L'ennesimo blog di cucina - https:

Curry giallo thailandese di gamberi

In Thailandia il curry ha tre gradi di piccantezza. Contrariamente a quanto potremmo pensare, il rosso è il più delicato, il verde il più piccante mentre il curry giallo è [...]

tags : latte salsa cocco aglio bio fuoco ricette ingredienti curcuma zenzero
dal 25 March 2020 su:
ricetta frutta verdura

Lievito madre fatto in casa

Una piccola guida per realizzare il vostro primo lievito madre fatto in casa ed entrare nel mondo della lievitazione naturale. Avere un lievito madre fatto in casa, pronto in frigorifero, è un [...]

tags : ricetta ricette farina pizza lievito coperto ingredienti mescolando naturale temperatura
dal 21 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Pizza senza lievito? Si può fare!

Avete voglia di pizza ma avete finito il lievito di birra? Ho raccolto per voi alcune tecniche per realizzare una pizza senza lievito, morbida e gustosa, utilizzando delle tecniche di [...]

tags : farina bianco latte succo pizza pane ricette ricetta mozzarella ingredienti
dal 21 March 2020 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Petto d’anatra all’arancia

Una ricetta classica e intramontabile: il petto d’anatra all’arancia conquista sempre tutti, ricco di gusto e sfaccettature, con quel tocco un po’ retrò. L’anatra [...]

tags : salsa fuoco anatra succo burro rum noce ricette ricetta cottura
dal 17 March 2020 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Chips di cavolo nero croccanti

Ho scoperto le chips di cavolo nero e di cavolo riccio, qualche anno fa. Da allora sono diventate le protagoniste dei miei aperitivi healty. E non solo. Perfette in abbinamento ai formaggi [...]

tags : anatra ricette panino funghi zucca forno ricetta curcuma ingredienti temperatura
dal 9 March 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Tartare di manzo con alici marinate e stracciatella di bufala

Alici marinate e stracciatella di latte di bufala: due ingredienti d’eccezione per una tartare di manzo fresco e gustosa. Preparo spesso la tartare di manzo, in genere utilizzo la Fassona [...]

tags : latte bufala succo coppa manzo ricette filetto condimento bocconcini affumicato
dal 4 March 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Crema di zucca speziata con briciole di speck

Pepite croccanti di speck, gocce di yogurt greco e pistacchi sbriciolati fanno da contrasto alla texture setosa di questa crema di zucca. Da gustare calda con il vostro mix speziato preferito. [...]

tags : speck latte greco cocco brodo zucca aglio forno bianco pentola
dal 27 February 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Curry di barbabietole al cumino: la ricetta indiana

Da gustare sia caldo che freddo, il curry di barbabietole al cumino è un comfort food perfetto come piatto unico o come contorno. Piatto indiano delicato e profumatissimo, il curry di [...]

tags : pollo dolci latte cocco brodo riso aglio fuoco ricette scalogno
dal 19 February 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Burger di robiola di Roccaverano, zucca e funghi

Ci sono tutte le sfumature dell’autunno e dell’inverno in questo burger di robiola: c’è la zucca speziata, i funghi pioppini e il cavolo nero croccante. E ovviamente [...]

tags : forno funghi latte aglio asti zucca panino ricette formaggio affumicato
dal 17 February 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Capesante al vapore alla cantonese con vermicelli

Possono essere uno sfizioso antipasto ma anche un insolito primo piatto: queste capesante al vapore, in qualunque portata, stupiranno i vostri ospiti. Eleganti e raffinate, le capesante al [...]

tags : soia salsa cinese aglio secco riso fiocco vapore capesante mescolare
dal 14 February 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Vellutata di cavolo nero e funghi shiitake

Un vero inno al comfort food: questa vellutata di cavolo nero profuma di inverno, di casa e di coccole. L’olio aromatizzato alla paprika aggiunge una nota hot, mentre i funghi shiitake, un [...]

tags : fuoco funghi brodo aglio porro ricette ricetta pentola padella stufato
dal 27 January 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Chips di topinambur

Semplici e veloci da realizzare, queste chips di topinambur sono perfette per portare in tavola qualcosa di croccante e sfizioso che non siano le “solite” patatine. In più, sono [...]

tags : pulire forno ricette ricetta carciofi verdure ingredienti
dal 22 January 2020 su:
ricetta frutta verdura

Pizza al baccalà con Piave DOP e cime di rapa

Con un mix di sapori insoliti e abbinamenti un po’ arditi, questa pizza al baccalà non passa inosservata. Un impasto semi integrale abbraccia il pesce e la sua sapidità, le cipolle [...]

tags : piave birra forno farina scalzo latte burro rapa pizza aglio
dal 17 January 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Insalata di grano saraceno, verdure invernali e hummus di lenticchie

Il gusto e il colore delle verdure invernali e la sferzata di sapore dell’hummus di lenticchie: ecco servita la mia insalata di grano saraceno, naturalmente privo di glutine. Non ve la [...]

tags : forno glutine ricette salsa succo ceci grano verdure coperto lenticchie
dal 13 January 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Gamberi in pasta Kataifi e salsa al mango

Croccanti e deliziosi, questi gamberi in pasta kataifi sono facilissimi da preparare ma soprattutto… da gustare! Un finger food di pesce perfetto per un aperitivo o un antipasto sfizioso, [...]

tags : soia farina fritto salsa succo greca ricette greco ricetta friggere
dal 8 January 2020 su:
ricetta alcolici locali

Mousse vegana di fagioli rossi Azuki

Così come per la mia crema al cioccolato fondente, anche questa mousse vegana ha solo 3 ingredienti e si prepara in pochissimi passaggi. È voluttuosa e davvero irresistibile nonostante sia [...]

tags : soia latte dolci amaro vegana panna fibre fave riso vegan
dal 3 January 2020 su:
ricetta frutta verdura dolci

Cestini di lenticchie e spuma di cotechino

Lenticchie e cotechino, una portata tradizionale e ben augurale per festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo. Un rituale a cui non si può rinunciare… Ma se provassimo una variante? Ecco [...]

tags : ricette ricetta salato forno latte fuoco pentola reggiano lenticchie ingredienti
dal 27 December 2019 su:
ricetta alcolici salumi

Panettoncini al salmone selvaggio, yogurt greco e semi del benessere

Un classico sulla tavola delle feste, il panettone gastronomico si presta ad essere farcito con gusto e fantasia. Questi panettoncini al salmone selvaggio e aneto sono una versione [...]

tags : salsa forno funghi greco burro bio zucca grano maiale ricette
dal 20 December 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Ramen in vasetto: la ricetta di una schiscetta speciale

Una versione veloce e prêt-à-porter dei classici ramen giapponesi, da servire in vasetto per una schiscetta super comfort. I miei ramen in vasetto sono semplici da realizzare e trasportare, [...]

tags : soia fuoco funghi salsa maiale brodo riso aglio fiocco ricette
dal 16 December 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Involtini vietnamiti con salmone e avocado

Li conosciamo anche con il nome di spring rolls, ma si possono personalizzare con le verdure di tutte le stagioni. Gli involtini vietnamiti, croccanti e sani, sono una gustosa e divertente [...]

tags : soia lonza salsa cinese maiale succo burro porro punta ricette
dal 14 December 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Stufato d’agnello alla persiana con Crock-Pot Slow Cooker

Cuoce 6 ore a fuoco lento questo stufato d’agnello, rimanendo tenero e succulento, donando alla zuppa di pomodoro e aglio nero un sapore unico, reso ancora più intenso dalle spezie [...]

tags : vapore ricette ricetta arrosto farina forno aglio brodo fuoco coperto
dal 6 December 2019 su:
ricetta cucina internazionale pane pasta riso

Petto d’anatra alla pechinese: la mia ricetta facile e veloce

Una versione semplice della celebre anatra alla pechinese, preparata con il petto e con qualche accorgimento salva tempo. Tutto il piacere del gusto della tradizione gastronomica cinese in una [...]

tags : soia cinese prugne anatra vapore forno salsa wok riso grano
dal 3 December 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Lasagne di pesce: una ricetta per la tavola delle feste

Perfette per un pranzo speciale o per la tavola delle feste, ma anche per tutte quelle volte che volete dedicarvi un piatto davvero squisito: ecco le mie lasagne di pesce. Le lasagne di pesce, o [...]

tags : fuoco forno farina bianco latte burro bio noce aglio ricette
dal 25 November 2019 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Cake pops ai pop corn ricoperti di cioccolato fondente e pistacchi

Si preparano in pochi minuti e possono essere decorati con la vostra granella preferita: questi Cake Pops ai pop corn conquisteranno tutti, grandi e piccini. Perfetti come dolce one bite, da [...]

tags : amaro fuoco latte burro fave frutta bianco cioccolato sciogliere cottura
dal 18 November 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Piadine integrali di souvlaki di maiale

Simbolo dello street food greco, il souvlaki è un piatto perfetto per ogni portata e per ogni stagione. Qui voglio proporvi la mia versione invernale, a base di carne di maiale, cavolo rosso e [...]

tags : salsa greco maiale bianco ricetta ricette succo manzo feta brut
dal 13 November 2019 su:
ricetta vino alcolici