetta facile, veloce e [...]

tags : fuoco forno farina bianco latte aglio bio sugo secco ricette
dal 19 June 2020 su:
ricetta vino alcolici

Millefoglie di verdure grigliate e Salame Cacciatore Italiano

Una millefoglie salata di verdure, stesa su una delicata crema di ceci, celebra l’arrivo della bella stagione e dei sapori dell’estate. Ma con una marcia in più: il gusto [...]

tags : succo birra pesche pane aglio dop bio ceci frutta salame
dal 18 June 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Bowl di quinoa con avocado e patate dolci

Una bowl di quinoa colorata e gustosa, perfetta come prima portata o piatto unico vegetariano. Una ricetta ricca ed equilibrata grazie alla presenza di tanti ingredienti sani e nutrienti, come [...]

tags : ricette vergine ricetta cheddar glutine forno fibre zucca aglio dolci
dal 8 June 2020 su:
ricetta frutta verdura

La mia pizza margherita con il fornetto

Sembra quella della pizzeria e lascia in cucina lo stesso inconfondibile profumo: è la mia pizza Margherita cotta con il fornetto. La pizza Margherita è la prima scelta quando voglio testare [...]

tags : farina salame pietra ricette forno birra pizza secco grano tonno
dal 4 June 2020 su:
ricetta pane pasta riso vino

Bowl di riso alla cantonese con gamberi

Non fatevi ingannare dall’aspetto: vi presento il mio riso alla cantonese con gamberi. La versione destrutturata del famoso piatto cinese, perfetta per un’insalata estiva fresca e golosa. Il [...]

tags : soia salsa cinese vapore succo fibre wok riso fritto bio
dal 1 June 2020 su:
ricetta frutta verdura

Polpette di coratella di agnello

Fanno un viaggio lunghissimo queste polpette di coratella di agnello. Partono dalla Sardegna, toccano tante regioni del nostro Paese, fanno un weekend in Scozia, uno stop in Romania e alla fine [...]

tags : latte fuoco forno salato mirto pollo mele aglio sarda tonno
dal 31 May 2020 su:
ricetta cucina internazionale alcolici

Orata al cartoccio in salsa orientale

Un’orata al cartoccio resa speciale da una marinatura orientale fresca e leggera. Una ricetta con un aspetto elaborato, ma in realtà molto semplice da realizzare. Con questa orata al [...]

tags : soia reale orata pesci salsa succo aglio olive bio mele
dal 27 May 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Torta salata di asparagi e ricotta

Un guscio di pasta brisée fatta in casa fa da scrigno croccante a questa torta salata di asparagi e ricotta. Un inno alla primavera, perfetta per i primi pic nic all’aperto, da gustare [...]

tags : forno farina greco latte torta burro ricette vergine zucchine asparagi
dal 25 May 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Mini cheesecake alla ricotta e cioccolato: la ricetta al bicchiere

Una variante monoporzionata della famosa torta biscotto: ecco le mie mini cheesecake alla ricotta. La ricetta al bicchiere da realizzare a freddo, senza cottura, per un risultato fresco e [...]

tags : amaro fuoco forno ricette latte burro fave cocco torta panna
dal 21 May 2020 su:
ricetta dolci formaggi

Riso al curry con pollo e zucchine

Una ventata di profumi orientali e di colori intensi: ecco la ricetta del mio riso al curry con pollo, da servire con verdura di stagione ed erbe aromatiche. Questo riso al curry con pollo e [...]

tags : ricette ricetta verdure funghi pollo riso zucca aglio curcuma indiana
dal 18 May 2020 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Hamburger di Chianina e salsa BBQ con Aceto Balsamico di Modena

Avete mai provato a realizzare a casa la vostra salsa BBQ? Per inaugurare la stagione delle grigliate ho creato questa salsa BBQ con Aceto Balsamico di Modena, perfetta su hamburger di carni [...]

tags : lambrusco albana montepulciano sangiovese trebbiano ricette aglio vergine uva montuni
dal 15 May 2020 su:
ricetta vino frutta verdura

Contorno di agretti in padella con feta e olive

Si prepara in pochissimi passaggi e una manciata di minuti questo contorno di agretti in padella. Una ricetta facile e gustosa con olive Leccino, pomodori secchi e il sapore intenso del [...]

tags : succo mirto pulire aglio olive feta secco ricette vergine tagliare
dal 11 May 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Insalata di fregola al tonno con pomodorini secchi e basilico

Si può gustare alla temperatura che preferite, ma io l’adoro fredda. Questa insalata di fregola è un vero jolly della dispensa, si prepara con pochi ingredienti e semplici passaggi. Me [...]

tags : vermentino tonno grano forno sarda salato frutta aglio bio mais
dal 9 May 2020 su:
ricetta vino frutta verdura

Le schiacciatine senza lievitazione di Cristina

Queste schiacciatine senza lievitazione si preparano in un nano secondo, non serve attendere o far riposare l’impasto, si cuociono in 10 minuti e si personalizzano in infinite varianti. [...]

tags : grano aglio zucca ceci forno farina curcuma ricetta ricette bianco
dal 6 May 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Mini cheesecake di ricotta con olive, cipolle in agrodolce e taralli

Queste mini cheesecake alla ricotta sono velocissime da realizzare, perfette per un aperitivo improvvisato o come entrée di una cena più strutturata. Si prestano a moltissime varianti, dalla [...]

tags : taralli ricette vergine latte burro olive grano cipolle ricotta formaggio
dal 30 April 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Uramaki di tonno: sushi da dispensa

Un vero e proprio sushi da dispensa, costruito con pochi e semplici ingredienti. Questo uramaki di tonno, con tonno in scatola, riso per minestre e verdura di stagione, vi stupirà. [...]

tags : soia ricette carote ricetta verdure fuoco salsa mele riso tonno
dal 27 April 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Nasi Goreng: riso fritto all’indonesiana

Arriva dall’Indonesia e significa “riso fritto”: il Nasi Goreng è una ricetta di recupero profumatissima, facile da realizzare e da personalizzare con quello che avete in [...]

tags : soia carote salsa fritto ricette pollo grano wok riso aglio
dal 24 April 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Polpette di pane svuota dispensa

Cosa fate con il pane raffermo e con tutte le briciole dei sacchetti di crackers, crostini e grissini? Non buttate nulla: fate le mie polpette di pane! Una ricetta svuota dispensa, antispreco e [...]

tags : forno pane secco ricette ricetta pomodorini pomodori ingredienti
dal 20 April 2020 su:
ricetta frutta verdura vino

Asparagi alla parmigiana gratinati con petali di mandorle

5 minuti di grill alla fine della cottura in forno e questi asparagi alla parmigiana saranno perfetti. Con il gusto della primavera, la parte croccante dei petali di mandorla e il finale intenso [...]

tags : sauvignon ricette forno vini vergine doc reggiano parmigiana servizio asparagi
dal 16 April 2020 su:
ricetta vino locali

Nuggets vegetariani: le mie crocchette di fagioli cannellini

Una gustosa e sana variante alla carne: questi nuggets vegetariani si preparano in un lampo e… in un lampo si lasciano divorare! Li potete preparare con i fagioli cannellini, oppure con i [...]

tags : succo greco pollo aglio ceci secco salsa forno fast food lenticchie
dal 14 April 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Pizza al radicchio con primosale e pistacchi

Soffice e gustosa, questa pizza al radicchio è facile da preparare e da personalizzare con i vostri ingredienti preferiti. Io ho voluto aggiungere primosale, prosciutto cotto e una granella di [...]

tags : farina salumi ricette ricetta forno birra pizza secco dolci lievito
dal 9 April 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi