L'ennesimo blog di cucina - https:

Dolci frittelle di zucca al forno

Sempre in tema di polpette, oggi vi faccio assaggiare le mie frittelle di zucca al forno, leggere e dolci pepite di gusto, perfette per chi ama la zucca e i sapori dell’autunno. Le chiamo [...]

tags : forno farina dolci cocco bio zucca monica ricette spaghetti mescolando
dal 19 October 2020 su:
ricetta dolci frutta verdura

Pizza ai funghi porcini, castagne e scamorza

Un vero proprio inno all’autunno: ecco la mia pizza ai funghi porcini, con castagne e scamorza. Una ricetta da salvare che, con qualche accorgimento, possiamo gustare tutto l’anno. [...]

tags : funghi farina ricette vergine forno birra pizza secco aglio grano
dal 12 October 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Mini burrito di pollo e fagioli: una schiscetta da dispensa

Una valida alternativa da dispensa alla “solita” schiscetta di pasta, questi burritos di pollo sono un pasto completo, monoporzionato, facile da trasportare, scaldare e… [...]

tags : lonza dolci salsa forno maiale pollo tonno pesta mais zucca
dal 5 October 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Gyoza: ravioli giapponesi vegetariani

La versione meat-free dei tradizionali Gyoza. Ecco i miei ravioli giapponesi vegetariani, realizzati con ingredienti poveri, ma ricchi di gusto. Preparo i ravioli giapponesi molto spesso, usando [...]

tags : soia gamay novello riesling wok farina maiale monica ricette vapore
dal 28 September 2020 su:
ricetta frutta verdura vino

Polpette di funghi e patate

Una ricetta di polpette per celebrare i profumi e i sapori della stagione dell’anno che amo di più in assoluto: queste polpette di funghi e patate sono un inno all’autunno. Anche in [...]

tags : asiago funghi monica ricette vergine forno fuoco zucca aglio torta
dal 21 September 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Curry indiano di tacchino con patate dolci e funghi shiitake

Il curry indiano è il mio comfort food preferito e una delle mie ricette da dispensa più gustose e versatili. Partendo dalla ricetta tradizionale della zuppa di curry “kerala style” è [...]

tags : lonza maiale vegana funghi monica ricetta ricette fuoco latte cocco
dal 16 September 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Tranci di salmone al pepe nero: la ricetta indiana

La ricetta di questo salmone al pepe nero arriva dall’India, più precisamente dalla regione del Kerala, famosa per i suoi mix di spezie, i suoi curry e il suo pepe. Il Pepe Nero Extra Forte [...]

tags : cocco pollo burro aglio noce zona mele riso succo fuoco
dal 4 September 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Singapore Curry: la ricetta di pollo

Una pasta di spezie e aromi fa da base intensa e saporita a questo Singapore Curry, uno dei piatti simbolo di questa straordinaria cucina. Amo moltissimo la cucina di Singapore, un mix tra i [...]

tags : malese ricette latte pollo aglio cocco ricetta zenzero cottura ingredienti
dal 29 August 2020 su:
ricetta cucina internazionale frutta verdura

Olio extra vergine di oliva: l’importanza dei condimenti

Nella dieta mediterranea i condimenti, capitanati dall’olio extra vergine di oliva, sono fondamentali ma, come ben sappiamo, questi devono anche essere salutari. Insaporire i generi [...]

tags : soia salsa elisir burro dieta dop ricette lardo vergine affumicato
dal 27 August 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Casunziei alla barbabietola con mostarda di mele e formaggio di capra

Un’esplosione di colore e una perfetta armonia di sapori e consistenze a contrasto: ecco la mia versione dei Casunziei alla barbabietola. Una rivisitazione della cucina di montagna con un [...]

tags : frutta burro grana segale farina ricette bianco coppa aglio pere
dal 3 August 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Tataki di tonno marinato con Aceto Balsamico di Modena

Il tataki di tonno è un filetto scottato, simile al carpaccio, realizzato con una tecnica di cottura che prevede la cauterizzazione delle carni grazie ad un forte calore applicato per pochi [...]

tags : soia cantina ricette salsa ricetta succo riso tonno zenzero toscana
dal 9 July 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Polpette di sgombro alla mediterranea

Una ricetta che profuma di mare: ecco le mie polpette di sgombro. Colorate, croccanti e gustose, portano in tavola i sapori del Mediterraneo e tanta allegria. Sono pochi e semplici gli [...]

tags : prosecco greco salsa forno monica mirto dolci secco olive tonno
dal 6 July 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Sushi di salame, per aperitivi “irresistibili”

Fresco e delizioso, questo sushi di salame è perfetto per un aperitivo creativo, più o meno formale, da gustare con le bacchette… o in punta di dita. Un finger food divertente che può [...]

tags : soia fuoco salsa carote salame succo punta mele riso tonno
dal 3 July 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Cannelloni di pesce con gamberi

Quando voglio portare in tavola un primo piatto di mare ricco e gustoso, anche in estate, scelgo sempre di cucinare i miei cannelloni di pesce con gamberi. Una ricetta facile, veloce e [...]

tags : fuoco forno farina bianco latte aglio bio sugo secco ricette
dal 19 June 2020 su:
ricetta vino alcolici

Millefoglie di verdure grigliate e Salame Cacciatore Italiano

Una millefoglie salata di verdure, stesa su una delicata crema di ceci, celebra l’arrivo della bella stagione e dei sapori dell’estate. Ma con una marcia in più: il gusto [...]

tags : succo birra pesche pane aglio dop bio ceci frutta salame
dal 18 June 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Bowl di quinoa con avocado e patate dolci

Una bowl di quinoa colorata e gustosa, perfetta come prima portata o piatto unico vegetariano. Una ricetta ricca ed equilibrata grazie alla presenza di tanti ingredienti sani e nutrienti, come [...]

tags : ricette vergine ricetta cheddar glutine forno fibre zucca aglio dolci
dal 8 June 2020 su:
ricetta frutta verdura

La mia pizza margherita con il fornetto

Sembra quella della pizzeria e lascia in cucina lo stesso inconfondibile profumo: è la mia pizza Margherita cotta con il fornetto. La pizza Margherita è la prima scelta quando voglio testare [...]

tags : farina salame pietra ricette forno birra pizza secco grano tonno
dal 4 June 2020 su:
ricetta pane pasta riso vino

Bowl di riso alla cantonese con gamberi

Non fatevi ingannare dall’aspetto: vi presento il mio riso alla cantonese con gamberi. La versione destrutturata del famoso piatto cinese, perfetta per un’insalata estiva fresca e golosa. Il [...]

tags : soia salsa cinese vapore succo fibre wok riso fritto bio
dal 1 June 2020 su:
ricetta frutta verdura

Polpette di coratella di agnello

Fanno un viaggio lunghissimo queste polpette di coratella di agnello. Partono dalla Sardegna, toccano tante regioni del nostro Paese, fanno un weekend in Scozia, uno stop in Romania e alla fine [...]

tags : latte fuoco forno salato mirto pollo mele aglio sarda tonno
dal 31 May 2020 su:
ricetta cucina internazionale alcolici

Orata al cartoccio in salsa orientale

Un’orata al cartoccio resa speciale da una marinatura orientale fresca e leggera. Una ricetta con un aspetto elaborato, ma in realtà molto semplice da realizzare. Con questa orata al [...]

tags : soia reale orata pesci salsa succo aglio olive bio mele
dal 27 May 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Torta salata di asparagi e ricotta

Un guscio di pasta brisée fatta in casa fa da scrigno croccante a questa torta salata di asparagi e ricotta. Un inno alla primavera, perfetta per i primi pic nic all’aperto, da gustare [...]

tags : forno farina greco latte torta burro ricette vergine zucchine asparagi
dal 25 May 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Mini cheesecake alla ricotta e cioccolato: la ricetta al bicchiere

Una variante monoporzionata della famosa torta biscotto: ecco le mie mini cheesecake alla ricotta. La ricetta al bicchiere da realizzare a freddo, senza cottura, per un risultato fresco e [...]

tags : amaro fuoco forno ricette latte burro fave cocco torta panna
dal 21 May 2020 su:
ricetta dolci formaggi

Riso al curry con pollo e zucchine

Una ventata di profumi orientali e di colori intensi: ecco la ricetta del mio riso al curry con pollo, da servire con verdura di stagione ed erbe aromatiche. Questo riso al curry con pollo e [...]

tags : ricette ricetta verdure funghi pollo riso zucca aglio curcuma indiana
dal 18 May 2020 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Hamburger di Chianina e salsa BBQ con Aceto Balsamico di Modena

Avete mai provato a realizzare a casa la vostra salsa BBQ? Per inaugurare la stagione delle grigliate ho creato questa salsa BBQ con Aceto Balsamico di Modena, perfetta su hamburger di carni [...]

tags : lambrusco albana montepulciano sangiovese trebbiano ricette aglio vergine uva montuni
dal 15 May 2020 su:
ricetta vino frutta verdura

Contorno di agretti in padella con feta e olive

Si prepara in pochissimi passaggi e una manciata di minuti questo contorno di agretti in padella. Una ricetta facile e gustosa con olive Leccino, pomodori secchi e il sapore intenso del [...]

tags : succo mirto pulire aglio olive feta secco ricette vergine tagliare
dal 11 May 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici